الكاسترد هو عبارة عن حلوى تتكون من البيض والحليب والسكر والكريمة ونكهة الفانيليا ويمكن ان يحضر بسهولة ولكن قد يعاني الكثير من افراد اسرتك من حساسية البيض والألبان لذلك وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل بديل الكاسترد في المنزل بنفس القوام والطعم الأصلي للكاسترد وذلك عن طريق استبدال الحليب البقري بحليب الصويا او حليب جوز الهند ويمكنك إزالة البيض نهائياً من الوصفة تابعي معنا شرح الخطوات بالتفاصيل عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل بديل الكاسترد في المنزل
المقادير:
- ½ 1 من الحليب البارد
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- صفار بيضة واحدة
طريقة عمل بديل الكاسترد :
- في البداية احضري وعاء وذوبي فيه النشا في الحليب البارد ثم ضيفي باقي المكونات وقلبي تماماً
- بعد ذلك اخفقي صفار البيضة جيدًا ثم ضعيه للمزيج وارفعي الوعاء علي نار هادئة واستمري في التحريك حتي تحصلي قوام سميك ويصبح جاهز للإستخدام
- اسكبي الكاسترد في أطباق صغيرة واتركيه يبرد في الثلاجة وقدميه بارداً او استخدميه في وصفات الحلويات المختلفة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل كاسترد الجاهز بطرق كثيرة
تارت السابليه بالكاسترد و المانجو
هل الكاسترد هو النشا
- الكاسترد هو مسحوق غذائي صحي مكون من نشاء الذرة الصفراء المغذية ومضاف الحليب ليعطي فوائد الحليب والنشاء
مكونات الكاسترد الجاهز
- يتكون الكاسترد الجاهز من:
- نشاء الذرة
- ملح
- نكهة الفريز
- نكهة الفانيليا
- لون E122
طريقة عمل الكاسترد
المقادير:
- ربع كوب مسحوق الكاسترد البودرة
- 2.5 كوب من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
طريقة التحضير:
- في قدر اخلطي مسحوق الكاسترد مع الحليب وقلبي حتي يذوب الكاسترد في الحليب
- ارفعي القدر علي النار وقلبي ثم ضيفي السكر البودرة
- استمري في التقليب حتي تتجانس المكونات ويثقل قوامها
- اسكبي الكاسترد في بولات صغيرة وادخليه الثلاجة حتي يبرد ثم يقدم بألف صحة وهنا
هل الكاسترد صحي
- نعم صحي لإحتوائه علي نسبة عاليةمن الكالسيوم وفيتامين (د) الذي يحتاجه الرُضع لنمو وتقوية العظام والأسنان بالإضافة إلى انه قد يُقلل من خطر إصابة الرضيع بالكساح الذي يسبب تقوس الساقين
طريقة عمل الكاسترد بالحليب
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة
- 3 أكواب من الحليب السائل
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب والكاسترد في وعاء واخلطي المكونات حتي تتجانس
- ثم ضعي الوعاء علي نار متوسطة وضيفي له الفانيليا
- بعد ذلك زيدي بالسكر واستمري في التحريك يثقل ويغلي
- أسكبي الكاسترد في كاسات التقديم و أتركيه حتى يبرد قليلا ثم أدخليه الى الثلاجة حتى يجمد قبل التقديم
بودرة الكاسترد الجاهزة
المقادير:
- 8 ملاعق كبيرة مسحوق الكاسترد
- 4 أكواب من الماء
- 4 أكواب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 2.5 كوب من السكر
طريقة التحضير:
- احضري قد وضيفي له الماء وذوبي فيه الكاسترد والحليب مع النشا والسكر
- وحركي المكونات قليلاً حتي تذوب
- استمري في التحريك حتي يثخن المزيج
- ارفعي القدر عن النار ووزعي الكاسترد في كاسات التقديم ثم ادخلي الكاسات في الثلاجة حتي تتجمد ثم تقدم بالهنا
سعر بودرة الكاسترد
- يتوفر مسحوق بودرة الكاسترد بوزن 450 جرام بسعر 69.25جنية مصرى في الأسواق
- ويوجد نوع ثاني من نفس مسحوق الكاسترد بوزن 285 جرام بسعر 39.45 جنية مصرى
ماهي بودرة الكاسترد بالمغربية
هي عدة طبقات عجين منتفخة رقيقة وعادةً تغطى الطبقة العلوية بمسحوق السكر وتتكون من:
- 1 علبة من عجينة البف باستري
- 1 كوب حليب سائل
- 1 علبة قشطة
- 6 ملاعق صغيرة سكر
- 4 ملاعق صغيرة بودرة الكاسترد
طريقة التحضير:
- قسمي عجينة البف باستري لنصفين
- ثم احضري صينية وافردي بداخلها ورق الزبدة ثم رصي نصف كمية البف باستري وغطيها بصينية أخري وادخليها الفرن علي درجة حرارة 280 درجة حتي تنضج الرقائق
- ثم احضري قدر وضيفي له الحليب وبودرة الكاسترد والقشطة والسكر وقلبي المكونات حتي تصبح جاهزة ثم تترك لتبرد
- بعد ذلك ضعي طبقة من شرائح البف باستري وضعي عليها طبقة من مزيج الكاسترد وبنكرر الخطوات حتي تنتهي العجينة
- ثم انثري عليها قليل من السكر المطحون وتزين بالفواكه وندخلها بالثلاجة لحين التقديم
ملعقة كاسترد كم سعرة حرارية؟
- يحتوي الكاسترد علي سعرات حرارية من الكربوهيدرات :331.2 جرام
- السعرات الحرارية من البروتين : 27.6 جرام
- السعرات الحرارية من الدهون : 57.6 جرام
هل الكاسترد ينفع في الرجيم؟
- ينفع اذا لم يتعدي نسبة السعرات الحرارية المتاحة في اليوم اما الإفراط في تناوله يزود الجسم بكمية كبيرة من السعرات تعمل علي زيادة الوزن لأن كل 100 جرام من الكاسترد يحتوي على 122 سعرة حرارية
الملخص:
- تكلمنا عن طريقة عمل بديل الكاسترد في المنزل
- وذكرنا بالتفاصيل شرح خطوات عمل الكاسترد بالحليب وطريقة عمل الكاسترد الجاهز
- وذكرنا ايضاً سعر الكاسترد والسعرات الحرارية الموجودة في الكاسترد
