تعد شوربة الكوارع من الأكلات التي تحتوي على قيم غذائية عالية، مما هناك العديد من فوائد شوربة الكوارع، فهي غنية بالمعادن والكولاجين والفيتامينات التي تلعب دور هام في الصحة والشعر والبشرة والمفاصل.
الكوارع هي ساق الماشية أو الخروف، مما تعد مصدر الجيلاتين الذي قد يتحلل إلى كولاجين في الجسم فهو هام جدًا للمفاصل، مما تساعد شوربة الكوارع على حل مشاكل بعض المشاكل الصحية الخاصة بالمفاصل.
الاستخدام المستمر يؤدي إلى ميل الغضروف في المفاصل فقد ينكمش أو يتأكل، مما يؤدي ذلك إلى الضغط على المفاصل التي تؤدي إلى نتيجة ضغط إضافي، مما تساعد شوربة الكوارع على حل المشكلة.
ما هي فوائد شوربة الكوارع؟
من خلال موقع أكلة فى دقيقتين سيتم التعرف على فوائد شوربة الكوارع، فوائدها لا حصر لها ومن أبرز تلك الفوائد التالي:
فائدة شوربة الكوارع للأمعاء
- تعمل شوربة الكوارع على تسهيل عملية الهضم، وذلك يرجع إلى احتوائها على مادة “الجلايسين”.
- تخفف من ألام المعدة، بالإضافة إلى المساعدة في تقوية ومداواة الغشاء الداخلي للجهاز الهضمي، مما تساعد على تجنب العديد من المشاكل الناجمة مثل: التقرحات والحساسية والحموضة.
- تعمل على معالجة ارتشاح المعدة.
فائدة شوربة الكوارع للجهاز المناعي
- من أبرز فوائد شوربة الكوارع الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض وذلك مثل: “نزلات البرد، أنواع الحساسيات المختلفة، الربو ومشاكل التنفس، التهابات المفاصل”.
- بفضل العناصر الغذائية التي تمتلكها مرقة الكوارع، فأنها تعمل على تقوية الجهاز المناعي مما يترتب عليه الحماية من العديد من الأمراض.
فائدة شوربة الكوارع للمفاصل
- الغضروف والكولاجين المتوفران في شوربة الكوارع تساعد على تقوية العظام وحكاية المفاصل، وبشكل خاص مع حالات التقدم في السن.
- تعمل مادة الجيلاتين على المساعدة في تقليل خشونة الركبة، بالإضافة إلى تلطيف الأجزاء الخاصة بالفاصل لسهولة الحركة.
اقرأ أيضًا: فوائد الملفوف النيء لصحة الجسم
فائدة شوربة الكوارع للشيخوخة
- تعمل شوربة الكوارع على مقاومة الشيخوخة، وذلك بفضل مادة الكولاجين التي تتمتع بها، التي يحسن من مظهر الأظافر والبشرة والجلد والشعر.
- تأخذ شوربة الكوارع لقب كونها أفضل من البوتكس، وذلك بفضل مقاومتها للشيخوخة المبكرة، مما تساعد على حل العديد من مشاكل البشرة.
- من ضمن فوائد شوربة الكوارع التقليل من ظهور علامات التمدد والسيلوليت، مما تعمل على تعزيز خلايا البشرة.
الأضرار المحتملة لشوربة الكوارع
بالرغم من الفوائد المتعددة لشوربة الكوارع إلى أنها تحتوي على بعض الأضرار الصحية التي قد يتعرض لها الإنسان وذلك كالأمثلة الآتية:
- قد تعرض شوربة الكوارع البعض إلى بعض المشاكل الصحية والتي من أبرزها الكوليسترول، مما يجب مراعاة تناول كميات مناسبة منه وإعدادها بطرق صحية.
- تعمل شوربة الكوارع على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم بشكل كبير، مما يؤثر بشكل كبير على مرضى الضغط لذا يجب الحذر.
- تناول كميات كبيرة من شوربة الكوارع قد يؤدي إلى ترسب نسب كبيرة من السموم في الجسم.
- تؤدي مرقة الكوارع إلى تراكم الدهون في الجسم لكونها تحتوي على نسب كبيرة من الدهون، مما يترتب عليه الإصابة بالسمنة التي ينتج من خلال بعض الأمراض المزمنة مثل: السكر.
