above header
وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

الزلابية هي أحد أشهر الحلويات التقليدية والشعبية في جمهورية مصر العربية وباقي الدول العربية، وهي من أسهل الحلويات في طريقه إعدادها واقتصادية جدا حيث لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ويتم صنع هذا النوع من الحلويات بكثرة في أيام شهر رمضان المبارك، ويتم تحضير الزلابية بالكثير من الطرق والأشكال وفي هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين سوف نعرض بعض هذه الطرق وفوائد وأضرار الزلابية.

طريقة عمل زلابية رقيقة

  • مدّة تجهيز المكوّنات : يستغرق الأمر 10 دقائق
  • الكمية : تكفى 6-8 أشخاص

المكوّنات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة “القزحة”.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات صلصة الجزر:

  • 1/2 كوب من الماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 2 حبة متوسطة من الجزر، مقطعتان إلى أصابع رقيقة.
  • 1 كوب من السكر.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • نضع الملح والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونعلق خطاف العجين، ونقلب بسرعة متوسطة، ثم نضيف الماء تدريجياً، واستمر في العجن لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة طرية.
  • نحضر صينية كبيرة، وندهنها بالزيت، ونقسم العجينة إلى أقراص صغيرة، ونضعها في الصينية، ونظف السطح بالزيت، ونغلفها بالنايلون، وضعها في الثلاجة طوال الليل.
  • توضع كمية كبيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة وتسخن على نار متوسطة حتى تسخن.
  • خذ صحنًا من العجين، وزعيه على سطح مستوٍ، وافرديه على شكل دائرة صغيرة بأطراف أصابعك، ثم قطعيه ببطء في الزيت حتى ينتفخ على كلا الجانبين.
  • يتم قلى الزلابية حتى يصبح اللون ذهبي، ثم نضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم الزلابية مع صلصة الجزر وهي ساخنة.

تحضير صلصة الجزر:

ضعي الجزر والماء والسكر في قدر ، سخنيها على نار متوسطة ، قلبيها جيدًا حتى الغليان ، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على نار هادئة ، ثم أضيفي صلصة الجزر وهي دافئ.

Advertisements

زلابية الموز

  • مدّة تجهيز المكوّنات : يستغرق الأمر 7 دقائق
  • مدّة الطهي : يستغرق الطهي 4 دقائق
  • الكمية : تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الخليط:

  • صفار بيضة واحدة.
  • 1 رشة من الملح.
  • 160 غرامًا من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • 2 ملعقة كبيره من نشا الذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • 300 ملليلتر من ماء الصودا.

مكوّنات فطائر الموز:

  • 2 ملعقة كبيره من السكر البني.
  • رشة عسل “للتزيين”.
    4 حبّات من الموز.
  • بذور من السمسم المحمص يتم استخدامها فى التزيين.
  • حبة البركة.

طريقة التحضير

  • اخلطي البيكنج بودر ونشا الذرة والدقيق والملح والسكر حتى تمتزج المكوّنات تمامًا.
  • أضيفي صفار البيض وماء الصودا، واخفقيها جيداً، و غلفيها بالنايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
  • نقطع الموز إلى ثلاث قطع ، ونضعها في طبق ، ونرش السكر البني.
  • غطي شرائح الموز بالخليط واقليها بالزيت الساخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 6 دقائق حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.

شاهد ايضا : طريقة عمل عرق الفلتو

زلابية بالخميرة

المكوّنات

  • 1/2 كيلو غرامٍ من الدقيق.
  • 1 رشة من الملح.
  • 1/4 كوب من النشا.
  • 2 ملعقة كبيره من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيره من الزيت.
  • 1 كوب من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • زيت للقلي.
  • سكر بودرة للتقديم.
  • قرفة للتقديم.

طريقة التحضير

  • نخلط الخميرة والنشا والدقيق والسكر جيداً، ثم نضيف الزيت ورشة ملح مع التحريك جيداً.
  • أضف الماء تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب للزلابية.
  • تترك العجينة قليلاً لتتخمر لمدة نصف ساعة، وتعجن قليلاً خلال فترة التخمير.
  • في مقلاة عميقة وعريضة نضع كمية وفيرة من الزيت ونرفعها على النار ونقلي الزلابية بالزيت الساخن ونخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ونقدمها مع القرفة والسكر البودرة.

فوائد الزلابية

  • غالبًا ما يتناول الناس الزلابية، لكن قلة منهم يفكرون فيما إذا كان هناك أي فائدة في مثل هذا الطبق.
  • إذا كانت مصنوعه من مكونات عالية الجودة يمكن أن تؤثر إيجابياً على الجسم.
  • يجب فحص اللحوم مسبقًا للتأكد من نضارتها وطبيعتها.
  • من المهم إعطاء الأولوية للدقيق عالي الجودة.
  • تحتوي الزلابية على العديد من المواد المفيدة. من بينها، يمكن تمييز الحديد والفوسفور وفيتامينات ب وحمض النيكوتين والألياف والنحاس والزنك.
  • قيمة الزلابية الغذائية العالية تعتمد اعتمادًا كبيراً على نوع اللحم.
  • يمكن أن تقفز الفوائد حسب نوع الدقيق والحشو.
  • تعتمد فائدة الطبق أيضًا على مدى سرعة تحضير الرافيولي.
  • كثير أثناء فقدان الوزن تشمل الزلابية في النظام الغذائي. المحتوى العالي من السعرات الحرارية في هذه الحالة ليس مهما على الإطلاق. يساعد الطبق في التخلص من زيادة الوزن. معجون عالي الجودة يحتوي على ألياف غذائية والعديد من الإنزيمات الضرورية للجسم.
  • تسمح لك المعادن التي تدخل الجسم بالتمثيل الغذائي الطبيعي.
  • قد يكون هناك تاثير إيجابي للزلابية على أنسجة العظام والعضلات.
  • تزود اللحوم الخلايا بالبروتين والمعادن.
  • يساعد الطبق على تطهير الدم وزيادة مستويات الهيموجلوبين.
    يسمح تناول الزلابية عالية الجودة للجسم بتقوية وظائفه الوقائية بالإضافة إلى ذلك، الطبق سهل الهضم.
  • ضع في اعتبارك، أثناء فقدان الوزن لا تفرط فى أكل الزلابية لا تزال تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

ضرر الزلابية المشتراة

  • في معظم الحالات، عند شراء الزلابية في المتج ، لا يمكنك التأكد بالضبط مما هو داخل في صناعة هذه الزلابية. يؤدي هذا إلى مشاكل صحية معينة، ومن المهم أن نفهم أن الزلابية المشتراة لا تحتوي تقريبًا على مكونات طبيعية.
  • من أجل عدم مواجهة أمراض ومشاكل خطيرة، يوصى بشدة بإعداد الطبق بنفسك فقط من مواد عالية الجودة.
  • منتجات نصف جاهزة مسبقة الصنع محشوة بمواد مضافة ومواد حافظة صناعية مختلفة، ببساطة لا يوجد لحم طبيعي في هذه الزلابية.
  • بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك معرفة عدد مرات تجميد المنتج حيث يمكن أن تبقى الزلابية المشتراة لفترة طويلة في الفريزر، وهذا يؤدى الى تدهور المكونات لا تتوقع أي فائدة من هذه الزلابية.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى