لا تتطلب كيكة التشيز كيك هذه أي خبز أو أي طهي فهي تصنع من مكونين فقط فهي لا تحتاج إلى بيض أو زبدة ويستغرق تحضيرها حوالي 10 دقائق فقط وسيكون تشيز كيك مميزاً ودسماً و تعتبر التشيز كيك هذه مثالية ومميزة لفصل الصيف أو في أي وقت آخر أيضاً لذلك سنحضر سوياً طريقة تشيز كيك بدون فرن بدون بيض وبدون زبدة عبر أكلة في دقيقتين
طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن بدون بيض وبدون زبدة
أولاً : الجبنة الكريمي يجب إستخدام جبنة كاملة الدسم وستحتاجين إلى خفقها حتى تكون هشة وخفيفة
يمكنك استخدام جبنة فيلادلفيا حيث أنها سهلة في الخفق ولا تترك كتلاً غير مخفوقة وأفضل من ماركات أخرى من الجبنة الكريمي
ثانياً : الحليب المكثف المحلى يجب استخدام الحليب المكثف المحلى ويكون كامل الدسم.
استخدام الحليب المكثف يساعد في تحلية التشيز كيك كما أنه يساعد في الحفاظ على الخليط كريمي ولا يتبلور أو يتحول إلى حبيبات عند التجميد.
ثالثاً : القاعدة يجب أولاً أن نتأكد من تبطين قاعدة صينية التشيز كيك بورق الزبدة حتى لا يتسرب الخليط للخارج ويجب أن يكون ورق الزبدة أكبر من قاع الصينية وتغلقين حواف الصينية على ورق الزبدة ويكون خارجاً منها فهذا يساعد على عدم تسرب الخليط لخارج الصينية.
تحضرين أي نوع من البسكويت الذي تفضلينه سواء بسكويت سادة أو بالكاكاو وتطحنيهم جيداً وتسكبين عليه زبدة مذابة حتى يكون ملمسه رملي قليلاً
نضع خليط البسكويت في قاع الصينية ونفردها جيداً ونضغط عليه بقاع الكوب أو بصينية مقاس أصغر ثم نضع الصينية في الفريزر حتى يتماسك قليلاً.
المكونات :
- 226 جم من الجبنة الكريمي كامل الدسم ويكون بدرجة حرارة الغرفة
- علبة حوالي 397 جم من الحليب المكثف المحلى كامل الدسم
- بسكويت لعمل قاعدة التشيز كيك
اقرأ أيضاً : طريقة عمل البروستد المنزلي
طريقة تحضير تشيز كيك بدون فرن :
1- نقوم بدهن القالب المخصص للتشيز كيك غير لاصق ونضع بها ورق الزبدة
2- نضيف الجبنة الكريمي في وعاء للخفق ونخفقها جيداً على سرعة عالية حتى يكون خفيفًا وهشاً ونقوم بالخفق لمدة دقيقة تقريبًا بالمضرب السلكي ونقوم بكشط الجبنة من جوانب الوعاء أثناء الخفق.
3- نضيف بعد ذلك الحليب المكثف ونخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج بالكامل.
4- ثم نزيد السرعة ونضرب الخليط لمدة 3 دقائق حتى يكون الخليط هشاً جدًا وسائلاً ويجب أن يزداد حجمه.
5- نجهز الطبقة الأولى من البسكويت المطحون ونضع عليه الزبدة ونصنع قاعدة من البسكويت في قالب التشيز كيك
6- نضع الخليط في قالب التشيز كيك الذي جهزناه ونضع الخليط على قاعدة البسكويت
7- نضع الخليط في الفريزر لعدة ساعات أو طوال الليل لضبطه.
8- نترك التشيز كيك في الفريزر حتى قبل التقديم مباشرة.
9- إذا كنت تخطط لتزيين الكيك انتظر حتى تتماسك الكيك قبل التزيين ويمكنك عمل كريمة مخفوقة وتزيينها قبل التقديم مباشرة ويمكنك تزيينها بصوص اللوتس أو بصوص التوت مثلاً حسب رغبتك.
نصائح وأسرار عند عمل التشيز كيك بدون فرن
1- كيكة التشيز كيك بدون فرن يجب أن تقدم مجمدة و يمكنك تركها حتى تلين لبضع دقائق قبل التقطيع.
ستبدأ كيكة التشيز كيك هذه في الذوبان عند خروجها هي لا تذوب بسرعة مثل الآيس كريم ولكن بعد حوالي ساعة ستصبح مثل البودنج الناعم أو قوام الكاسترد.
قد يذوب بشكل أسرع حسب درجة حرارة غرفتك
2- تأكد من تبطين الجزء السفلي أو قاع الصينية بورق الزبدة ولكن لا تقومين بتبطين الجوانب لأنها سوف تجعلك تحصلين على جوانب مجعدة وبها فجوات ولن تحصلين على جوانب ناعمة ومستديرة
فاستخدمي صينية غير لاصقة وبطني قاع الصينية بورق الزبدة فقط دون الجوانب وستحصلين على نتيجة جيدة.
3- يمكنك أيضًا صنع عجينة بدلاً من البسكويت المطحون ووضعها مباشرة في قالب الكيك قبل إضافة الخليط.
القيمة الغذائية في التشيز كيك بدون بيض بدون زبدة
الحصة : شريحة واحدة
السعرات الحرارية : 292 سعر حراري
كربوهيدرات : 24 جم
بروتين : 3 جم
دهون : 19 جم
دهون مشبعة : 12 جم
صوديوم : 212 ملجم
ألياف : 3 جم
سكر : 22 جم
صافي الكربوهيدرات : 21 جم