تعد كيكة المرزبان من الحلويات التي تقدم في المناسبات والحفلات وهي كيكة اسفنجية مغطاة بالشوكولاتة وخالية تماماً من الغلوتين لذلك ينصح بها اللذين يتبعون حمية غذائية في انقاص الوزن زوري موقنا وتابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل كيكة المرزبان بالخطوات في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
كيكة المرزبان
المقادير:
- 120 جم من دقيق مكس سي
- 170 جم من المرزبانية
- 100 جم سكر
- 1 باكيت فانيليا
- رشة ملح
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 30 جم من الكاكاو
- 100 جم من رقائق الشوكولاتة
- 200 جم صقيل الشوكولاتة الداكنة
- للتزيين :
- 30 جم مزربانية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البودر
- 2 قطرة من ملون غذائي لون احمر
- 4 حبات من كرز المارشينو
طريقة التحضير:
- حمي الفرن علي درجة حرارة 170 درجة
- ثم احضري قالب وادهنينه بقليل من الزيت ورشه من الدقيق
- ثم قومي بتقطيع المرزبانية للعجينة لقطع صغيرة وضعيها في الخلاط الكهربي
- ثم زيدي ببيضتين و4 من صفار البيض والسكر والفانيليا واخلطي المكونات حتي تحصلي علي قوام كريمي
- ثم احضري وعاء صغير واخفقي فيه بياض البيضات مع رشة ملح وقلبي حتي تحصلي علي قوام صلب ثم ضيفي له باقي كمية السكر واخفقي الخليط لمدة 5 دقائق
- ثم ضعي بياض البيض على خليط الكريمة
- انخلي الدقيق بالمنخل ويليه الكاكاو ورقائق الشوكولاتة واخليطهم بالخليط ثم وزعي الخليط في قالب الكيك
- اخبزي الكيك في الفرن لحوالي 40 دقيقة
- بعد إخراج الكيك من القالب ازيلي ورق الطهي واتركي الكيك يبرد
- ثم وزعي الصقيل المذاب فوق الكيك
- ثم اعجيني المرزبانية مع السكر البودر معاً للتزين وقومي بفردها على سطح مغطى ببودرة السكر
- قطعي الكيك لدوائر بقطر 3-4 سم مقطعة لنصفين
- ثم قومي يصنع جيوبًا صغيرة فيها وضعي قطعة صغيرة من كرز المارشينو في كل منها
- ثم اصبغي المرزبانية المتبقية بقطرة واحدة بالملون الغذائي الأحمر وقومي بلفها وقطيعها على أشكال قلب صغير وضعيه على الكيك
معني مرزبان
- رئيس الفُرْس أو الفارس الشجاع المقدم على القوم وهو دون الملك في الرتبة
اقرأ أيضاً :
ترايفل المانجو بالكيك
طريقة عمل كيكة للرجيم
طريقة عمل كيكة التايجر الهشة وبمقادير بسيطة جدا
كيك خالي من الجلوتين والبيض
هو كيك الفانيليا الاسفنجي كريستال وهو كيك خالي من:
- خالي من الجلوتين و دقيق الذرة
- وخالي من نشا البطاطس و من الألبان
- وخالي من البيض و القمح
- ويتكون من : دقيق الأرز
- نشا الذرة
- نشا التابيوكا
- سكروز
- ملح
- بيكينج بودر خالي من الجلوتين
- فانيليا
- مستحلب غذائي من اصل نباتي
- مثبتات غذائية صمغ عربي
قيمته الغذائية :
- السعرات الحرارية : 370 سعرة
- الدهون الكلية :0.9 جرام
- الدهون المشبعة : 0.2 جرام
- الكربوهيدرات : 89.3 جرام
- السكريات :36 جرام
- الألياف :1.4 جرام
- البروتين : 1.9 جرام
- الصوديوم :170 مليجرام
طريقة عمل كيك خالي من الجلوتين
المقادير:
- 2 ملعقة صغير بيكينج باودر
- 2.5 كوب دقيق أرز
- نصف كوب من لبن الزبادي
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من اللوز
- نصف كوب من الزبيب
- 3 بيضات مخفوقة
- 2 حبة موز
- قشور الليمون
- ربع ملعقة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
- احضري وعاء واخفقي فيه البيض مع السكر ثم زيدي باللبن الزبادي والزيت واخفقي المكونات حتي تمتزج
- ثم زيدي بالموز واعيدي الخفق مرة ثانية حتي تتجانس المكونات
- ثم ضيفي البيكينج باودر والقرفة ودقيق الأرز وقلبي المكونات حتي تتداخل ثم زيدي لها باللوز والزبيب وقلبي المكونات مرة اخري
- أسكبي الخليط في صينية الفرن وافردي بداخلها بورق الزبدة
- ثم أدخلي الصينية في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها علي سفرتك بألف صحة وهنا
حلويات لا تحتوي على الجلوتين
البراونيز الصحي بالبروتين
- ويتكون البراونيز بالبروتين علي :
- دقيق اللوز
- كاكاو خام
- بيض
- شوكولاتة غامقة
- مصل الحليب
- فانيليا
- سكر ستيفيا
- بيكينج باود
- بيكينج صودا
بينت بتر بالتوت
وتتكون حلوي بينت بتر التوت من :
- زبدة الفول السوداني
- قطع من التوت الطازجة
- محلى ستيفيا
السعرات الحرارية في حلوي بينت بتر التوت:
- السعرات الحرارية : 91 سعرة
- الدهون :7 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات : 3 جرام
- السكر :1 جرام
- الألياف:1 جرام
- البروتين: 4 جرام
الملخص:
- كتبنا لكم مقالة عن كيكة المرزبان
- وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل الكيكة الخالية من الغلوتين
- وذكرنا ماهي الحلويات التي لا تحتوي علي الغلوتين وكم سعره حرارية بها.
