اطباق رئيسية

طريقة عمل الملوخية المجمدة

الملوخية طبق من الأطباق التي يتميز بها المطبخ العربي لايختلف عليها أحد سواء صغير أو كبير وجبة مُفضلة للجميع و التي تحظى بشهرة واسعة في الدول العربية والتي تعد من الأطباق الأساسية في مائدة السفرة نُقدم لكم اليوم طريقة عمل الملوخية المجمدة من موقع أكلة في دقيقتين .

المُلوخية من النباتات الورقية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان .

يُوجد أنواع منها مجمدة لتسهيل عملية التحضير لدى الأمهات حيث أنها لاتحتاج إلى أي وقت أو مجهود ففي خلال دقائق يمكنك الحصول على طبق من الملوخية الشهية تابعوا معنا طرق تحضيرها بأكثر من طريقة  .

 طريقة عمل الملوخية المجمدة

طريقة عمل الملوخية المجمدة
طريقة عمل الملوخية المجمدة

المكونات :

  • كيس من الملوخية المجمدة ( 400 جرام )
  • 2 كوب من شوربة الدجاج
  • 6 فصوص من الثوم المهروس ناعم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة كبيرة من السمنة البلدي وملعقة من الزيت النباتي
  • رشة صغيرة من الملح حسب الحاجة
  • مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير :

  • أولًا نقوم بإخراج الملوخية المجمدة من الفريزر قبل البدء في التحضير بحوالي ساعة حتى تتفكك ويزول أثر التجميد .
  • في إناء على نار متوسطة نقوم بإضافة 2 كوب من شوربة الدجاج مع وضع مكعب من مرقة الدجاج ونخلطهم سويًا حتى يذوب تمامًا مع الشوربة .
  • نقوم بإضافة فصين من الثوم المهروسين على الشوربة ثم نترك الشوربة حتى تصل إلى درجة الغليان .
  • نقوم بإضافة الملوخية المجمدة على الشوربة الساخنة ثم نقوم بتهدئة النار على درجة هادئة ونخلطهم سويًا حتى تُصبح سائلة القوام ومُتجانسة  .
  • نقوم بإضافة رشة صغيرة من الملح على حسب التذوق والحاجة .
  •  نقوم بتجهيز طشة الثوم في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة ملعقة من السمنة وملعقة من الزيت ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس وملعقة من الكزبرة الجافة ونقوم بتحميرهم حتى يصل الثوم إلى اللون الذهبي .
  • نقوم بإضافة طشة الثوم إلى الملوخية مع التقليب ونتركها تقترب من الغليان دون إن تصل إلى درجة الغليان .
  • نرفعها من على النار ولانقوم بتغطيتها وهي مازالت ساخنة .
  • تُقدم وهي ساخنة في طبق التقديم بجانب طبق من الأرز الأبيض .
اقرأ أيضاً :طريقة عمل الملوخية الناشفة
طريقة تخليل الجزر

طريقة عمل الملوخية المجمدة للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الملوخية المجمدة
طريقة عمل الملوخية المجمدة

المكونات :

اكلات علي اد الايد
  • كيس ملوخية مجمدة ( 400 جرام )
  • رشة صغيرة من السكر الأبيض
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • ملعقتين كبيرتين من السمنة البلدي
  • 2 كوب من الشوربة

طريقة التحضير :

  • في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمنة ثم نُضيف جزء من كمية الثوم ونقوم بتشويحه حتى يبدأ لونه يميل إلى اللون الأصفر  نُضيف ثلث كمية الكزبرة الناشفة ونخلطهم معًا .
  • نقوم بإضافة 2 كوب من الشوربة على خليط الثوم ثم نُضيف الملوخية المجمدة ونقوم بتهدئة النار تمامًا .
  • نقوم بتفكيك الملوخية مع الشوربة حتى نحصل على قوام سائل ومُتجانس .
  • نقوم بإضافة جزء من كمية الثوم المفروم على الملوخية ونخلطهم معًا .
  • نقوم بإضافة رشة صغيرة من السكر ومكعب من مرقة الدجاج ونخلطهم سويًا مع الملوخية  .
  • نقوم برفع الملوخية من على النار ونقوم بتجهيز الطشة الأخيرة لها .
  • في مقلاة نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمنة ثم نُضيف الثوم المفروم ونقوم بتشويحه حتى يصل إلى اللون الذهبي ثم نُضيف الكزبرة الناشفة ونخلطهم معًا .
  • نقوم بإضافة الطشة على الملوخية ونخلطهم سويًا .
  • تُقدم وهي ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض بالشعرية وبألف هنا .

