تعد اليخنة أحد أشهر الأطباق التي يشتهر بها الوطن العربي ويمكن إعدادها باستخدام مكونات مختلفة، ويتم إعدادها عن طريق المرق واستخدام نوع من الخضروات واللحوم، وتعتبر اليخنة طبق من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها بجوار الأرز البسمتي، وتشمل اليخنة على يخنة الدجاج، ويخنة الفاصوليا، ويخنة الملوخية، ويخنة البطاطا، وغيرهم من الأنواع الأخرى، وتعتبر يخنة البطاطا أكثر أنواع اليخنات إعدادًا نظرًا لكثرة تفضيل الأشخاص لتناول البطاطا حيث يعتبر هذا المكون من أكثر المكونات استهلاكًا في العالم؛ ولذلك من خلال هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين” سوف نتعرف على طريقة عمل يخنة البطاطا بالتفصيل فتابعوا معنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل يخنة الدجاج اللذيذة
طريقة عمل يخنة البطاطا
تعتبر يخنة البطاطا من أكثر أنواع اليخنات إعدادًا نتيجة لاحتوائها على مكون البطاطا الذي يعشقه الكبير والصغير، وتتكون يخنة البطاطا من المقادير التالية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 حبات من البطاطا.
- فرخة مقطعة إلى أربع قطع.
- معلقة صغيرة جدًا من الكزبرة.
- معلقة صغيرة من الكركم.
- معلقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- حبة بصلة مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير وعمل يخنة البطاطا
- في وعاء عميق نقوم بتقشير حبات البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- قومي بقلي حبات البطاطا في زيت غزير ساخن.
- في قدر ممتلئ بالماء المغلي قومي بسلق قطع الدجاج وأضيفي عليها البصل المفروم والبهارات المتاحة لدينا، واتركيهم حتى ينضجوا سويًا.
- عندما ينضج الدجاج قومي بإضافة قطع البطاطا إليها.
- ضيفي الكركم والكزبرة إلى الخليط السابق.
- وفي طاسة صغيرة قومي بتحمير الثوم المفروم وأضيفي إليه الكزبرة الخضراء، وبعد ذلك قومي بإضافتهم إلى اليخنة .
- عندما تغلي اليخنة قومي برفعها من على النار وتسكب مباشرة حتى تقدم ساخنة.
اقرأ أيضًا: بديل مرقة الدجاج الصحي
طريقة عمل يخنة البطاطا بدون دجاج
يسعى الكثير من الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن إلى التقليل من نسبة السعرات الحرارية المتواجدة في أطباقهم
لذلك يسعى هؤلاء الأشخاص في التعرف على طريقة عمل يخنة البطاطا بدون دجاج لاحتوائها على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
المكونات والمقادير المطلوبة :
- 4 حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات
- عصير الطماطم
- معلقة كبيرة من الثوم المهروس
- حبة بصل مفرومة
- معلقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من مرق الدجاج
طريقة التحضير :
- قومي بتسخين الزيت في طاسة وقلبي البصل جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
- قومي بإضافة الثوم المهروس والملح إلى البصل وقلبيي ثم أضيفي عصير الطماطم مع المرق واتركيهم حتى يتسبك الطماطم.
- عندما تبدأ الصلصة في الغليان أضيفي إليها مكعبات البطاطا واتركيها حتى تنضج.
- عندما تنضج البطاطا أرفعيها من على النار وقومي بسكبها في أطباق التقديم، ويمكنك تقديم اليخنة مع الأرز البسمتي والسلطة.
طريقة عمل يخنة البطاطا بالثوم والليمون بالفيديو :
أهم الأسئلة الشائعة المثارة حول يخنة البطاطا
كيف اطبخ بطاطا بندورة؟
- في زيت غزير من الزيت النباتي الساخن قومي بقلي البطاطس.
- في طاسة أخرى قومي بوضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون واتركيها حتى يسخن، ثم بعد ذلك ضيفي إليه البندورة المفرومة في محضر الطعام جيدًا مع ضع إضافة البهارات والثوم النيئ إلى هذا الخليط.
- عندما تسبك البندورة جيدًا قومي بإضافة قطع البطاطس التي تم قليها مسبقًا واتركي الخليط حتى يلغي ليصبح بعد ذلك جاهز للتقديم.
ما هي يخنة الخضار؟
تعد اليخنة أو ما يطلق عليها اسم الدمعة من أشهر الأطباق التي يعشاق الكثير ويتم إعدادها من خلال دمج الكثير من المكونات سويا من لحم بمختلف أنواعه والكثير من الخضروات الطازجة، وترجع كلمة يخنة إلى كلمة تركية الأصل والتي تعني اللحم مع الخضروات وعصير الطماطم
كيف تحضر يخنة الدجاج؟
يمكنك تحضير اليخنة باستخدام لحوم الدجاج من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في قدر موضوع على نار متوسطة قومي بإضافة قطع الزبدة واضيفي الثوم المهروس والبطل المقطع جيدًا وقلبي جيدًا لمدة دقيقة كاملة.
- عندما يبدأ الثوم والبصل في الاصفرار أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى يصبح لونهم أحمر من كافة الجوانب.
- قومي بإضافة قطع البطاطس إلى الوعاء وقلبيها لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الماء إليهم واتركي الخليط يغلى لمدة نصف ساعة، وعندما ينضج الدجاج قومي بسكب اليخنة وقدميها ساخنة.
يخنة الخضار كم سعره حراريه؟
تتمثل القيم الغذائية المتواجدة في يخنة الخضار في:
- تحتوي يخنة الخضار باللحمة على 38 غرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي يخنة الخضار باللحمة على 6 غرامات من البروتينات.
- تحتوي يخنة الخضار باللحمة على 242 سعرة حرارية.