- يجب على مرض القلب تناول كميات قليلة منه، مما تحتوي على نسب كبيرة من الدهون والدسم وتعد من الأكلات المضرة لهم.
طريقة شوربة الكوارع
للاستفادة من فوائد شوربة الكوارع يجب القيام بتجهيزها بشكل صحيح فمن ضمن الطرق الشهيرة الطريقة التالية:
المكونات
- اثنين فرد كوارع.
- ثمرة من البصل مقطعة.
- ثمرة ليمون.
- مستكة وحبهان.
- ملعقة ملح صغيرة.
- فلفل أسود.
- رشة من الكمون.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- ورق لوري.
خطوات التحضير
- يتم القيام بغسل الكوارع جيدًا جدًا ونقعها في الماء المضاف إليها الخل لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ومن ثم يتم تصفيتها وغسلها جيدًا مرة أخري.
- يتم وضع إناء على النار ويوضع في ماء بمقدار ثلث أربع الإناء، ومن ثم يتم إضافة كلاً من: “البصل، ورق اللوري، الكوارع”.
- يتم القيام بإزالة الريم من على وجه المرقة عندما تتكون، ومن ثم يتم وضع البهارات: “الملح، الفلفل”، بالإضافة إلى
وضع الثوم المفروم. - تترك المرقة لمدة ساعة إلى اثنين حتى النضج، ومن ثم يتم وضعها في طبق التقديم مضاف إليها شوربة وتقدم مع الليمون بجانب الأطباق الجانبية.
وضع الثوم المفروم.اقرأ أيضًا: فوائد عصير الجزر والبرتقال أهمها التخلص من الأرق
طريقة عمل فتة الكوارع
المكونات
- اثنين كوارع بقر.
- أرز.
- شعرية.
- ملعقتين من السمن البلدي.
- كيلو طماطم.
- اثنين ملعقة حمص حب ناشف منقوع ربع ساعة.
- ملعقتين زيت.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقة كمون.
- خمس مكعبات ماجي.
- اثنين ثمرة ليمون.
- خبز أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- غسل الكوارع جيدًا ووضعها في إناء على النار لمدة تتراوح من أربع إلى خمس ساعات حتى تمام النضج، وزيادة الماء في حالة النقصان.
- بعد نضج الكوارع يتم إضافة أربع مكعبات مرقة، والقليل من الفلفل الأسود، وتترك مرة أخرى على النار لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك يجهز الأرز من خلال وضع السمن والشعرية في وعاء حتى أن تتحمر، ويتم تشويح الأرز مع الشعيرة، ومن ثم يوضع الماء والملح على حسب كمية الأرز.
- من ثم يتم تجهيز الصلصة من خلال فرم الثوم مع الكمون والقليل من الملح ووضعه في الزيت في وعاء على النار حتى أن يصفر، ومن ثم وضع الطماطم والفلفل الأسود والحمص.
- يتم إضافة كوب ماء إلى الصلصة، مع إضافة مرقة ماجي حتى أن تتسبك الصلصة، يتم إضافة الكوارع إليها وتركها بها لمدة خمس دقائق.
- يتم تقطيع الخبز في صحن كبير، ويوضع إليها شوربة الكوارع حتى أن يتشربها العيش، ومن ثم يتم وضع الأرز ووضع الصلصة والكوارع فقوهم، وفي النهاية يتم إضافة الليمون.
الملخص
- تساعد شوربة الكوارع على تسهيل عملية الهضم، بالإضافة إلى تخفيف ألم المعدة.
- تعمل شوربة الكوارع على تقوية الجهاز المناعي، مما يترتب عليها الحماية من الأمراض.
- تتميز شوربة الكوارع باحتوائها على مادة الكولاجين التي تعطي المظهر الحسن للشعر والبشرة والأظافر والجلد.
- تؤدي تناول الشربة بكميات كبيرة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول مما يجب الانتباه وبالأخص مرض الضغط يفضل تناول القليل منه.
- لضمان نجاح وصفة شوربة الكوارع يجب القيام بغسلها جيدًا قبل البدء في الطهي، والقيام بنقعها لمدة ربع ساعة في الخل.
