يعد شهر رمضان المبارك من افضل الأشهر المميزة عند المسلمين في جميع دول العالم لذلك سنوفر لكم مقالة عن وصفات فطور صحي في رمضان حتي نساهم في المحافظة علي الرجيم أثناء الصيام ونتبع حمية غذائية مفيدة تحافظ علي صحة الجسم خلال شهر رمضان عبر أكلة في دقيقتين
وصفات فطور صحي في رمضان
وصفة لحم مسلوق مع أرز برياني:
تعد وصفة البرياني من الأطباق الشهية الشعبية في الخليج العربي والدول العربية بشكل عام لذلك تكون ضمن قائمة الوجبات الرمضانية حيث يمكنك تناول البرياني بكميات قليلة لتجنب زيادة الوزن مع الحرص على طهي البرياني بطريقة صحية مع تجنب إضافة الكثير من الدهون ودائماً ما يضاف مع البرياني سلطة الرايتا وهذه السلطة صحية ولذيذة وتقدم الوجبة كالأتي:
ورق عنب مع لحم الضأن:
من المعروف عند المصريين ان وجبة الفطور اول يوم رمضان تكون محشي ورق عنب لأن هذه الوجبة لذيذة وغنية وتساعد علي نسيان عبء ساعات الصيام والجوع ولكن تقدم بطريقة صحية ويكون ذلك ببدء الطعام بطبق صغير من حساء اللحم ثم تناولي القليل من المحشي ببجانب اللحم بكميات محدودة حتي لا يؤثر على نظامك الغذائي الصحي ولا يتسبب في زيادة الوزن ولكن بالتأكيد سوف يتسبب في إرضاء معدتك وتقدم الوجبة كالأتي:
- طبق من حساء اللحم
- 7 – 10 حبات من محشي ورق العنب
- قطعة لحم ضأن بدون دهن بوزن 150 جم
- شرائح الطماطم وأوراق الخس
الخضار بالبشاميل والدجاج:
صلصة البشاميل من الصلصات الإيطالية المحببة لدي الكثير وتقدم دائماً علي مائدة رمضان وعلى الرغم من كونها غير صحية لاحتوائها على الكثير من الدهون لكن يمكنك الاستمتاع بها عن طريق تحضيرها بطريقة مختلفة قليلًا من خلال تقليل محتوى الدهون عن طريق استخدام كمية قليلة جدًا من الزبدة واستخدام الحليب خالي الدسم بدلًا من الحليب كامل الدسم أو كريمة الطهي واستبدل المكرونة الغنية بالكربوهيدرات بالخضار الصحي كما يمكنك إضافة كافة أنواع الخضروات المفضلة لك مثل البروكلي والقرنبيط والجزر والفاصوليا الخضراء والمشروم والبازلاء وغيرها وتقدم الوجبة كالأتي:
- طبق شوربة خضار
- طبق كبير خضار بالبشاميل والدجاج
اقرا ايضا:جميع السلطات التي يمكنك عملها في إفطار رمضان
أفضل فطور للصائم
أفضل الأطعمة لتناولها للفطور:
المشروبات :
يحب تناول كمية كافية من المشروبات لأنها تساعد علي الترطيب مثل الماء او الحليب او العصائر الطبيعية دون أي سعرات حرارية إضافية أو سكريات مضافة لها
التمر:
ويعتبر التمر من الأكلات الشائعة في مائدة الإفطار لدى جميع الدول الإسلامية حيث انه وسيلة جيدة لتوفير السكريات الطبيعية حتي تعطي الطاقة وتوفير المعادن مثل المنغنيز و البوتاسيوم و النحاس وهو مصدر جيد للألياف كما يمكنك إضافة بعض الفواكه المجففة مثل المشمش و التين و الزبيب أو البرقوق ويفضل تناول التمر بالحليب بدون اي إضافة سكر
الشوربة :
وتعتبر الشوربة من الوجبات التقليدية في العديد من الدول حيث انها تساعد علي توفير السوائل في الجسم يعتمد الحساء في أغلب الدول على مرق اللحم او البقوليات مثل العدس والفاصوليا
الفاكهة :
تناول الفاكهه بعد الفطار بحوالي ساعتين يساعد علي الطاقة ويمد الجسم ببعض الفيتامينات والمعادن لإحتوائها علي السكريات الطبيعية
فطور رمضان خفيف
الدجاج بالطماطم والزيتون:
المقادير:
- 500 جرام من أفخاذ الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 حبة بصل مقطعة لمكعبات صغيرة
- 2 فص من الثوم المفروم
- 2 كوب صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- نصف كوب من الزيتون الأخضر محشي جزر
- 250 مل مرق دجاج
- 2 ورقة ريحان
وصفات فطور صحي في رمضان :
- في البداية نظفي الدجاج بالملح والدقيق جيداً ثم يشطف بالماء الجاري ويترك حتي يتصفي من الماء
- بعدها تبلي الأفخاذ بالملح والفلفل ثم قومي بقليها في الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبي
- ارفعي الدجاج عن النار واتركيه جانباً
- ثم احضري مقلاة علي نار متوسطة واقلي فيها البصل والثوم حتي يذبلوا ثم اسكبي صلصة الطماطم والخل البلسمي والمرق وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتي تتجانس
- اتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوام الصلصة
- بعد ذلك ضعي الدجاج في المقلاة وضيفي له الزيتون واتركيه علي النار لمدة 5 دقائق
- واخيراً اسكبي الدجاج في طبق التقديم ووزعي عليه أوراق الريحان وقدميه لفطور رمضان صحي وخفيف
اقرا ايضا: منيو اكلات رمضان للافطار والسحور
البروكلي ولحم البقر
المقادير:
- 300 جرام لحم بقري مقطع شرائح صغيرة
- 2 كوب بروكلي
- رشة فلفل حلو
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- 2 فص من الثوم المفروم
- 1 كوب من صلصة الصويا
طريقة وصفات فطور صحي في رمضان :
- قومي بخلط نشا الذرة في كوب صغير من الماء
- ثم احضري قدر علي النار وسخني فيه زيت السمسم ثم ضيفي له الثوم والزنجبيل وحركيه حتي يتشوح ثم زيدي بصلصة الصويا والسكر و الفلفل الحار وخليط نشا الذرة وقلبي المكونات حتي تتداخل ثم اتركيها لمدة 5 دقائق حتي تتكاثف الصلصة
- بعد ذلك احضري مقلاة واقلي فيها اللحم حتي يتغير لونه ثم ضيفي البروكلي وقلبي المكونات حتي تمتزج
- بعدها اسكبي الصلصة علي اللحم والبروكلي وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق حتي تنضج المكونات
- قدمي البروكلي باللحم مع الأرز علي سفرتك في رمضان
الفطور الأول في رمضان
يجب علي الصائم أن يبدأ إفطاره بتناول وجبة خفيفة جدًا، وهي عبارة عن كوب من المياه و3 تمرات بالإضافة إلى طبق من الحساء (الشوربة)
اطباق رئيسية في رمضان
- المكرونة بالبشاميل
- المحشي بأنواعه
- الرقائق
- الحمام المحشي
- البط المحشي
- طاجن لحم بالخضار
اقرا ايضا: اجدد اكلات رمضان
أكلات مصرية مشهورة في رمضان
حساء الملوخية
تعد الملوخية من أشهر الأطباق المصرية وتحضر من أوراق الملوخية الطازجة المفرومة ناعمًا أو المجففة مضافاً لها مرقة اللحم أو الدوجاج وبعد ان تنضج يضاف لها الكزبرة الجافة مع الثوم المفروم المقلي حتي تعطي نكهة مميزة وتقدم مع كثير من الأكلاث مثل اللحوم او الأرز أو الخبز
الحواوشي
يحضر الحواوشي من الخبز ولحم المفروم بشكل عام ويضاف له أوراق البقدونس والكزبرة المفرومة ناعمًا إلى اللحم كما يضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر والبهارات الأساسية وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس
ثم يتم حشو الخبز بخلطة اللحم ثم يدهن رغيف الحواوشي بعد الحشي من على الجهتين بدهن نباتي ثم يحمر في الفرن ويقدم في رمضان بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة
الفتة المصرية
تعد الفتة من اشهر الوجبات المصرية التي تقدم في رمضان وتحضر الفتة من عدة طبقات وهي طبقة أولى من قطع الخبز الصغيرة المحمصة أو المقلية بالزيت والطبقة الثانية من الأرز الأبيض المطبوخ بمرقة اللحم أو الدجاج
والطبقة الأخيرة هي صلصة الطماطم المطبوخة بالخل وتقدم الفتة في رمضان علي الفطار بجانب طبق من اللحم أو الدجاج المشوي في الفرن
رمضان هو فرصة رائعة لاختبار وصفات جديدة لوجبات إفطار صحية ولذيذة. تذكر أن أفضل وجبات الإفطار هي تلك التي تتضمن مزيجًا من البروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات والمعادن.
جرّب بعض وصفات فطور صحي في رمضان في هذا المقال وكن مبدعًا في ابتكار وصفاتك الخاصة.
مع قليل من التخطيط، يمكنك الاستمتاع بوجبات إفطار صحية ومرضية خلال شهر رمضان
