طريقة عمل كفتة الجمبري

يعد الجمبري من الأكلات المميزة والشهية التي يمكن أن تقدم بأكثر من طريقة ومنها طريقة عمل كفتة الجمبري عبر أكلة في دقيقتين وسوف نتعرف علي خطوات التحضير الأتية من خلال هذا المقال ويتميز الجمبري بالعديد من القيم الغذائية العالية وحمض أوميغا 3

طريقة عمل كفتة الجمبري

المقادير:

• جمبري مفروم
• سمك فيليه
• بيض
• زنجبيل طازج
• شبت
• فلفل ألوان
• كاري
• جزر
• كزبرة خضراء
• أعواد خشب
• بقسماط
• ثوم
• ملح وفلفل أسود
• زيت ذرة

طريقة التحضير:

1. أحضري الكبة وضعي فيها كلاً من الزنجبيل والثوم والجزر والفلفل الألوان والكاري والملح والفلفل الأسود والجمبري والسمك الفيليه وافرمي المكونات بشكل جيد
2. بعد ذلك ضيفي القليل من البقسماط وأعيدي الخلط
3. شكلي العحينة علي شكل أصابع وأدخلي فيها أعواد الخشب
4. ادهني أصابع الكفتة بالزيت ثم ضعيها على الشواية حتى تنضج ثم قدميها ساخنة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الارز المقلي مع الجمبري

8 أخطاء يجب تجنبها عند طهي الجمبري

طريقة تنظيف الجمبري وإزالة الخيط الرملي بكل سهولة

طريقة عمل كفتة الجمبري البورسعيدية

المقادير:

• 500 جرام من الجمبرى المقشر والمغسول
•  ½ كوب من الأرز المطحون
• 1 حبة بصلة كبيرة الحجم
• 3 فصوص من الثوم
• 1 حزمة بقدونس مفرومة
• 1 حزمة شبت مفرومة
• 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
• ½ ملعقة صغيرة من الكاري
• ½ ملعقة صغيرة من الشطة
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة
• ملح وفلفل أسود
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. أحضري محضر الطعام ثم ضعي فيه الجمبري والأرز والبصل والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء وجميع البهارات واخفقي المكونات جيدًا
2. بعد ذلك شكلي الكفتة علي شكل أصابع وادهني يديك بالزيت عند التشكيل
3. أدخلي الكفتة الثلاجة واتركيها لمدة 60 دقيقة حتي تتماسك
4. ثم أحضري مقلاة علي نار متوسطة وأضيفي لها الزيت الغزير واتركيه حتي يسخن ثم اقلي أصابع الكفتة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
5. أخرجي الكفتة من الزيت وضعيها علي مناشف حتي تتخلصي من الزيت الزائد
6. واخيراً ضعي الكفتة في طبق التقديم وقدميها ساخنة

طريقة كفتة الجمبري من غير أرز

المقادير:

• 1 كجم جمبري مقشر ونظيف
• ربع كوب بقسماط ناعم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• نصف حبة فلفل أخضر حار
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة زيت
• نصف ملعقة كبيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كاري
• ملح وفلفل أسود
• نصف كوب دقيق

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام وافرميها فرماً جيداً
2. بعدها شكلي خليط الجمبري علي شكل كرات صغيرة الحجم
3. ضعي كرات الجمبري في الدقيق ثم قومي برصها في الصينية وادخلي الصينية في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتي تتماسك
4. سخني الزيت في مقلاة ثم اقلي فيه الكفتة حتي تتحمر وتنضج جيداً
5. قدمي كرات كفتة الجمبري مع أرز الصيادية والسلطة الخضراء

طريقة عمل كفتة الجمبري الإسكندراني

المقادير:

• ½ كجم جمبرى مقشر ومغسول
• 2 ملعقة كبيرة من الأرز المطحون
• ½ كوب من البقدونس المفروم
• ½ كوب من الشبت المفروم
• ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
• 1 حبة بصل كبيرة
• 3 فصوص من الثوم
• ملح و فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة
• ½ ملعقة صغيرة من الكارى
• 1 ملعقة من الدقيق

طريقة التحضير:

