كيفية عمل ارز القدرة الفلسطيني مع اللحم

كيفية عمل ارز القدرة الفلسطيني مع اللحم من أشهر الأكلات المشهورة بفلسطين فهي أكله شعبية قديمة تقدم في المناسبات والعزومات وتتميز بنكهتها المميزة تابعي معنا هذا الفيديو لتعرفي طريقة تحضيرها عبر أكلة في دقيقتين

كيفية عمل ارز القدرة الفلسطيني مع اللحم

المقادير:

• قطع لحم بها نسبة دسم
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 حبة بصل مقطعه 4 أجزاء
• 5 أكواب من مرقة اللحم
• 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة ورق غار
• 3 كوب ونصف أرز بسمتي مغسول
• أعواد قرفة
• قرنفل
• 2 ملعقة صغيرة كركم
• نصف كوب زيت
• 4 حبات بصل مقطعة شرائح
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات أرز
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب حمص مسلوق
• 2 كوب زبادي
• 2 حبة خيار مقطع
• فصوص ثوم بالقشر حسب الرغبة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكابلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء علي النار ضعي قطع اللحم واتركيها تتشوح مع التقليب علي الجانبين
2. ثم أغمري اللحم بالماء وتخلصي من الرغوة والزفر ثم ضيفي كلاً من البصل والهيل والقرفة والقرنفل والكركم وورق الغار
3. غطي الوعاء واتركيه حتى ينضج اللحم
4. نضيف الملح قبل انتهاء الطبخ ب 10 دقائق وقلبي ثم قومي بتصفية المرق
5. ثم احضري وعاء اخر علي نار متوسطة وضيفي له الزيت وقطع البصل وقلبي ثم ضيفي فصوص الثوم بقشرها وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ضيفي الملح والهيل والفلفل الأسود والكركم والقرفة وقلبي
6. ثم أزيدي الحمص والفلفل الأخضر الحار إختياري ثم انزلي بالأرز وقلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضيفي مرقة اللحم
7. نطبخ الأرز علي نار عالية مع التحريك المستمر نطبخ الأرز مكشوف إلي ان يتبخر معظم الماء
8. نضع قطع اللحم فوق الأرز وضيفي فوقها السمن نغطي الوعاء ثم ندخله الفرن
9. الفرن مسخن علي درجة حرارة 160 درجة ويترك الوعاء داخل الفرن لمدة 20 دقيقة
10. ثم أحضري طبق وضيفي له الزبادي والخيار والنعناع ورشه ملح ونخلط سلطة الزبادي اللذيذة تقدم مع الأرز
11. بعد خروج الوعاء من الفرن أحضري طبق التقدم وضعي به قطع اللحم المطبوخة
12. ثم قلبي الأرز وافرغيه في طبق اخر وضيفي فوقه قطع اللحم وزيني باللوز المقلي وقدميه بالهنا بجانب سلطة الزبادي