طريقة عمل مرق العظام

يعد مرق العظام من أحد أنواع الشوربات أو الأطباق الجانبية التي تضاف علي مائدتك وتحتوي شوربة مرق العظام علي نسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لذلك وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل مرق العظام زوري موقعنا وشاهدي خطوات التحضير بالتفاصيل عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل مرق العظام

مقادير مرق العظام:

• 4 كجم من عظام اللحم البقري
• 2 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• 2 حبة جزر مقطع شرائح
• 2 عو كرفس مقطع شرائح
• 1 حبة بصل مقطع
• عدد 2 ورق غار
• عدد 1 حزمة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. نغسل العظام بالماء جيداً
2. ثم احضري وعاء علي النار وضعي فيه العظام واغمريه بالماء
3. ثم ضيفي كلاً من الجزر والكرفس والبقدونس والبصل وورق الغار وخل التفاج والماء وقلبي المكونات جيداً
4. ارفعي الوعاء علي نار متوسطة واتركيه حتي الغليان وحتي تحصلي علي خليط المرقة ويصبح جاهزاً

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل شوربة كوسة ب 7 وصفات مختلفة

شوربة الذرة بالدجاج الصينية

افضل طريقة لعمل شوربة العظام الصحية

المقادير:

• 4 لتر ماء فاتر
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح طبيعي
• 2 كجم عظام غنم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل شوربة العظام الصحية:

1. احضري وعاء كبير واسكبي فيه الماء ثم ضيفي له الملح مع الفلفل الأسود وخل التفاح والعظام
2.  ارفعي الوعاء علي نار عالية واتركيه حتي الغليان
3. اخفضي درجة حرارة النار الي الهادئه واتركيه لمدة 12 ساعة حتي يغلي كلما زادت مدة الطبخ كلما زادت الفائدة
4. صفي المرق وتخلصي من العظام واتركيه يهدأ ثم اسكبية في أطباق التقديم وقدميه ساخناً

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل خل الأرز

شوربة عظام الدجاج

مقادير شوربة عظام الدجاج:

• 1 كيلو من عظم الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 2 حبة من البصل
• 2 حبة من الجزر
• 2 عود كرفس

طريقة التحضير:

1. نغسل عظام الدجاج بالماء جيداً
2. ثم احضري قدر عميق وضيفي له الماء وارفعيه علي النار حتي الغليان
3. ضيفي العظام الي الماء المغلي
4. ثم قومي بتقطيع البصل والجزر الي شرائح
5. ضيفي الخضار الي قدر الماء المغلي ثم ضيفي خل التفاح
6. غطي القدر واتركيه علي نار هادئه لمدة 2 ساعة علي الأقل
7. ارفعي الشوربة عن النار وقدميها ساخنة علي سفرتك

شوربة عظام البقر

المقادير:

• 1 كجم لحم البقر مع العظام
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 2 حبة بصل
• 2 حبة جزر
• 3 أعواد كرفس

طريقة تحضير  شوربة عظام البقر:

1. احضري وعاء كبير واغسلي فيه عظام البقر بالماء جيداً
2. ثم ضعي وعاء الماء علي نار عالية حتي الغليان ثم ضيفي العظام
3. بعد ذلك قطعي البصل والجزر شرائح وضفيه للشوربة ثم قطعي الكرفس قطع صغيرة مع خل التفاح وضفيهم للشوربة قم قلبي المكونات جيداً
4. ففر درجة النار الي الهادئة وغطي الوعاء واتركيه لحوالي 3 ساعات علي الأقل حتي تصبح جاهزة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل شوربة الشعيرية بدون دجاج

طريقة عمل مرق العظام بالفيديو

أسئلة شائعة عن طريقة عمل مرق العظام :

هل مرق الدجاج فيه كولاجين؟

• نسبة الكولاجين في الدجاج توجد في الجلد لذلك تعطي مظهر ناعم وصحي

فوائد شوربة عظام البقر

• تحتوي علي نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية والكالسيوم والفوسفور
• تحتوي الأنسجة والعظام علي نسبة عالية من الكولاجين
• طبخ الكولاجين يحوله الي جيلاتين الذي يمد الجسم بالأحماض الأمينية

كم مدة حفظ المرق في الثلاجة؟

• يتم حفظ بقايا الطعام او المرق لمدة 3 أيام في الفريزر وإذا زادت المدة تؤدي الي الإصابة بالتسمم الغذائي

كيف يتم تخزين الشوربه؟

• توضع الشوربة في علب محكمة الغلق وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتي تبرد تماماً
• ويمكن حفظ الشوربة في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصي

فوائد عظام الدجاج

• يحتوي عظام الدجاج علي نسبة العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفوسفور
• تساعد علي تقوية العظام والأسنان
• بحتوي علي نسبة من المغنيسيوم والصوديوم والكولاجين التي تحافظ علي صحة البشرة

أضرار مرق العظام

• من أضرار شوربة العظام انها تعرض الجسم لكمية كبيرة الفلوتامات وخاصة عند الأطفال
• زيادة الفلوتامان بشكل زيادي تؤدي الي مشاكل في الدماغ مثل الصداع او التقلبات المزاجية

ما هو مرق العظام؟

• عو عبارة عن سائل مصنوع من أجزاء العظام او الجلد او النخاع او الأنسجة

كم مدة سلق العظام؟

• يحتاج سلق العظام من 4 الي 6 ساعات علي الأقل علي نار هادئة حتي تحصلي علي مذاق طيب وشهي

ما فوائد شرب ماء العظام؟

• يساعد مرق العظام في تقوية مناعة الجسم
• ويحسن من جودة النوم
• وينظم عمليات الأيض

هل استطيع عمل شوربة العظام من عظام مطبوخة ومتبقية؟

• يمكن إستخدام اي نوع من العظام مثل عظام الدواجن او عظام الغنم او عظام البقر سواء كانت طازجة ولم تطبخ من قبل او مطبوخة ومتبقية من ايام سابقة او محفوظة في المجمد

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة بسيطة عن طريقة عمل مرق العظام
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل مرق العظام الصحية وطريقة عمل مرق عظام الدجاج
• وذكرنا ماهو مرق العظام وماهي فوائده