1. أحضري الكبة وضعي فيها الجمبرى وباقي المكونات واخلطيهم حتي تتجانس وتصبح عجينة سهلة التشكيل
2. ثم أضيفي الدقيق وأعيدي الخلط حتي تحصلي علي عجينة متماسكة
3. شكلي أصابع الكفتة مع دهن يدك بقليل من الزيت
4. ادخلي اصابع الكفتة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتي تتماسك
5. اقلي الكفتة في زيت غزير ساخن حتي تصبح ذهبية اللون
6. قدمي الكفتة ساخنة مع البطاطس المقلية

طريقة عمل كفتة الجمبرى الدمياطي

المقادير:

• 750 جرام من الجمبري
• 1 كوب من الأرز المطحون
• 2 حزمة من البقدونس والكزبرة
• 5 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة من الكمون
• 1 ملعقة من البهارات
• 2 ملعقة من النعناع
• 1 ملعقة من الكزبرة
• جرجير

طريقة التحضير:

1. اخلطي البقدونس والكزبرة والجمبري والأرز والثوم في الماكينة
2. بعد ذلك شكلي الخليط على شكل أصابع أو دوائر وغلفيها بالدقيق جيداً
3. وأخيراً حمري الكفتة في الزيت الساخن وقدميها بألف صحة وهنا

طريقة عمل كفتة الجمبري الشيف هالة

المقادير:

• 1 كيلو من الجمبري المقشر
• نصف كوب من الأرز المسلوق
• ربع كوب من البقسماط
• 6 فصوص من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت
• رشة ملح وفلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• بشر ليمون

طريقة التحضير:

1. في الكبة افرمي الجمبري مع الأرز المسلوق
2. بعد ذلك ضيفي بشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون واخلطي المكونات جيداً
3. اخلطي الشبت مع البقسماط بيدك جيداً ثم ضيفي الخليط للكفتة شكليها علي هيئة أصابع علي أسياخ خشبية
4. اشوى الكفتة على الفحم حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل كفتة الجمبري بالصلصة

المقادير:

• 1 كجم من الجمبري
• 1 حبة من البصل المقطع شرائح
• نصف كوب من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون

خليط الكفتة:

• 1 ملعقة كبيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك
• نصف حزمة بقدونس
• نصف حزمة كزبرة
• ربع حزمة شبت
• 1 حبة بصل
• 4 فصوص ثوم
• 1 قرن فلفل أخضر حار
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة أرز مطحون

مقادير الصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 حبة كبيرة من البصل المفروم
• 3 فصوص من الثوم مهروس
• 1 قرن فلفل أخضر مفروم
• 1 حبة فلفل حلو مفروم
• ربع كوب من الخل
• 2 حبة من الطماطم المفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 كوب من الماء
• دقيق للتشكيل

طريقة التحضير:

1. أحضري بولة وضعي فيها كلاً من الجمبري و البصل و عصير الليمون و الملح والكمون واخلطي المكونات ثم اتركيها جانباً لحين الإستخدام
2. تبلي خليط الكفتة بالكمون و الكزبرة و البابريكا و الفلفل و الملح و الهيل وبهارات السمك وحركي البهارات لتختلط
3. ثم ضيفي بشر الليمون عصير الليمون والأرز المطحون لخليط الكفتة وقلبيهم
4. بعدها شكلي الكفتة لكرات متوسطة الحجم ثم رصيها في صينية وانثري عليها الدقيق حتي تتغلف تماماً
5. سخني الزيت في مقلاة علي النار ثم ضيفي كرات كفتة الجمبري واتركيها حتي تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
6.  أخرجي كرات الكفتة من المقلاة واتركيها جانباً
7. ثم أحضري خليط الصلصة وضعي الزبدة في نفس المقلاة ثم ضيفي البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الحلو وقلبي حتي تذبل الخضروات
8. ثم ضيفي الخل و الطماطم و معجون الطماطم والماء واتركي الصلصة علي نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتي تتسبك
9. وأخيراً ضعي كرات الكفتة في الصلصة واتركيها تطهي لمدة 10 دقائق حتي ينضج الجمبري وتتسبك الصلصة
10. قدمي كفتة الجمبري بصلصة الطماطم بجانب الأرز الأبيض بالهنا.

ماذا يقدم مع كفته الجمبري؟

أرز بالخضار حيث يوضع الماء وقليل من الزيت في الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم يضاف مكعبان من مرقة الدجاج كنور والارز و يترك حتى يتشرب من الماء و تهدى النار ويترك حتى النضج.

طريقة عمل كفتة الجمبري بالفيديو