طريقة عمل البريسكت

1. شوحي البصل والثوم في قدر به زيت علي نار متوسطة ثم ضيفي باقي المكونات واستمري في التقليب حتي يثقل قوام صلصة الباربيكو
2. بعدها تبلي البريسكت بالملح و الفلفل من كل الجهات وضعيه في صينية الفرن مضافاً له الزيت واتركيه علي نار متوسطة حتي يتحمر
3. بعد ذلك ضيفي الروزماري و البصل و الجزر و اتركي المكونات لمدة 4 دقائق مع التقليب حتي تتحمر جيداً ثم ضيفي الطماطم والماء وغطي بالفويل
4. ادخلي الصينية في فرن مسبق التسخين واتركيها حوالي 4-3 ساعات
5. بعد خروج الصينية من الفرن نقوم بتنسيل اللحم جيداً
6. ثم نضيف الباربيكو صوص للحم المنسل ونقلبه ثم ترك المكونات جانباً
7. بعد ذلك ادهني الخبز بالزبدة وحمريه علي الشواية حتي يصبح ذهبي اللون
8. بعدها أحضري المايونيز عن طريق خفق صفار البيضة مع المستردة و الفلفل الجاف و الملح وتحريك المكونات حتي تمتزج
9. ثم ضيفي الزيت بالتدريج بنقاط قليلة ثم نزيد الكمية و ونعيد الخفق ونضيف مربى الأناناس و عصير الليمون ونخلط المزيج جيداً
10. بعدها ضيي فوق المايونيز الكرنب المفروم و البصل و الجزر و نخلط جيداً
11. ثم نضع كمية من البريسكت مع صوص الباربيكيو فوق قطعة خبز البرجر السفلية مضافاً لها الكول سلو ونضع قطعة الخبز الأخري فوقها ثم قدميه مع سلطة الكول سلو والبطاطس المحمرة

سعر قطعة البريسكت

• ليز ماكس تيكساس باربكيو بريسكت يبلغ سعره 45 جنية

طريقة عمل البريسكت المدخن

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب
• 2 قطعة لحم خالية من الدهون الزائدة
• ملح وفلفل أسود
• 1 حبة من البصل المقطع شرائح
• 4 فصوص ثوم
• صلصة الطماطم
• 1 عود من إكليل الجبل
• 4 أعواد من الزعتر الطازج

طريقة التحضير:

1. سخني المقلاه الكهربائية وضيفي لها القليل من الزيت وغطيها حتى تصبح ساخنة
2. بعد ذلك تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود وضعيهم في المقلاة وقلبيهم علي الجانبين حتي يتحمر اللحم
3. ثم زيدي بالبصل والثوم  وقلبى المكونات لمدة 3 دقائق
4. وأخيراً أضيفى كلاً من الصلصة والأعشاب والملح والفلفل وضيفي قطع اللحم مرة آخرى مع الصلصة واتركيها حتى تطبخ بالضغط العالى لمدة 60 دقيقة
5. قدمي البريكست المدخن بجانب البطاطس المهروسة

طريقة عمل البريسكت بالفيديو