- تحتوي يخنة الخضار باللحمة على 284 مليغرام من الصوديوم.
- تحتوي يخنة الخضار باللحمة على صفر من الكوليسترول لذلك ينصح الأطباء مرضى الكوليسترول المرتفع بتناول هذا الطبق.
كم سعرة حرارية في يخنة الدجاج؟
تعتبر وصفة يخنة الدجاج أحد أشهر الأطباق التي يتم تناولها في فصل الشتاء والتي تحتوي على:
- تحتوي يخنة الدجاج على 4 غرامات من الألياف الغذائية.
- تحتوي يخنة الدجاج على 35 غرام من البروتين.
- تحتوي يخنة الدجاج على 433 سعرة حرارية.
يخنة بطاطا كم سعرة؟
يسعى الكثير من عشاق البطاطس في التعرف على كافة السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الأطباق التي تحتوي على هذا المكون، وبالأخص يخنة البطاطا المفضلة لدى الكثير من الأشخاص والتي تحتوي على:
- تحتوي يخنة البطاطا على حوالي 2 غرام من السكريات.
- تحتوي يخنة البطاطا على 6 غرامات من الألياف الغذائية.
- تحتوي على 2 غرام من البروتينات.
- تحتوي على 191 سعرة حرارية.
- تحتوي على 191 من الدهون.
- تحتوي يخنة البطاطا على 6 غرامات من الكربوهيدرات.
كم سعر حراري في طبق اللوبيا؟
يفضل الكثير من الأشخاص تناول اللوبيا خاصة في فصل الشتاء، وتتمثل القيم الغذائية التي يحتوي عليها هذا الطبق في ما يلي:
- يحتوي الطبق الواحد من اللوبيا على 194 سعرة حرارية.
- تحتوي ال 170 جرام من حبوب اللوبيا على 13 غرام من البروتينات.
- يحتوي الطبق الواحد من حبوب اللوبيا على0.9 غرام من الدهون.
هل المغلي صحي؟
يعتبر حلى المغلي من أكثر أطباق الحلوى الصحية فهي نباتية خالية من أي إضافات صناعية ويتم إعدادها من حبوب الأرز الأبيض الناعمة، ولا تحتوي على أي منتج من منتجات الألبان فهي نباتية بحته.
ما هي بهارات المغلي؟
تتمثل البهارات التي يتم إضافتها في ماء المغلي فيما يلي:
- كوب من حبوب اليانسون.
- معلقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- معلقة كبيرة من الكراوية.
- 2 عود قرفة.
- معلقة كبيرة من اليانسون المطحون.
هل اللوبيا مناسبه للدايت؟
تعتبر اللوبيا مكون مثالي جدًا يساعد على التخلص من الوزن الزائد لأنها تحتوي على عدد قليل جدًا من الدهون، بالإضافة إلى احتوائها على كافة العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم عند إتباعها لحمية غذائية؛ لذلك ينصح الأطباء التغذية الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن بإدراج هذا المكون إلى نظامهم الغذائي.
ماذا يحدث عند غليان الماء اكثر من مرة؟
يتسبب القيام بغلي الماء لأكثر من مرة في زيادة نسبة الأملاح التي يحتوي عليها الماء لأنها تحتوي على عدد كبيرة من المركبات الملحية والتي يتسبب تعرضها للحرارة لأكثر من مرة في إنتاج الكثير من المواد الضارة التي من الممكن أن تؤدي إلى تسميم الماء أو الرفع من احتمالية إصابة الجسم بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان.
هل اللهانة تساعد على انقاص الوزن؟
تعتبر اللهانة من ضمن الخضروات الورقية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تكون منخفضة السعرات الحرارية، وتتميز بمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها فهو غني بالفيتامينات والكالسيوم الذي يساعد على زيادة بناء العضلات في الجسم مما يساعد ذلك في تنشيط عملية التمثيل الغذائي.
كم من الوقت يحتاج الملفوف على النار؟
يحتاج الملفوف لنصف ساعة كاملة حتى ينضج، ولكي تحصلي على ملفوف ناجح لا يتعرض للاحتراق قومي بغمر سطحه بالمرق واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
ما هي مكونات اليخنه؟
تتكون اليخنة من البروتين سواء كان لحم او دجاج والكثير من الخضروات مثل: الثوم، والكزبرة والبقدونس المفروم، الكركم، السبانخ، الفاصوليا، عصير الليمون.
ما هو طعام الملفوف؟
يعتبر الكرنب أو ما يطلق عليه اسم الملفوف من أشهر الخضروات الورقية الغنية بالألياف الغذائية والذي يندرج ضمن الخضروات الصليبية التي تتكون الزهر واللفت، ويحتوي الملفوف على مجموعة من العناصر الغذائية التي تساعد على التخلص من الوزن بشكل سريع وفعال.
اقرأ أيضًا: كفتة البطاطس بالتونة أكلة إقتصادية لذيذة تستحق التجربة
تحدثنا سابقًا على طرق تحضير يخنة البطاطا التي تعتبر من أشهر الأكلات العربية التي تتكون من اللحم والخضار، ويمكنك إعداد طبق من اليخنة من الخضار والبروتين الذي تفضله
ونرجو أن نكون قد وفقنا في السطور السابقة أن نكون قد وفقنا في تقديم المعلومات التي تسعى في التعرف عليها، بالإضافة أيضًا إلى مساعدتك في التعرف على إجابة كافة الأسئلة الشائعة والمثارة حول يخنة البطاطا.
زاد البحث على طريقة عمل يخنة البطاطا في الأونة الأخيرة؛ لذلك يسعى الكثير من الأشخاص إلى معرفة طرق إعدادها، وهو ما سوف نقدمه لكم في هذا المقال.
