هنقدملكم ألذ ديك رومي مدخن في البيت مع وصفات جميلة تركي مدخن المميزة ستنبهري بها وتبهري أسرتك ويعد طبق مُميز في المناسبات والعزائم والحفلات
الديك الرومي من اللحوم البيضاء التي تتميز بمذاقها الطيب والتي يشتهيها الجميع له طرق عديدة ومتنوعة في تحضيره و يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان لذلك سنُقدم لكم اليوم طريقة عمل ديك رومي مدخن من أكلة في دقيقتين تابعوا معنا .
طريقة عمل صدور الرومي المدخن
المكونات :
- صدر ديك رومي بوزن 1800 جرام
- 2 حبة من بشر البرتقال
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- 2 ملعقة صغيرة من البصل البودر
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 2 ملعقة كبيرة من المستطردة
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة كبيرة من عسل النحل
- نصف كوب من الزبدة الطرية
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر
- كيس حراري للتسوية
طريقة التحضير :
- يتم غسل صدر الديك الرومي أولًا بالدقيق والخل والماء ويُشطف جيدًا .
- يتم نقع الديك الرومي في محلول النقع وهو عبارة عن 3 لتر ونصف من الماء ونصف كوب من الملح و3/4 كوب من السكر الأبيض يتم وضع كل هذه المكونات مع وضع صدر الديك الرومي لمدة ليلة كاملة أو أكثر .
- فائدة النقع هو أنه يُعطي طراوة للحم الديك كما يُزيل أي شوائب .
- نُحضر بولة كبيرة ونقوم بمزج جميع المكونات التالية ( البهارات الملح ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، الثوم والبصل البودر ، الزعتر ، الزنجبيل ، بهارات الدجاج ، الحبهان )
- ثم نُضيف بشر البرتقال والعسل والمستطردة والزبدة ونمزج جميع المكونات جيدًا ببعض .
- نقوم بتنشيف لحم الديك الرومي بالمناديل من أي سوائل قبل التتبيل .
- نقوم بتتبيل صدر الديك الرومي بهذه التتبيلة جيدًا من كل الجوانب .
- نقوم بترك الديك الرومي في التتبيلة حوالي ساعة قبل التسوية .
- نضع صدر الديك الرومي بداخل الكيس الحراري ويتم غلقه جيدًا مع عمل فتحات صغيرة في الكيس .
- يُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية في الرف الاوسط لمدة ساعة ونصف .
- بعد تسوية الديك الرومي يُترك حتى يبرد تمامًا ثم نقوم بالتقطيع إلى شرائح متساوية الحجم .
- يتم تقديم شرائح الديك الرومي فوق الأرز البسمتي وبالعافية لكم .
اقرأ أيضاً :
سلطة الباذنجان والبطاطس
طريقة عمل الديك الرومى
طريقة عمل روستو الديك الرومي بأكثر من طريقة
طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه
المكونات :
- كيلو من صدور الديك الرومي مُقطع إلى شرائح سميكة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة
- 2 كوب من شوربة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ( يمكنك إستبداله في حالة عدم توافره بعصير البرتقال أو بشره )
- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب من المشروم المحمص
طريقة التحضير :
- نقوم أولًا بترقيق سُمك شريحة الديك الرومي لتُسهل علينا في عملية التسوية وذلك عن طريق وضع شريحة الديك الرومي بين كيسين من النايلون وإستخدام المطرقة حتى نحصل على السمك المطلوب .
- يتم تتبيل شرائح الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود على كلا الجانبين .
- يتم إضافة القليل من الدقيق على شرائح الدقيق الرومي على الجانبين ويراعى نفض الشرائح باليد للتخلص من الزائد من الدقيق .
- نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف فيها زيت الزيتون وعندما يسخن تمامًا نقوم بإضافة شرائح الديك الرومي ونقوم بتشويحها لعدة دقائق لكل جانب حتى تتحمر وتأخذ لون التحمير .
- نضع شرائح الديك الرومي في طبق جانبًا لحين تجهيز الصوص .
- في نفس المقلاة نقوم بإضافة الزبدة وعندما تسيح تمامًا نُضيف الدقيق ونقوم بتشويحه لعدة دقائق ثم نُضيف 2 كوب من مرقة الدجاج مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام مُتجانس وكريمي .
- نُضيف بعد ذلك عصير الليمون والمشروم المحمص ونُقلب حتى يبدأ الخليط بمرحلة الغليان ويُصبح اكثر كثافة .
- نقوم بإعادة وضع شرائح الديك الرومي إلى الصوص ونتركها لعدة دقائق حتى يغلي مرة أخرى الخليط .
- يتم تقديم شرائح الديك الرومي مع الصوص ويُزين الطبق بالبقدونس المفروم وبالعافية لكم .
ديك رومي مشوي بالفرن وصفه لكل ست بيت
فوائد الديك الرومي المدخن
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
السعرات الحرارية | 202 سعرة حرارية |
البروتين | 26.46 غراماً |
الدهون | 10.16 غرامات |
الكربوهيدرات | 0.05 غرام |
الكالسيوم | 17 مليغراماً |
الحديد | 1.32 مليغرام |
المغنيسيوم | 26 مليغراماً |
الفسفور | 213 مليغراماً |
البوتاسيوم | 228 مليغراماً |
الصوديوم | 461 مليغراماً |
الزنك | 3.26 مليغرامات |
السيلينيوم | 29.9 ميكروغراماً |
الكولين | 90.7 مليغراماً |
فيتامين أ | 15 ميكروغراماً |
الثيامين | 0.055 مليغرام |
الرايبوفلافين | 0.347 مليغرام |
النياسين | 6.973 مليغرامات |
فيتامين ب6 | 0.421 مليغرام |
الفولات | 9 ميكروغرامات |
الكوليسترول | 125 مليغراماً |
سعر الرومي المدخن
تختلف أسعار الرومي المدخن على حسب الماركة وهي كالاتي :
تركي مدخن من أطياب ب 200 ج
حلواني لحم رومي مدخن 1 كيلو ب 160 ج
حلواني روستو رومي مدخن كيلو ب 300 ج
صدور رومي مدخن تست بيور وزن كيلو ب 160 ج
السعرات الحرارية في شريحة الديك الرومي المدخن
يحتوي الديك الرومي المدخن على 71.4 سعرة حرارية لكل وجبة
أي شريحة سميكة من اللحم بدون جلد أو عظام تزن حوالي 1.5 أوقية.
كما تحتوي حصة واحدة من الديك الرومي المدخن على نسبة ضئيلة من الدهون تساوي 2.1 غرام.
وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم كيفية تحضير ديك رومي مدخن نتمنى أن تنال إعجابكم ، إنتظروا منا كل ماهو جديد في عالم الطبخ من أكلة في دقيقتين ، دُمتم بخير .