معمول العيد الفاخر الهش بدون بيض

بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك قدمنا لكم طريقة عمل المعمول بطريقة سهلة وبسيطة و بدون اي مجهود مع مشروب القهوة الخضراء التي يشتهر بها الوطن العربي وتتميز بأنها مضادة للأكسدة زوري موقعنا لتعرفي طريقة معمول العيد الفاخر الهش بدون بيض والقهوة العربي عبر اكلة في دقيقتين

معمول العيد الفاخر الهش بدون بيض

المكونات:

• 3 أكولب زبدة
• 1 كوب سكر بودر
• 1 كوب حليب بودر
• نصف كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة محلب
• 6 كوب ونصف دقيق
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مكونات الحشوة:

• 700 جرام عجوة او معجون تمر
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات معمول
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• (حشوة أخري)
• 500 جرام ملبن
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ماء زهر اختياري

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل زنود الست بطريقة احترافية

طريقة عمل الزربيان اليمني على أصوله

طريقة تحضير معمول العيد الفاخر الهش بدون بيض:

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبدة اللينة والسكر والزبادي والفانيليا والمحلب ونخلط بالمضرب اليدوي الي ان تحصلي علي قوام كريمي
2. ثم ضيفي الحليب البودر والبيكينج باودر ونخلط ثم نضع مصفاة ضيقة فوق البولة وننخل الدقيق ويفضل ان يكون الدقيق مخصص بالبسكويت
3. ننخل الدقيق كله ثم نخلط ثم نبدأ نعجن باليد الي ان يختفي الدقيق
4. غطي العجينة بعد لمها بكيس بلاستيك وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح
5. ثم احضري العجوة وضعي عليها القرفة وبهارات المعمول والزيت ونعجنها باليد ثم شكليها علي شكل كرات صغيرة الحجم
6. ثم احضري الحشوة الأخري : الملبن ونضيف له الزبدة ونعجن باليد ثم نشكلها أيضاً كرات
7. ثم احضري العجينة ويفضل استخدام مناقيش او قوالب بلاستيك
8. ثم نبدأ حشو المعمول يفضل ان تكون العجينة باردة لتسهيل خروجها من القالب ثم نقوم برصهم في صينية غير مدهونة
9. كل حشوة نعطيها شكل مختلف نقش المعمول يعطية شكل وطعم مميز
10. نسخن الفرن علي درجة حرارة 200 ونخبزه لمدة 12 دقيقة في الرف الأخير ثم ننقل الصيينية للرف الأول ونشغل الشوارية علي حرارة متوسطة الي ان تأخذ لون ذهبي

مكونات القهوة العربية:

• 2 كوب قهوة خضراء
• 5 كوب ماء مغلي
• رشة زعفران
• رشة قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة هيل

طريقة تحضير القهوة العربية:

1. احضري صينية واسكبي فيها حبوب القهوة العربية وادخليها الفرن تحمص علي درجة حرارة 180 درجة الي ان تأخذ لون ذهبي ثم نتركها تبرد تماماً
2. ثم اسكبي حبوب البن في المطحنة ويطحن وسط
3. ثم احضري قدر واسكبي فيه الماء ونضيف له 3 ملاعق من القهوة المطحونة ونضيف رشة زعفران ورشة قرنفل وهيل ونتركيه يغلي لمدة 8 دقائق
4. ثم احضري ابريق القهوة وضعي فيه الهيل ثم ضعيه فوقه صفايه واسكبي القهوة ثم اغلقي الإبريق واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم
5. قدمي القهوة العربي بجانب المعمول بألف صحة وهنا