طريقة عمل البريوش في هذا المقال بالتفصيل حيث تعطي رائحة الخبيز في البيت الشعور بالفرحة والدفء مع جمال النتيجة المبهرة لأسرتك بأنه صنع في البيت دون الحاجة إلي شراءه من الخارج فالمخبوزات من الأشياء البسيطة وسهلة في الصنع وتكلفتها بسيطة وسهل التنوع فيها كما تشائين وسهلة التنوع في أكلها كطبق تحلية او كطبق حادق خصوصا مع وجود الأطفال في البيت يعتبر المخبوزات من الاشياء المحببة لديهم في الإفطار أو في العشاء و تعتمد نجاح المخبوزات علي إتقان صنع العجينة والإهتمام بخبزها جيدا و من هذه المخبوزات السهلة والبسيطة (البريوش ) لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل البريوش و أسراره التي تجعلة بسيط في صنعه وعجينته لينه ومورقه
طريقة عمل البريوش اللذيذ
المكونات :
- 4 أكواب من الدقيق
- ربع كوب من السكر
- ربع كوب لبن بودر
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 50 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ربع معلقة من الخميرة
- 1/4 معلقة صغيرة من الملح
- كوب حليب دافئ
- معلقة كبيرة من الخل الابيض
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- نحتاج ربع كوب من الدقيق جانباً
- 3/4 كوب ماء
أقرأ أيضاً:
طريقة عمل العزيزية بكل سهولة
طريقة عمل البريوش :
في مقلاة علي النار نضع ربع كوب من الدقيق و3/4 كوب من الماء وقلبيهم جيداً حتي يتجانس تماماً ويصير القوام ثقيل
نأتي للخطوة الثانية نجهز العجان ونضع فيه 4 أكواب من الدقيق مع السكر والحليب البودرة والخميرة والملح وأعجنهم جيدا
ثم نضيف الزبدة والحليب الدافئ والبيضة وملعقة من الخل وملعقة صغيرة من الفانيليا ونعجنهم جيداً ثم نضيف العجينة التي قمنا بتحضيرها من قبل علي النار
ونعجنهم جيداً لمدة لاتقل عن عشر دقائق حتي تصير عجينة طرية لينه
إذا شعرتي أن العجينة تلتصق بيدكِ ضعي ملعقة من الدقيق وقومي بعجنها مرة أخرى
في بوله ندهنها بزيت خفيف جداً ونضع العجينة لترتاح فيها لمدة لاتقل عن نصف ساعة لتختمر جيداً
بعد ما أنتهينا من التخمير نبدأ في تقطيع العجينة لقطع صغيرة الحجم حتي ننتهي من كل الكمية
بعد ما إنتهينا من التكوير نقوم بتغطيتها أثناء التشكيل حتي لا تتشقق من الهواء الداخل لها
نقوم الآن بفرد أول قطعة ونضع تحتها رشة من الدقيق ونقوم بفردها بشكل بيضاوي ثم ندهنها بزيدة سايحة من جميع الجوانب
نقوم بلفها رول ثم نقطع الرول بالسكينة إلي نصفين لكن نترك حوالي 2 سم في الاخر
نقوم بلفها كالضفيرة تماماً ونقفل الطرف جيداً ونقوم بلفها لتصبح كالوردة
نكرر العملية حتي ننتهي من باقي العجينة
نقوم برصها في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافات مع كل واحدة ونتركها حتى يتضاعف حجمها
نقوم بتجهيز خليط الوجه وهو عبارة عن بيضة مع نصف معلقة من النسكافية ونقوم بدهنها من علي الوجه مع رشة من السكر علي الوش
توضع في فرن مسخن مسبقاً بدرجة حرارة 220 درجة مئوية ثم توضع في النهايه علي الرف الأعلي للشواية لتأخذ اللون الذهبي من فوق