طريقة عمل الملوخية المجمدة السريعة

طريقة عمل الملوخية المجمدة
طريقة عمل الملوخية المجمدة

المكونات :

  • كيس من الملوخية المجمدة
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  • 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • حبتان من الطماطم المُقشرة والمُقطعة إلى شرائح
  • مكعب مرقة دجاج
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • 3 أكواب من الشوربة

طريقة التحضير :

  • بإستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة البصل والطماطم  ونصف كمية الثوم المفروم ومكعب من مرقة الدجاج ونخفقهم معًا .
  • نقوم بإضافة الخليط في إناء ثم نُضيف إليه الشوربة ونضعه على نار متوسطة مع إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وملعقة من عصير الليمون ونترك الشوربة حتى تسخن تمامًا .
  • نقوم بإضافة الملوخية المجمدة إلى الشوربة ونخلط جميع المكونات معًا .
  • عندما تصل الملوخية إلى مرحلة بداية الغليان نقوم برفع الملوخية ونتركها جانبًا .
  • في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة ملعقة من الزيت ثم نُضيف الثوم المفروم والكزبرة الجافة ونقوم بتحميرهم حتى نحصل على لون ذهبي للثوم .
  • أضيفي طشة الثوم فوق الملوخية وأمزجيهم معًا .
  • تُقدم ساخنة مع طبق من الأزر الأبيض وبألف هنا .

فيديو ل طريقة عمل الملوخية المجمدة :

الفوائد الصحية للملوخية

  1. تحتوي الملوخية على نسبة من الألياف الغذائية وبالتالي تُحسن وتُنظم من عملية الجهاز الهضمي وبالتالي تُعالج مشاكل الإمساك كما تُقلل من أعراض إنتفاخ البطن .
  2. تُحسن من الدورة الدموية وتُحافظ على مستوى ضغط الدم .
  3. تحتوي على نسبة من المغنسيوم الذي يُسهل من عملية إفراز هرمون في جسم الإنسان  فيُساعد على تحسين النوم ويمنع إضطرابات الجسم .
  4. تحتوي على فيتامين A ,E ,C وبذلك تُقوي الجهاز المناعي لجسم الإنسان .
  5. تحتوي على نسبة من البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم مستوى ضغط الدم .
  6. تُساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول السئ في جسم الإنسان وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد .
  7. تُعزز نمو العظام وتقي الجسم من هشاشة العظام .
  8. تُخفف من إلتهابات المفاصل والروماتيزم حيث تحتوي على فيتامين هـ .

القيمة الغذائية للملوخية

كل 100 جرام من الملوخية يحتوي على 26 سعر حراري مما يجعلها وجبة مثالية وإليكي قيمتها الغذائية :

المغذيات الكمية
طاقة 37 kcal
بروتين 3.68 g
دهون 0.2 g
الكربوهيدرات 7.29 g
كالسيوم، Ca 211 mg
الحديد، Fe 3.14 mg
الصوديوم، Na 11 mg
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك 33 mg
فيتامين أ، Iu 5185 IU
كولسترول 0 mg

أسرار نجاح الملوخية

  1. عدم ترك الملوخية تغلي كثيرًا .
  2. إضافة رشة صغيرة من السكر تُعطي مذاق رائع .
  3. عدم تغطية الملوخية وهي ساخنة .
  4. إضافة بعض من عصير الليمون في الشوربة فذلك يُعطيكي لون اخضر جميل للملوخية .
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى