طريقة عمل العريكة بطريقة سهلة ولذيذة

1. أحضري وعاء وضعي فيه الدقيق الأبيض والأسمر والملح والفانيليا والماء واخلطي الي ان تحصلي علي عجينة متماسكة
2. سخني الفرن علي درجة 180 درجة
3. ضعي العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتي تنضج
4. في وعاء أخر اخلطي باقي كمية العجينة مع التمر والزبدة والحليب المكثف الي ان تحصلي علي عجينة متماسكة
5. ضعي الخليط في أطباق التقديم واسكبي عليه القشطة

ما هي مكونات العريكة؟

• 3 كوب دقيق أسمر
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 4 أكواب من الماء
• 1 كوب قشطة
• ½ كوب حليب مكثف
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 3 أكواب تمر مخلي من النواة
• رشة من الملح

طريقة عمل العريكة الحجازية

مقادير العريكة الحجازية:

• عدد 3 أكواب دقيق أسمر
• عدد 1 كوب ونصف من الماء
• عدد 1 كوب سمنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة من حبة البركة

طريقة التحضير:

1. احضري بولة عميقة وضيفي فيها الدقيق والملح وحبة البركة واخلطيهم جيداً ثم ضيفي الماء بالتدريج حتي تصبح عجينة متماسكة
2. ثم أحضري صينية وافردي فيها العجينة بحيث تكون متساوية السمك
3. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج
4. اخرجي الصينية واتركيها جانباً حتي تبرد ثم قومي بطحن الفطيرة في فرامة اللحم
5. افركي العريكة المفرومة بالسمن ثم قدميها في طبق التقديم وزيني وجهها بالعسل الأسود والمكسرات

طريقة عمل عريكة بالقشطة والجبنة والعسل

المقادير:

• 2 كوب من الطحين الأسمر
• 2 كوب من الماء الفاتر
• ½ كوب من الزبدة
• ½ ملعقة من الفانيليا
• 1 كوب من التمر منزوع النواة
• 1 كوب من القشطة
• 1 كوب من الجبنة الشيدار المبشورة
• 1 كوب من العسل النحل

طريقة تحضير العريكة بالقشطة والجبنة والعسل:

1. احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الطحين والفانيليا والملح واخلطيهم ثم ضيفي الماء واخلطي
2. ثم قومي بتسخن المقلاة وادهنيها بقليل من الزيت وضعي عليها خليط العجينة وارفعيها علي نار متوسطة
3. ضعي التمر مع أقراص العجين واخلطي بالعجانة وضيفي الزبدة مع الخليط بالصينية
4. ضعي الجبنة والقشطة والعسل وقدميه

ما هي مكونات العريكة اليمنية؟

• 2 كوب من الدقيق الأسمر
• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة من الملح
• عسل نحل
• سمن بلدي
• ماء دافئ للعجن

طريقة عمل العريكة الجنوبية

مقادير العريكة الجنوبية:

• 2 كوب من الدقيق الأسمر
• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 2 كوب من التمر الخالي من النواة
• 3 أكواب من الماء
• 1 كوب من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من السمن
• 5 ملاعق كبيرة من القطر
• حبات تمر للتزين

طريقة التحضير:

1. في الوعاء انقعي التمر في الماء ليلة كاملة
2. ثم قومي بخلط الدقيق الأسمر والدقيق في وعاء واخلطي المكونات ثم ضيفي ماء التمر المنقوع
3. غطي الوعاء واتركيه لمدة 60 دقيقة برتاح
4. ضعي العجينة في الصينية ثم اتركيها حتي تنضج
5. ضعي العجينة الساخنة في كيس سميك مع السمن والتمر اغلقي الكيس واعجيني بقوة ثم اعجينها حتي تصبح عجينة طرية
6. ضعيها في طاجن ثم اصنعي فجوة في الوسط
7. سخني الزبدة وضعيها في الفجوة ثم اسكبي عليها القطر

القيمة الغذائية في العريكة

• يحتوي 100 جرام من العريكة على:
• السعرات الحرارية: 231 سعرة
• الكربوهيدرات : 38 جرام
• الدهون : 8 جرام
• البروتين: 5 جرام

العريكة حلا سعودي ذو مذاق ساحر

المقادير:

• 3 أكواب دقيق أسمر
• ربع كوب من الزيت النباتي
• 1 كوب من الماء
• رشة من الملح
• 400 جرام من السمن البلدي
• ربع كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

طريقة تحضير العريكة الحلا سعودي ذو مذاق ساحر:

1. ضعي المكونات الجافة في وعاء واخلطيهم جيداً ثم ضيفي الماء وقلبي الي ان تصبح عجينة متماسكة
2. احضري صاج وادهنيه بقليل من الزيت وضعي عليه أقراص العجينة وارفعي الصاج علي نار متوسطة

3. كسري الأقراص وضعي عليها السكر والعسل والهيل وتقدم بألف صحة وهنا

سر نجاح العريكة

• يجب خلط الطحين مع الملح والماء جيداً والعجن الي ان تحصلي علي عجينة لينة
• ضعي العجينة في قالب وادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتي تتأكدي من نضوجها
• يجب إضافة المكسرات والقطر علي الوجه

طريقة عمل العريكة بالفيديو

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل العريكة
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل العريكة الجنوبية وطريقة عمل العريكة بالقشطة والجبنة والعسل
• وذكرنا القيمة الغذائية في العريكة وبعض الأسئلة