يعد الشوفان من أهم المصادر الغذائية الهامة للحميات الغذائية لخسارة الوزن بسبب أنه ذات سعرات حرارية منخفضة ولا يساعد علي رفع الكوليسترول فهو يعطي الإحساس بالشبع والإمتلاء لما يحتويه من الألياف فلذلك يساعد علي تنظيم الشهية فمن الممكن استخدامه مطحون كبديل لدقيق القمح في جميع الأكلات والحلويات ومن أهم استخدامات الشوفان هو خبز الشوفان فهو يحتوي علي فوائد كثيرة وقيمة غذائية عالية فتحتوي شريحة خبز الشوفان الواحدة علي 130 سعرة حرارية وبعض من الكربوهيدرات والبروتينات ونسبة ضئيلة من الدهون لذلك نذكر لكم طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم سالي فؤاد عبر أكلة في دقيقتين
فوائد خبز الشوفان
1.يعمل علي تصحيح وتنظيم القلب والشرايين
يساعد الشوفان في النظام الغذائي الصحي علي جعل جهاز الدوران في صحة جيدة مجملا فهو يساعد علي
- تنظيم وضبط ارتفاع ضغط الدم
- تنظيم نسبة الكولسترول في الدم
- تنظيم وتقليل نسبة الأصابة بأزمات وأمراض القلب والشرايين
2. يعمل علي الحفاظ والوقاية من مرض السرطان
يساعد الشوفان ومشتقاته الذي يدخل في صناعتها علي تقليل نسبة الاصابة بمرض السرطان مجملا وخاصة سرطان القولون والمستقيم فالشوفان يحتوي علي عناصر وقائية من الألتهابات والتي لها دخل كبير في الأصابة بمختلف أنواع السرطانات
3. يساعد علي ترتيب وتنظيم نسبة السكر في الدم
يعد الشوفان من أفضل وأحسن المنتجات الغذائية لأصحاب مرضي السكر فهو يساعد علي نزول نسبة السكر العالية في الدم وتنظيم نسبته خاصة لأصحاب مرض السكر من النوع الثاني
4.يساعد علي انخفاض الوزن
يساعد الشوفان علي نزول الوزن والتخلص من السمنه لما يحتوية من الألياف الغذائية وبعض الأشياء الأخري الهامة للجسم فالمواظبة والأستمرار عليه يساعد علي النزول للوزن والأحساس بالأمتلاء والشبع فبذلك يتم الحصول علي تنظيم الشهية وعدم الشراهة في الأكل
وبذلك تتحسن عمليات الأيض في الجسم كما أن أكل الشوفان في غير حمية غذائية يساعد علي تقليل نسبة الأصابة بمرض السمنة
5.يساعد علي مد الجسم بالطاقة عامة ومهم ومفيد للذين يمارسون الرياضة خاصة
6.يساعد علي رفع وتقوية مناعة الجسم للصغار و الكبار
7.يساعد علي تنظيم النوم والشعور بالأسترخاء
8. يتمز الشوفان بسرعة الهضم فهو يساعد علي الوقاية وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الفسيخ
افضل عصير للرجيم ولصحتك
طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم سالي فؤاد
المقادير :
- 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ
- 1 ملعقة من جين القمح
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان الناعم
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من زيت نباتي حسب الرغبة في اسم الزيت
- 2ونصف كوب من دقيق الشوفان الناعم
- اثنين ملعقة كبيرة من الزبادي بدون دسم
طريفة تحضير خبز الشوفان للرجيم سالي فؤاد :
- نقوم بوضع الخميرة الفورية مع الماء الدافئ
- نقوم بوضع الزبادي مع الخليط السابق ونخلطه جيدا
- نأخذ دقيق الشوفان ونضعه علي الخليط السابق ونضع عليه الزيت الذي اخترناه و نقلبه جيدا حتي يمتزج
- نترك العجين حتي يتخمر ويتماسك لمدة نصف ساعة ويكون جاهز للخبز
- بعد مرور الوقت نقوم بمسح اليد بالزيت البسيط حتي لا يلتصق ونقسمه كرات لتجهيزه للخبز
- نأخذ من الكرات ونفرده علي شكل الخبز
- نقوم بتسخين طاسة ونضع فيه الخبز ونقلبه عندما يتحمر علي الوجه ثاني
- نخرجه من الطاسه بعد تحمير الجنبين ويكون جاهز للأكل
طريقة عمل خبز الشوفان في المنزل
المقادير :
- نصف كوب من دقيق الشوفان الناعم
- نصف كوب من دقيق القمح
- 2 كوب دقيق من الحبوب الكاملة أي نوع حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي او زيتون حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض أصلي
- 1 كوب من الماء المغلي
طريقة التحضير :
