above header
ريجيم صحي

فوائد الذرة المشوية لمرضي السكر وأهمية تناولها لصحتك

Advertisements
Advertisements

سنقدم لكم في هذا المقال معلومات عن الذرة و فوائد الذرة المشوية وطريقة عمل الذرة في الميكروويف بطريقتين تعرفي على ذلك في هذا المقال المقدم عبر موقع أكله في دقيقتين

فوائد الذرة المشوية

تعتبر الذرة من الأطعمة المليئة بنسبة عالية من الحديد وهذا يعمل على يزيد من نشاط الجسم، وحمايته من الأنيميا.
تساعد الذرة في التقليل من فرص الإصابة بكسور في العظام لأن الذرة من الأطعمة التي تعمل على تقوية العظام بشكل جيد.

يعمل الذرة على التقليل من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل القلب والسكر والكولسترول فتناوله يعمل علي تنظيم نسبة السكر والكولسترول بشكل كبير.

كما ان الذرة تحتوي علي نسبة جيدة من حمض الفوليك الذي يجعلها من الأطعمة المهمة جدا لصحة المرأة الحامل وأيضا تعمل على حماية الجنين من التعرض للمشاكل الصحية.

الذرة من الأطعمة التي تقلل من فرص الإصابة بمرض السرطان وذلك يرجع لاحتوائها علي نسبة جيدة من مضادات الأكسدة التي تعمل أيضا علي تقوية الجهاز المناعي في الجسم.

مقالات ذات صلة:

شوربة الذرة و الدجاج بطريقة صحية

أسهل طريقة لعمل الذرة المحمصة في المنزل

طريقة عمل لانشون اللحمة

القيمة الغذائية للذرة الصفراء

فوائد الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف
فوائد الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف

تعد الذرة الصفراء مصدراً غنياً ليس فقط بالنشويات والسعرات الحرارية وانما مصدر غني لما يلي :

العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين A ، وفيتامين E وفيتامينات مثل النياسين والثيامين.

العديد من المعادن، مثل: الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والزنك.

الالياف الغذائية المفيدة جدا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من بعض مشاكله كالامساك والبواسير وسرطان القولون والمستقيم.

مضادات الاكسدة التي قد يكون لها دور في الوقاية من الزهايمر وبعض انواع السرطانات.

ويحتوي كل 100جم من الذرة الصفراء النيئة بحسب وزارة الزراعة الامريكية الـ USDA على ما يقارب من 86 سعر حراري وهي تحتوي على العناصر التالية :

الكربوهيدرات : 19 جم

البروتين : 3 جم

الدهون : 1 جم

الالياف : 3 جم

أضرار الافراط في تناول الذرة

رغم فوائد الذرة الصفراء العديدة إلا أن الأمر لا يخلو من بعض المحاذير التي عليك إدراكها أولاً بخصوص الذرة ومنتجاتها، وهذه أهمها:

تربط العديد من الدراسات أحد أنواع السكريات المشتقة من نشا الذرة مرض السكر

قد يسبب الإفراط في تناول الذرة بزيادة في الوزن لذا يجب تناول الذرة باعتدال.

حاول دوماً مضغ الذرة جيداً قبل بلعها إذ أن الذرة الصفراء تحتوي على نوع معين من الألياف التي قد يصعب على الجسم هضمها وتفتيتها.

حاول تجنب تناول الذرة مع أي دهون إضافية (مثل الزبدة أو الزيت) كي لا تحوله من وجبة خفيفة إلى وجبة دسمة وضارة.

طريقة عمل الذرة في الميكروويف

الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف
فوائد الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف

باستعمال المايكروويف يمكنك الاستغناء عن الغلي في حلل كبيرة أو الشوي علي الفحم.

هناك طريقتين لتسوية الذرة

طريقة للتسوية بالقشرة الخارجية

والأخري للتسوية بعد نزع القشرة من الكوز

كلا الطريقتان تسويان الذرة في دقائق معدودة

اولا : انتقي كوز ذرة بقشرته

ستجدين الذرة الصابحة في فصل الصيف يمكنك شرائها من أي مزرعة أو زراعتها بنفسك

فقط تأكدي أن أوراق القشرة محكمة جيدًا حول الذرة وأنها ناضجة

إليكِ كيفية التأكد من نضوج الحبة:

تأكدي ان شراشب الذرة أو خيوطها بنية ولزجة وليست جافة وصفراء اللون فالخيوط البنية اللزجة معناها أن الذرة ناضجة واصبحت مؤهلة للاكل

افحصي حبوب الذرة من تحت القشرة فمن المفترض أن تشعري بملمس الحبوب وهي ممتلئة ومتماسكة ولكن ليست صلبة مثل الحصي.

حاولي شراء الذرة طازج بكميات للاستهلاك الفوري حتي لا ينضج أكثر من اللازم في الثلاجة

Advertisements

إذا حصلت علي كمية كبيرة لن تستطيعي استهلاكها في وقت قصير، يمكنك تخزينها في الفريزر.

ثانياً : انزعي قشرة الذرة إذا احتجتي لذلك

يمكنك قطع نهايات القشرة الخارجية للذرة حتي تستطيعين ادخالها في الميكروويف بسهولة.

أزيلي كل القشرة الجافة من حول الذرة وقصي الشرابة الزائدة

عليك ايضا تنظيف القشرة الخارجية بفوطة مبللة لإزالة كل الأوساخ من عليها

ثالثا: ضعي أكواز الذرة في الميكروويف

تستوعب معظم أجهزة المايكروويف ثلاث أكواز من الذرة.

إذا كان جهازك أكبر من المعتاد يمكن أن يستوعب عدد أكبر.

