مخبوزات سريعة بدون تخمير

تعد المخبوزات السريعة بدون تخمير من الأكلات المستحدثة في عالم المطبخ حيث يوجد كل يوم تطور جديد تحتاجه السيدات في تحضير وصفات وأكلات سريعة التحضير لاتحتاج الي جهد كبير ووقت طويل لذا وفرنا لكم مقالة عن طريقة تحضير مخبوزات سريعة بدون تخمير عبر أكلة في دقيقتين

مخبوزات سريعة بدون تخمير

المقادير:

• 1.5 كوب حليب
• ثلث كوب زيت نباتي
• 3 أظرف بيكينج بودر
• رشة ملح
• 3 أكواب دقيق

للتغطية :

• 2 كوب بقسماط مطحون

للحشوة:

• 1 علبة جبنة قشقوان

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل مخبوزات خالية من الجلوتين

طريقة عمل مخبوزات سريعة وسهلة

طريقة التحضير:

1. في وعاء ضعي فيه الحليب مع الزيت مع رشة الملح مع رشة البيكينج باودر ونحرك المكونات حتي يتجانس
2. اسكبي الدقيق تدريجياً علي وعاء الخليط ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق الي ان تحصلي علي قوام عجينة لينة
3. اتركي وعاء العجينة لمدة 5 دقائق ليرتاح
4. قطعي العجينة علي شكل كرات متساوية الحجم ثم ابدأي في حشو كرات العجينة بالجبنة القشقوان واغلقي الكرات جيداً
5. اغمسي كرات العجينة في البقسماط حتي تتغلف جيداً بالبقسماط
6. ثم احضري صينية ورصي فيها كرات العجينة وادخليها الفرن المحمي سابقاً واتركيها لمد 10 دقائق حتي تنضج
7. تقدم كرات العجين بجانب مشروبك المفضل

طريقة عمل فطائر مقلية بدون خميرة 

مقادير الفطائر المقلية بدون خميرة:

• 2 كأس من الدقيق
• 1 كأس من الزبادي
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخل

للحشوة:

• جبنة بيضاء مجروشة
• بقدونس مفروم
• القليل من الزبدة المذابة

طريقة التحضير:

1. في بولة عميقة اخلطي فيها كلاً من الدقيق والملح والبيكينج باودر والزبادي والخل والماء واخلطي المكونات ببعضها جيداً
2. بعد ذلك غطي البولة واتركيها لمدة 15 دقيقة لترتاح
3. ثم افردي العجينة علي سطح العمل وقسميها علي شكل كرات متوسطة الحجم ورشيها بالدقيق
4. ثم افردي كل كرة علي حدة وادهنيها بقليل من الزبدة واحشيها بالجبنة والبقدونس ثم اغلقي الكره بالنصف حتي تصبح نصف دائرة واغلقي الأطراف جيداً
5. كرري نفس الطريقة مع باقي كرات العجينة
6. سخني الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ثم اسقطي الفطائر واتركيها حتي تتحمر وتأخذ اللون الذهبي مع التقليب علي الوجه الأخر

طريقة عمل معجنات سريعة للعشاء

مقادير مخبوزات بالجبنة:

• 2 كوب دقيق أبيض
• بالإضافة الي كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• وأيضاً بيضة مخفوقة
• و نصف كوب حليب سائل
• اي نوع جبنة متوفر عندك
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير مخبوزات الجبنة :

1. في البدايه ذوبي الخميرة مع السكر والمار في كوب ماء دافي واتركيها جانباً حتي تفور وتتأكدي من صلاحيتها
2. ثم قومي بوضع الدقيق في وعاء وضيفي له الحليب وخليط الخميرة والزيت وحركي المكونات ببعضها الي ان تصبح عجينة ملساء ومتماسكة
3. اتركي العجينة لمدة 60 دقيقة حتي ترتاح ويتضاعف حجمها
4. افردي العجينة وقطعيها علي لأجزاء متساوية واحشي كل جزء كل حدة
5. قومي برص أجزاء العجينة المحشية في صينية الفرن المدهونه بقليل من الزيت
6. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة عالية واتركيها حتي تنضج ويتجمر وجهها
7. قدمي معجنات الجبنة بجانب الشاي بالحليب علي العشاء

طريقة عمل فطائر تركية بدون خميرة

مقادير مقلاة الفطائر التركية:

• 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
• 1 كأس من الحليب
• 2 كأس من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 كأس من الجبن الموزاريلا المبشورة
• رشة من البيكينج باودر
• رشة من الملح
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. ضعي البقدونس في بولة واخفقي عليه البيض وقلبي ثم ضيفي الحليب وقلبي
2. بعد ذلك ضيفي الجبن الموزاريلا ونصف كوب من الدقيق بالتدريج واستمري في التقليب ثم ضيفي البيكينج باودر وقلبي حتي يختفي الدقيق تماماً
3. ضيفي باقي كمية الدقيق بنفس الطريقة بالتدريج واخلطي المكونات الي ان تحصلي هلي عجينة لينة
4. رشي سطح العمل بالدقيق ثم افردي عليه العجينة بالنشابة وشكليها علي شكل فطائر دائرية متساوية في الحجم ثم قطعيها بالقطاعه أو بحواف طبق دائري
5. ثم احضري المقلاة وضيفي لها الزيت الغزير وارفعيها علي النار حتي يسخن الزيت ثم ضيفي الفطائر تتحمر مع التقليب علي الجهتين
6. قدمي الفطائر التركية ساخنة علي سفرتك بألف صحة وهنا

طريقة عمل عجينة فطاير الصاج

مقادير عجينة فطائر الصاج:

• ½ 1 كوب من الماء الدافئ
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر
• عدد 2 كوب من الدقيق الأسمر
• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح
• عدد 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. احضري العجانة وضعي فيها الدقيق الأبيض مع الأسمر
2. ثم ضيفي الخميرة والحليب والسكر واخلطي المكونات
3. ثم ضيفي الزيت والماء واخلطي بالعجانة مرة ثانية
4. اتركيها العجينة جانباً ليزداد حجمها
5. قطعي العجينة علي شكل كرات واتركيها لمدة 10 دقائق
6. بعد ذلك افردي العجينة علي سطح العمل واحشيها بأي حشوة حسب الرغبة ثم ضعيها علي الصاج الساخن
7. اقلبي العجينة علي الوجه الأخر بعد ان ينضج الوجه الأول
8. قدمي فطائر الصاج ساخنة علي الفطور

طريقة عمل الكرواسون بدون تخمير

مقادير الكرواسون الهش بدون تخمير:

• 2 كأس دقيق أبيض
• 2 كأس ماء فاتر
• 1 وربع معلقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 1 معلقة كبيرة زبدة مذابة
• ربع كأس حليب
• رشة فانيليا

طريقة التحضير:

1. اخلطي كلاً من الدقيق والسكر والزبادي والخميرة الفورية والحليب والفانيليا والبيض والزبدة مع إضافة الماء بالتدريج حركي المكونات جيداً حتي تتحول لعجينة ناعمة
2. غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها لمدة 10 دقائق ترتاح
3. حضري حشوة الشوكولاتة النوتيلا
4. شكلي العجينة علي الشكل اللي تحبيه واحشيه بقليل من الشوكولاتة النوتيلا
5. رصي قطع الكرواسون في صينية مبطنة بورق الزبدة
6. ادهني قطع الكرواسون بصفار البيض وانثري عليه القليل من النسكافية
7. ادخلي الصينية الفرن واتركيها حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون

مخبوزات سريعة بدون تخمير بالفيديو :

كيف اخلي العجينة تنتفخ؟

• احضري كوب من الماء وادخليه في المايكرويف علي درجة حرارة عالية واتركيه لمدة 2 دقيقة  واطفئي المايكرويف وضعي فيه العجينة مع كوب الماء واغلقي باب المايكرويف واتركيها لمدة 10 دقائق حتي تنتفج العجينة وتتخمر

هل الملح يبطل مفعول الخميرة؟

• نعم يجب عدم المبالغة في كمية الملح بكثرة لأن ذلك يفسد الخميرة

كيف اخمر العجين بدون خميرة؟

• يمكنك إضافة الحليب الي الدقيق بالتدريج وقلبيهم ثم ضيفي الزيت واعجيني المكونات جيداً حتي تحصلي علي عجينة ملساء ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل مخبوزات سريعة بدون تخمير
• وذكرنا بشرح الخطوات طريقة عمل الفطائر التركية وطريقة عمل فطائر الصاج
• وذكرنا أيضاً أسئلة تدور حول كيف اخمر العجينة بدون خميرة وهل الملح يبطل الخميرة