- نقوم بمزج دقيق الشوفان الناعم بدقيق القمح في طبق عميق
- نقوم بوضع الماء المغلي والزيت والملح والعسل ونقلبه جيدا
- نأخذ الخميرة مع السكر مع بعض الماء الدافئ في كوب ونقلبهم جيدا
- نترك هذا الخليط عشر دقائق حتي يتكون علي السطح فقاقيع
- نأخذ خليط الخميرة والسكر والماء الي طبق خليط الدقيق ونقلبهم جيدا حتي الامتزاج
- نأخذ كوبين الدقيق من الحبوب الكاملة الي الخليط ونقوم بتقليب جيدا حتي يمتزجو جيدا ويصبحو عجينة متماسكة
- ناخذ العجينة ونقوم بتغطيتها لمدة ستعة أو أكثر الي ان تتخمر ويكبر حجمها
- نقوم بفرد العجينه علي شكل خبز في الصينة الخاصة بدخول الفرن
- متابعة الخبز حتي ينضج ثم تقطيعه بعد أن يبرد ويكون جاهزا للأكل
طريقة عمل خبز الشوفان والكتان
المقادير :
- واحد من كوب الشوفان المطحون ناعما
- واحد كوب من بذر الكتان المطحون
- واحد كوب من الدقيق الأسمر
- ورقة زبدة
- ربع كوب من الزيت
- واحد كوب دافئ
- ملعقة من العسل الأبيض الأصلي
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- معلقتين من حليب البودرة
- ربع كوب من اللوز مطحون خشن
- ربع كوب من السمسم
- نقوم بوضع الماء والعسل والخميرة ثم نقلبهم جيدا ونتركهم حتي يتخمرو
- نقوم بتقليب باقي المكونات حتي يمتزجو
- نقوم باضافة الماء تدريجيا ونعجن حتي يصبحو متماسكين جيدا
- نأخذ العجينة ونغطيها ونتركها ساعة حتي تكون جاهزة للخبز
- نفرد ورقة الزبدة في صينية حتي لا يلتصق الخبز بالصنية
- نضع عليها العجينة التي شكلناها علي شطل خبز دائريونضعها داخل الفرن حتي تنضج
طريقة عمل خبز الشوفان بالزبادي
المقادير :
- كوبايتين من دقيق الشوفان المطحون ناعما
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر
- ورقة زبدة
- خمس ملاعق كبيرة من الزبادي
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- اثنين كوب من الماء الدافئ
- اثنين ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
طريقة التحضير :
- نحضر نصف كوب من الماء ونصع عليه الخميرة والسكر ونقلبهم جيدا ونضعهم جانبا
- في طبق كبير نأخذ كل المحتويات المجهزة بدون الماء ونقوم بالتقليب والعجن
- ثم نقوم باضافة ماء بالخميرة بالسكر او الماء الأخر تدربجيا
- نقوم بالتقليب جيدا والعجن حتي يتكون عجينة متماسكة جاهزة للخبز
- نترك العجينة جانبا نصف ساعة حتي تكون جاهزة للخبز
- نضع ورقة الزبدة في الصنية المستطيلة ونضع عليها العجينة بعد تشكيلها
- ندخل الصنية الفرن لمدة عشرون دقيقة حتي تنضج
طريقة عمل خبز الشوفان بدون خميرة
المقادير:
• 2 كوب من الشوفان
• 1 ونصف كوب من الماء الفاتر
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• رشة من الملح
طريقة التحضير:
1. احضري محضر الطعام وضعي فيه كلاً من الشوفان مع البيكينج باودر والملح واخفقيهم جيداً ثم ضيفي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر الي ان تحصلي علي عجينة طرية
2. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لترتاح
3. ثم احضري مقلاة غير قابلة للإلتصاق وارفعيها علي نار متوسطة
4. اسكبي مقدار مغرفة من خليط عجينة الشوفان في الطاسة واتركيه لمدة 3 دقائق ثم اقلبي العجينة علي الوجه الثاني
5. قلبي خبزالشوفان من وقت لأخر حتي ينتفخ
6. ثم اتركيه حتي يتحمر ويصبح ذهبي اللون
7. ارفعي الخبز عن النار واتركيه في درجة حرارة المطبخ
8. كرري نفس الطريقة مع باقي كمية عجينة الشوفان
9. قدمي خبز الشوفان الصحي علي سفرتك
ما هي مكونات خبز الشوفان؟
• 2 كوب من دقيق الشوفان بمقدار 500 جرام
• 1 ملعقة كبيرةمن الخميرة
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• رشة ملح
• 1 كوب من الماء الدافئ
ملخص :
- قدما لكم فوائد خبز الشوفان و طريقة عمل خبز الشوفان سالي فؤاد
- تعرفنا عليطريقة عمل خبز الشوفان والكتان
- وأخيرا طريقة عمل خبز الشوفان بالزبادي
