الكرشة طبق اصيل عند الشعوب العربية وخاصة المصريين وبمناسبة عيد الاضحى المبارك سيهل علينا بعد ايام قليلة وهو عيد الاضاحي وتستاء ربات البيوت في هذا الوقت وتعاني من تنظيف الكرشة والممبار والكوارع وغيرها من الاشياء المهمة وذلك لضيق الوقت ولعدم الخبرة بكيفية تنظيفهم لذلك سنقدم لك في هذا المقال طريقة تنظيف الكوارع وغيرهم ، تابعونا من خلال موقع أكلة في دقيقتين.
طريقة تنظيف الكوارع والكرشة والممبار
أولا : يجب التخلص من اي وبر موجود من خارج الكرشة
- إغسلي الكرشة بالماء العادي في الحوض
- احضري اناءاً عميقا وقومي بغلي الماء فيه.
- بعد ذلك أطفئي النار ثم ضعي الكرشة في الماء لمدة دقائق ثم حركيها جيدا .
- ثم قومي بازالة الوبر والأوساخ بواسط السكين على عكس اتجاه نمو الوبر بعدها ستلاحظين أن لون الكرشة بدأ في التغير الى اللون الابيض واصبح نظيفا.
ثانيا : طريقة التنظيف
- قومي بتحضير كوب من الماء ثم نضع فيه نصف كوبٍ من الخل الأبيض و اربعة ملاعق كبيرة من الملح وايضا عصير الليمون ثم اتركيهم ينقعوا في هذا السائل لساعات
- وهذه الطريقة مهمة جدا حتى تتاكدين من التخلص من بقايا الأطعمة التي لم يهضمها الحيوان وايضا تتخلصين من الروائح غير المرغوب بها.
- خطوة مهمة جدا قومي باخراج الكرشة من الخليط بضع مرات ثم اغسليها بالماء وأعيدي نقعها مرة اخرى وهكذا.
- بعد الإنتهاء من النقع، ضعي الكرشة في قدر ماء على النار حتى تغلي
- يمكنك وضع في الماء فصين من الثوم وورق الغار والزنجبيل وملعقة صغيرة من الكمون حتى تتخلصي تماما من الروائح الغير مرغوبة .
- اغسلي الكرشة بالماء واطبخيها بالطريقة التي تفضلينها حسب رغبتك.
طريقة تنظيف الكوارع
اولا نضع الكوارع فى الماء الساخن ثم نحضر سكينة حادة ونقطعها ثم نضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق
ثم نرمي هذه المياة التي ستكون محملة بجميع الاوساخ ثم نقوم بغسلها بالماء والصابون وتنقع فى الليمون والدقيق والخل الأبيض.
تنظيف الممبار
1- اولا نقوم بإزالة الدهون التي تكون حول الممبار ثم نغسلة جيدا.
2- نقوم بازالة جميع الأوساخ التي تكون على الممبار بسكينة حادة ولكن احرصي على عدم قطع الممبار اثناء تنظيفة واغسليه بالماء من الحنفية مباشرة حتى ينظف سريعا
3- قومي باضافة الملح والخل والدقيق بعد ذلك للممباروانقعيه فيهم فترة من الوقت ثم اشطفيه بالماء.
تنظيف رأس الأضحية
قومى بإضافة الشبة أو الليمون إلى ماء مغلى لإزالة الأوساخ وقومى بتغيير الماء المغلى ثم نضع الرأس فى إناء عميق به ماء مغلي مع إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة خمس دقائق ثم يصفى وازيلي الأوساخ باستخدام سكين حاد.
