البيتزا من المأكولات المشهورة في جميع أنحاء العالم ومحبوبة جداً للجميع وطرقها كثيييرة جداً وأنواع البيتزا مختلفة ويمكنك عملها بأكثر من طريقة واليوم سنقدم لكم من موقع أكلة في دقيقتين طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة وبالصور
طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة
المقادير :
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الماء الدافئ
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف كوب صغير من الزبادي
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير :
نقوم بوضع الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ ونقلبهم حتى تذوب الخميرة ونغطيهم ونتركهم جانباً حتى تتخمر
نضع في الوعاء كمية الدقيق ونضع عليها الزبادي والحليب وزيت الزيتون ورشة الملح ونضع خليط الخميرة بالماء ونقوم بعجنهم جيداً لمدة دقيقتين ونضع عليهم البيكنج بودر ونخلط مرة اخرى لمدة 10 دقائق
نمسح العجينة بمسحة بسيطة من الزيت ونغطي العجينة بقماشة نظيفة و نترك العجينة ترتاح وتتخمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن يتخمر العجين نقطعه إلى كرات متوسطة ومناسبة لحجم الصينية، ثم نغطيه ونتركه مدة 10 دقائق إلى أن يتخمر مرة أخرى، بعدها يمكن أن نستخدمه
طريقة عمل صوص البيتزا
المكونات :
- عدد 5 حبات من الطماطم المسلوقة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الريحان
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة صغيرة من الكاتشب
طريقة التحضير :
نضع مقدار الماء في اناء على النار ونضع به زيت الزيتون والملح ثم نضع الطماطم في الماء
نتركهم حتى تنضج الطماطم وتكون مسلوقة
نغطي الاناء حتى تسلق الطماطم جيداً
يتم تقشير الطماطم بعد ذلك.
ونحضر الاناء ونضع به زيت الزيتون ثم نضع عليه فص من الثوم و الزعتر الفريش ونضع الطماطم بعد ذلك ومن الممكن وضع ربع كوب من الماء.
نضع هذه المكونات ونقلبها جيداً ونضع عليهم الملح والفلفل مع إضافة قليل من زيت الزيتون عليهم
يتم إضافة الكاتشب مع الثوم والبصل والريحان.
مع الخلط الجيد نحصل على صوص البيتزا المميز..
طريقة عمل البيتزا
قومي برش القليل من الدقيق على سطح صلب أملس
نقوم بتقسيم العَجينة إلى ثلاثة أقسام.
نفرد كل قسم من العجينة جيداً على السطح .
نضع كل جزء من العجينة في صينية وندهنها بزيت الزيتون حتى لا تلتصق بها العجينة
بعد فرد العجينة نوزع الصلصة على البيتزا بالتساوي.
نضع مكونات الحشوة التي تفضلينها فوق البيتزا ما عدا الجبنة الموزاريلا.
نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوق البيتزا.
نضع البيتزا في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
طريقة عمل البيتزا في البيت مضمونة 100%
طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل
- بصل مقطع الى شرائح
- فلفل رومي شرائح
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ريحان مجفف
- جبنة موزاريلا مبشورة
- بقدونس مفروم ناعم.
- صدور دجاج مشوية ومقطعة قطع صغيرة جداً
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ :
نقوم بفرد العجينة في صينية الخبز جيداً ثم نضع عليها صلصة البيتزا ثم نرص عليها شرائح البصل والفلفل
نضع قطع الدجاج المقطعة قطع صغيرة على عجينة البيتزا
نضيف بعد ذلك اليها الجبنة و الريحان وباقي المكونات
نضع البيتزا في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج وتسيح الجبنة
طريقة عمل البيتزا بالتونة
المقادير :
- شرائح من البصل
- ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي
- علبة تونة
- ملعقة كبيرة من الكاتشب
- زيت زيتون
- شطة حسب الرغبة
- طماطم مقطعة.
- زيتون ونقطعه إلى حلقات
- رشة صغيرة من الكمون الناعم.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جبنة موزاريلا مبشورة
- مشروم
طريقة التحضير :
نحضر إناء ونضع به زيت الزيتون ونضع به البصل المقطع ونضعهم على النار ونقلبهم لمدة دقيقتين على النار
قومي بإضافة بقية المكونات ونغطي الإناء حتى تنضج جميع المكونات تماماً.
بعد أن تنضج المكونات نترك الخليط حتى تشعرين أنه لم يصبح سائلاً فصلصة البيتزا إن تم وضعها سائلة على العجينة على تلك الحالة لا تجعل عجينة البيتزا تنضج جيداً لذلك يجب أن نترك الصلصة حتى تبرد تماماً.
بعد أن نتأكد من أن الصلصة قد بردت تماماً نقوم بفردها على العجينة بالتساوي في الصينية.
نضع كل المكونات المتبقية مثل الزيتون و المشروم و الجبنة المبشورة وأي مكونات تفضلين وضعها.
في هذه المرحلة يمكنك أن تضيفين التونة بعد أن تصفيها وتغسليها من الزيت تماماً.
في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن مسبقاً قبل وضع الصينية به.
نضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة
عندما تنضج البيتزا وتحمر حواف الصينية وتنضج نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها قليلاً ثم نقطعها ونقدمها.
