تعد الجبنة البيضاء من أهم الأغذية التي يحبها الجميع ويرغب في تناولها بشكل مستمر سواء في وجبة الفطار أو العشاء لذلك يختلف أنواع الأجبان وأسمائها ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي الفرق بين الجبنة البراميلي والاسطنبولي في السطور الأتية عبر أكلة في دقيقتين
الفرق بين الجبنة البراميلي والاسطنبولي
الجبنة البراميلي:
هو نوع من أنواع الجبن التي تصنع من الحليب الجاموسي الطازج وتتميز بإضافة الملح وحدة الطعم وكذلك أغلبها يكون بقطع الفلفل الحار الأخضر أو الأحمر وقوامها نوعين قوام ناشف أو طري
وتحتوي الجبنة البراميلي 100 جرام منها على 7 جرام من البروتين و 21 جرام من الدهون و237 كالوري أو سعر حراري
الجبنة الاسطنبولي:
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الجبنة البراميلي في المنزل
طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي بالصور
سبب تسمية الجبنة الاسطنبولي
- سميت الجبنة الاسطنبولي بهذا ﺍﻻﺳﻢ ﻻنها ﻛﺎﻧﺖ تحضر في معامل الاسطنبولي
أضرار الجبنة البراميلي
عادة تصنع الجبنة البرامي لي من الحليب الجاموسي وتتميز بإضافة الملح والفلفل الحار الأحمر والأخضر وبالرغم من ان لها فوائد عديدة الا انه يوجد لها أضرار ومنها :
- تحتوي الجبنة البراميلي على كمية كبيرة من الملح الذي يسبب زيادة الوزن وذلك يساعد علي تكوين الدهون وتخزين الماء في الجسم
- استخدام الجبن ومنتجات الألبان بشكل مفرط يؤدي الي إنتفاخ البطن وتسبب الإسهال
- قد يصاب البعض عند تناول الجبن بحساسية اللاكتوز نتيجة لرد فعل مناعي غير طبيعي لبعض المحفزات وينضج عن ذلك بعض الأعراض كالإسهال والتقيؤ والأزيز لذلك يجب على الأشخاص المصابين بحساسية الحليب تجنب منتجات الألبان جميعها بما في ذلك الجبن
الفرق بين الجبنة البراميلي والفيتا
الجبنة البراميلي هي جبنة أكثر كثافة و أصعب هشاشة وتتميز بطعمها المالح إلى حد ما
أما جبنة الفيتا لينة و ملمسها ناعم لدرجة أنه يمكنك دهنها على الخبز بكل سهولة وتصنع الجبنة الفيتا من حليب الماعز أو الأغنام ويتم تعبئتها في محلول ملحي للحفاظ على رطوبتها فبالتالي تكون عالية في الصوديوم
و يحتوي هذا الجبن على أقل عدد من السعرات الحرارية مقارنة بأي جبن آخر وتحتوي أيضاً على حمض اللينوليك الذي يساعد في تقليل الدهون في الجسم وتحسين مؤشر كتلة الجسم
وأثبتت الدراسات أن تناول 3.2 جرام يوميًا من هذا الحمض CLA يوميًا لمدة 6 أشهر يمكن أن يساعد في تقليل الدهون في الجسم ويمنع زيادة الوزن
هل الجبنة البراميلي صحية
نعم الجبنة البراميلي صحية لأنها تصنع من الحليب الجاموسي الطازج وتحافظ على صحة العظام والأسنان بسبب محتواها من الكالسيوم وتحافظ أيضاً على صحة العينين وتقلل من أمراضهما بسبب محتواها علي فيتامين (أ)
وتقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة لأنها تحتوي على حمض اللينوليك و تحسن من صحة ووظائف الكبد
سعر كيلو جبنة براميلي
- سعر جبنة براميلي قتيلو: 164.95 جنية مصري
- سعر جبنة براميلي سادة :149.95 جنية مصرى
- سعر جبنة براميلي دومتي: 98.95 جنية مصري
- سعر جبنة براميلي طازة : 98.95 جنية مصري
مكونات الجبنة البراميلي
- 8 أكواب من الحليب السائل
- 1 كوب من الخل الأبيض
- 2 قرن فلفل أخضر مقطع
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 علبة زبادي
فوائد الجبنة البراميلي
- تحتوي الجبنة البراميلي على الأحماض الأمينية مثل التريبتوفان وهو المسؤل عن هرمون السعادة
- تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان
- تساعد الجبنة البراميلي في عملية الهضم لأنها تحتوي على فيتامين (أ )المسؤول عن بناء خلايا الجلد والبشرة
- تكون وجبة غذائية جيدة للمرأة الحامل لإحتوائها علي الكالسيوم
- يمكن أن تساعد في منع السرطانات الشائعة
- تعمل علي زيادة الوزن بطريقة صحية
- مصدر غذائي للدهون الأساسية والصحية و للكالسيوم و للبروتين وفيتامين ب 2، وفيتامين K2 الحيوي
- تحتوي الجبنة البراميلي على نسبة جيدة من الحديد، والذي يُعد من أهم العناصر الغذائية اللازمة لتكوين الهيموجلوبين في الدم.
لماذا سميت جبنة براميلي؟
أطلق عليها هذا الإسم نسبة لمدينة دمياط التي اشتهرت بصناعتها
القيمة الغذائية للجبنة البراميلي
تحتوي 100 جرام من الجبنة البراميلي على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 260 سعرًا حراريًا
- الدهون: 18 جرامًا
- الدهون المشبعة: 9 جرامات
- الكوليسترول: 45 ملليجرامًا
- الكربوهيدرات: 2 جرامًا
- البروتين: 22 جرامًا
- الكالسيوم: 450 ملليجرامًا
- فيتامين أ: 10% من القيمة اليومية الموصى بها
- فيتامين ب 12: 25% من القيمة اليومية الموصى بها
- الحديد: 10% من القيمة اليومية الموصى بها.
نصائح لتناول الجبنة البراميلي
عند تناول الجبنة البراميلي، يجب مراعاة ما يلي:
- تناولها بكميات معتدلة حيث تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.
- اختيار الأنواع قليلة الدسم للحصول على فوائدها الصحية مع تقليل السعرات الحرارية والدهون.
- تناولها مع الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