للتأكد من تعرض أكواز الذرة لنفس القدر من الحرارة عليكِ وضع الأكواز قرب وسط المايكروايف والتأكد من عدم تلامسهم.

لضمان تعرض أكواز الذرة لنفس القدر من الحرارة، ضعيهم علي شكل أضلاع مثلث أو مربع.

تأكدي ألا يلمس الأكواز بعضهم.

لا تكوميهم علي بعض أو تجعلي جزء من كوز يغطي علي جزء من كوز أخر وإلا ستجدين الذرة لم تُطهي جيدا

رابعاً: ابدأي في طهي الذرة في الميكروويف
فوائد الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف
فوائد الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف

شغلي الميكروويف علي أقصي قوة من ثلاثة الى خمس دقائق علي حسب عدد الأكواز فإذا وضعت كوز ذرة واحد ابدأي بثلاث دقائق أما إذا وضعت أكثر من كوز فعليكِ ضبط الوقت علي خمس دقائق.

إذا كنت تسوين أكثر من كوز فعليك بتقليب الأكواز في المنتصف حتي يتم تسويتها في كل الجوانب جيداً

خامساً: اخرجي الذرة من الميكروويف واتركيها تبرد

اتركيها في قشرتها دقيقة حتي تكمل تسوية تحتوي القشرة علي قليل من المياة تبقي الذرة باردة.

لكن عليكٍ توخي الحذر هذه المياة بعد الطهو تتحول لبخار ساخن قد يحرقك من الأفضل استعمال ماسكات الفرن عند التعامل مع أكواز الذرة الساخنة.

يمكنك التأكد من نضج الذرة عن طريق ازاحة القشرة وتفقد حبات الذرة هل استوت جيدًا أم مازالت تحتاج لمزيد من التسوية. رجعي الذرة إلي المايكرويف عدة دقائق زائدة إذا احتاج الأمر لذلك.

إذا شاطت الذرة أو أصبحت أطري من اللازم، معني ذلك أنك سويتيها أكثر من اللازم وعليكِ تقليل الدقائق في المرة القادمة.يستغرق تسوية كوز الذرة الواحد من دقيقتين إلي أربع دقائق علي حسب حجم الكوز.

سادساً: انزعي القشرة والشرابة
توخي الحذر عند قيامك بنزع القشرة لأنها ستكون محتفظة بالحرارة داخلها. من المفترض أن تُنزع القشرة بسهولة
سابعاً: تبلي الذرة
ضعي عليها الزبدة ورشة من الملح والفلفل. اتركيها تبرد قبل التقديم للأكل. يمكنك أيضًا تتبيلها بجبنة الشيدر المبشورة أو بالكريمة الحامضة مع الفلفل الأحمر.

طبق الذرة لذيذ ومغذي يمكنك أكل كوز الذرة بيدك أو باستخدام العصا المخصصة لأكل الذرة.

يمكنك أيضًا استخدام حبوب الذرة لطبق جانبي أو استعمالها في وصفة أخري. أوقفي كوز الذرة ومرري السكين عليها للأسفل كي تفصلي الحبوب عن الكوز

اقرا ايضا:

طريقة عمل كول سلو كنتاكى

طريقة عمل السمك السنجاري

طريقة عمل الارز البسمتي الابيض مثل المطاعم

الطريقة الثانية : تسوية ذرة منزوعة القشرة

فوائد الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف
فوائد الذرة المشوية وطريقة عمله في الميكروويف
1- قشري الذرة

اسحبي القشرة للأسفل بنفس طريقة تقشير ثمرة الموز ستجدين القشرة تنتزع بشكل منظم وانزعي كذلك شراشب الذرة اللاصقة في الكوز.

هناك طريقة أخري لتقشير الذرة إذا قطعتي الجزء الصلب من القشرة أسفل الذرة ستجدين القشرة تساقطت من علي كوز الذرة.

إذا كنت من هواة الزراعة يمكنك الاستفادة من قشر الذرة في عمل سماد منزلي بدلأ من إلقائها في سلة القمامة

يمكنك أيضا الاستفادة من القشرة في عمل فني للأطفال مثل عمل عرائس من قشر الذرة.

يمكنك ترك ساق كوز الذرة أو قطعها

2- لفي كوز الذرة 

يمكنك لفه بفوطة مبلولة أو وضعها في طبق بغطاء مخصص للمايكروايف، يمكنك أيضًا استخدام فوطة مطبخ نظيفة.

أضيفي ملعقة صغيرة من الماء في الطبق حتي لا يجف الكوز أثناء الطهي.

يمكنك أيضًا إضافة نكهات أو التتبيلة التي تريديها. جربي إضافة الجبن المبشور أو الليمون أو التوابل المحببة لكِ.

يمكنك أيضًا غمر الفوطة في نكهة سائلة مثل الليمون لإبراز نكهة أقوي

3- ابدأي في تسوية الذرة في الميكروويف
ضعي أكواز الذرة بينهما مسافات لإتمام التسوية، شغلي المايكروايف علي أقصي قوة لخمس دقائق أو علي حسب عدد الأكواز التي تسويها. كل كوز يحتاج من دقيقتين إلي أربع دقائق علي حسب جحمهم وعددهم.
4- أخرجي الذرة من الميكروويف واتركيها تبرد
 قد تستغرق هذه المرحلة من خمس إلي عشر دقائق
5- تبليها بالزبدة والملح والفلفل أو تبليها بالتوابل التي تفضلينها
 يمكنك كذلك إضافة الشيدر المبشور أو الكريمة الحامضة مع الفلفل الأحمر.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى