يعد بديل الكريمة أحد المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في كل مطبخ، حيث يستخدم كمكون أساسي في تحضير العديد من الأطباق الشهية والوصفات اللذيذة، ونظرًا لارتفاع تكاليف شرائه من الخارج سوف نقدم لكم الآن كيفية تحضير بديل كريمة الطبخ من خلال المكونات والمقادير التالية، كل ما عليكم فقط هو متابعة قراءة هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” لتتعرفوا على جميع الخطوات.
اقرأ أيضًا: مكرونة بالكريمة الطبخ
بديل كريمة الطبخ
إذا رغبتي في الحصول على مذاق غني وشهي أكثر لأطباقك، فإليك طريقة عمل بديل كريمة بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل وتكلفة قليلة للغاية، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير المطلوبة في هذه الطريقة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 6 ملاعق من الدقيق
- ¼ كوب من الزبدة الفلاحي
- 1 ½ كوب من الحليب كامل الدسم
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ
- نحضر وعاء تيفال أو سيراميك غير لاصق ونضعه على النار ونتركه يسخن، ثم نضه به الزبدة الفلاحي.
- نضيف الدقيق بعد ذلك إلى الوعاء ونبدأ في تحريك المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
- نقلب بملعقة خشبية، ثم نضيف الحليب بالتدريج ونبدأ يف مزج المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس بشكل جيد.
- يجب تحريك الخليط بسرعة لكي لا يتكتل، ثم نستمر في التحريك إلى أن نحصل على القوام المطلوب بشكل مثالي.
- بعد أن نحصل على القوام المثالي نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نحفظه في الثلاجة ونستخدمه عند الحاجة.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع زيت الزيتون
يمكن الاستغناء عن الزبدة الصفراء التي يتم تحضيرها في الطريقة الأخرى واستبدالها بزيت الزيتون والمكون الآخر وسوف نحصل على النتيجة نفسها ومذاق غني أيضًا ونكهة مميزة أكثر، أهم شيء في هذه الوصفة الإلتزام بالمقادير المطلوبة للحصول على القوام المناسب والنكهة الغنية، وتتمثل أهم المكونات والمقادير لهذه الوصفة فيما يلي.
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من حليب الصويا الطازج
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ مع زيت الزيتون
- نضع الزيت في وعاء من السيراميك الغير لاصق على النار، ثم نبدأ في صب حليب الصويا بالتدريج عليه مع مراعاة التقليب بشكل مستمر لكي لا يتكتل الخليط.
- نستمر في الخفق بعد ذلك إلى أن نحصل على القوام المطلوب والمذاق المناسب، ثم نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار ونترك المكونات إلى أن تبرد، ثم نحفظها في الثلاجة.
- تتميز هذه الطريقة من طرق تحضير بديل كريمة الطبخ أنها خفيفة على المعدة ولا تحمل الكثير من السعرات الحرارية، لذلك هي مثالية لمن يتبعون حميات غذائية ووصفات الدايت.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع نشا الذرة
من ضمن أهم الطرق التي يمكن من خلالها أيضًا تحضير بديل كريمة الطبخ توجد هذه الطريقة التي تعتمد على نشا الذرة وتتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، هذا بالإضافة إلى كونها منخفضة السعرات الحرارية للغاية لذلك هي صحية ويمكن الإعتماد عليها بشكل كامل في تحضير العديد من الأطباق الشهية دون القلق بشأن السعرات الحرارية وتراكم الدهون في الجسم، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 2 كوب من الحليب الخالي من الدسم
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ مع نشا الذرة
- نضع الحليب مع النشا في وعاء ونستخدم المضرب اليدوي لتحريك كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نرفع الوعاء بعد ذلك على النار ونحركه على نار هادئة إلى أن نحصل على القوام الكريمي المطلوب لهذه الوصفة.
- نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار ونتركه لبعض الوقت إلى أن يبرد تمامًا، ثم نحفظه في أوعية زجاجية في الثلاجة تكون نظيفة وجافة ومحكمة الغلق ونستخدمها عند الحاجة.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع الزبادي اليوناني
يعد الزبادي اليوناني من أكثر المكونات التي تعطي لبديل الكريمة قوام رائع لا يقارن بأي طريقة أخرى قد تعتبر هذه الطريقة مخلفة للبعض مقارنة بالطريقة السابقة، إلا أن نتيجتها مذهلة للغاية وتعطي نتيجة أفضل من الطرق السابقة أو أعلى منها قليلًا، حيث يعد الزبادي اليوناني من أفضل الأنواع التي تتميز بقوامها الكريمي أكثر وقيمتها الغذائية العالية، لذلك لا تفوتوا فرصة التعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 5 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ مع الزبادي اليوناني
- نضع الزبادي اليوناني في وعاء ونضيف إليه الحليب، ثم نبدأ في تحريكه على البارد باستخدام المضرب اليدوي.
- بعد أن يتجانس الخليط لدينا نرفعه على النار ونتركه على نار هادئة إلى أن يبدا الخليط في أن يصبح كثيف أكثر وكريمي أكثر.
- بعدها نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في أوعية زجاجية محكمة الغلق وجافة ونحفظه بعد أن يبرد تمامًا في الثلاجة لاستخدامه عند الحاجة.
- يتم استخدام هذه الطريقة بكثرة في تحضير المعجنات والحلويات على حدة حيث تعطي نتيجة مذهلة أكثر عن الطرق السابقة مع تلك الأنواع.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع جبن التوفو
يضيف الجبن التوفو مذاق ونكهة مميزة أكثر لطريقة بديل كريمة الطبخ، أما عن ما هو هذا الجبن فهو عبارة عن أحد أنواع الجبن التي يتم تحضيرها من حليب الصويا بطريقة مها، ثم يحضر على شكل جبن يتم بيعه في المحلات والمراكز التجارية في جميع أنحاء العالم
لذلك من السهل العثور عليه، أما عن قوام كريمة الطبخ باستخدامه فهو غني وكريمي للغاية، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير التي يمكن من خلالها تحضير بديل كريمة الطبخ.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1/1 كيلو من جبن التوفو
- 4 أكواب من حليب الصويا الطازج
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ مع جبن التوفو
- نضع الجبن تالتوفي في الوعاء ونضيف ِإليه الحليب، ثم نستخدم المضرب الكهربائي لخفق المكونين معًا.
- نستمر في الخفق إلى أن نحصل على قوام كريمي أكثر ونحدد القوام الذي نريده.
- يمكننا في هذه الطريقة إضافة السكر والفانيليا إلى الوصفة للحصول على مذاق حلو ونستخدمها بعد ذلك في تحضير المعجنات والحلويات فقط للحصول على مذاق وطعم أغنى.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع جوز الهند
توجد العديد من أنواع كريمة الطهي وليس نوع واحد كما يعتقد البعض
أحد تلك الأنواع هو كريمة الطبخ بنكهة جوز الهند التي يتم استخدامها في تحضير أشهى أنواع الحلويات
واليوم وبدلًا من شرائها من الخارج وخسارة الكثير من الأموال عليها يمكنكم تحضيرها في المنزل من خلال هذه الطريقة التي سوف نقدمها لكم الآن والتي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 4 أكواب من حليب جوز الهند الطازج
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ مع جوز الهند
- تعتمد هذه الوصفة على مكون واحد فقط وهو حليب جوز الهند وطريقة تحضير هذه الوصفة سهلة للغاية، حيث يتم وضع الحليب في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الإستخدام.
- سوف يتكون على وجه الحليب قشطة يجب إزالتها ونضعها جانبًا.
- نستخدم المضرب الكهربائي لخفق حليب جوز الهند على سرعة عالية إلى أن نحصل على قوام كريمي.
- بعد أن نحصل على القوام المطلوب نحفظ حريمة الطبخ في أوعية زجاجية محكمة الغلق ونستخدمها في تحضير أشهى وصفات الحلويات اللذيذة.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ الكريمي
أفضل ما يميز كريمة الطبخ عن أي مكون آخر هو أنه يجب أن يكون كريمي وغني للغاية، لحسن الحظ أن هذه الطريقة تعطي نتيجة فعالة أكثر من أي طريقة أخرى في الحصول على مذاق كريمي
ويرجع الفضل في ذلك إلى اعتمادها على القشطة الفلاحي الغنية ضمن مكوناتها هذا بالإضافة إلى الحليب كامل الدسم،
ولكن لا ننصح بهذه الطريقة لمن يتبعون حميات غذائية وذلك لأنها عالية من حيث السعرات الحرارية، وفيما يلي المقادير اللازمة في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو من القشطة الفلاحي
- 4 أكواب من الحليب الطازج
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ الكريمي
- نضع الحليب والقشطة ونبدأ في خفقهم باستخدام المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة إلى أن نحصل على قوام كريمي للغاية.
- بعد أن نحصل على القوام المطلوب نضع المزيج في أوعية زجاجية محكمة الغلق، ثم ندخلها الثلاجة لحين استخدامها عند الحاجة.
- تصلح هذه الطريقة لتحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الصلصات وأيضًا يمكن استخدامها في تحضير المعجنات والحلويات ولكن لا يفضل استخدام هذا النوع بالتحديد ويمكن استبداله بأنواع أخرى.
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ للشيف الشربيني
هذه الطريقة تختلف عن الطرق السابقة في أن مكوناتها كثيرة بعض الشيء، وأنها تصلح فقط لوصفات الطبخ ولا يمكن استخدامها بأي شكل من الأشكال في تحضير وصفات الحلويات والمعجنات
ولكنها تتشابه مع الطرق السابقة في مذاقها الشهي والغني للغاية، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير المطلوبة لهذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة :
- كوب من الحليب كامل الدسم
- مكعب من مرقة الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 4 ملاعق من الزبدة الفلاحي
طريقة تحضير وعمل بديل كريمة الطبخ للشيف الشربيني :
- نضع الدقيق والزبدة في وعاء على النار ونبدأ يف تحريك المكونات السابقة باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
- نضيف الحليب بالتدريج إلى الوعاء ونستخدم المضرب اليدوي لخفق هذه المكونات مع بعضها البعض لكي لا تتكتل.
- نضيف بعد ذلك مكعب مرقة الدجاج ونستمر في التقليب لبعض الوقت إلى أن نحصل على القوام المطلوب، ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
- بعد أن تبرد المكونات بشكل جيد نضعها في أوعية داخل الثلاجة ونستخدمها عند الحاجة.
طريقة عمل بديل الكريمة اللباني الشيف أميرة شنب
لا تقتصر طريقة عمل بديل كريمة الطبخ على تلك الطريقة فقط، حيث توجد طريقة الشيف أميرة شنب التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المميز، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة :
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم
- كوب من الماء المثلج
- ½ كوب من قوالب الثلج
طريقة تحضير وعمل بديل الكريمة اللباني الشيف أميرة شنب:
- نضع الحليب في وعاء على النار ونحركه على النار إلى أن يبدأ في الغليان
- نضع الحليب بعد أن يبرد في وعاء ونضيف الماء الملح في وعاي أيضًا ونضع به الثلج، ثم نضع الحليب فوق وعاء الثلج ونتركه لبعض الوقت.
- بعد ان تتشكل لدينة قشطة عليه، ندخل الوعاء الثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة، ثم نستخده المضرب الكهربائي لخفق كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- بعد أن نحصل على قوام كريمي نحفظ هذا الخليط في أوعية ذجاجية في الثلاجة ونستخدمه عند الحاجة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كريمة الطبخ
فيديو بديل كريمة الطبخ
أهم الأسئلة الشائعة
كيف تصنع كريمة الطبخ في البيت؟
توجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير كريمة الطبخ أشهرها، أنه يتم مزج النشا مع الحليب والدقيق والملح في وعاء
ثم نستخدم المضرب الكهربائي لخفق هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نضع المزيج على النار ونبدأ في التحريك على النار إلى أن نحصل على قوام كريمي
نضيف بعد ذلك القشطة و نستخدم المضرب الكهربائي لخفق هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
هل يمكن استبدال الكريمة بالقشطة؟
نعم يمكن ذلك كما يمكن استبدالها كذلك بالزبادي والحليب ونحصل على نتيجة مذهلة في النهاية ومذاق غني أيضًا.
ما هي مكونات كريمة الطبخ؟
تتمثل أهم مكونات كريمة الطبخ في الكاراجينان ومسحوق مخيض اللبن الدسم الحلو، بالإضافة إلى الماء والزبدة والحليب منزوع الدسم.
هل يمكن استخدام كريمة الخفق بدل كريمة الطبخ؟
تستخدم كريمة الطبخ في اتجاه وكريمة الخفق في اتجاه آخر، حيث تستخدم كريمة الخفق في السلطات والصلصات والحلويات والحساء وغيرها العديد من الأطباق الأخرى، أما كريمة الخفق فيتم استخدامها في تزيين الحلويات كما هي دون تعرضها للحرارة.
كيف اسوي مكرونه بكريمة الطبخ؟
طريقة تحضير المكرونة بالكريمة سهلة للغاية، حيث يتم في البداية سلق المكرونة للنوعية التي نرغب بها
ثم نضع الزبدة على النار ونضيف إليها الثوم ونحركه لبعض الوقت
يمكننا إضافة الفطر ونقلبه إلى أن يذبل، ثم نضيف كريمة الطبخ ورشة من الملح والفلفل الأسود ونترك الخليط السابقة على النار إلى أن ينضج
ثم نضيف المكرونة ونقلبها عدة مرات على النار، ثم نضعها بعد ذلك في طبق التقديم ونقدمها وبالهناء والشفاء.
كيف احول القشطة إلى كريمة؟
لتحويل القشطة إلى كريمة بكل سهولة، نقوم بخفق القشطة مع الحليب والماء على سرعة عالية إلى أن نحصل على بديل كريمة الطبخ.
هل البشاميل بديل كريمة الطبخ؟
البشاميل او كما يسميها البعض بالصلصة البيضاء، ويتكون البشاميل من الزبدة والدقيق والحليب وبعض التوابل الأخرى مثل مرقة الدجاج
كما يتم إضافة الكريمة والجبن كذلك إلى البشاميل مع رشة من الفلفل الأسود
يتم خفق كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس ونحصل على قوام كريمي وغني
ثم نستخدمها بعد ذلك في تحضير العديد من الأطباق الشهية.
ما الفرق بين كريمة الطبخ والقشطة؟
تختلف كريمة الطبخ عن القشطة في أن القشطة ثقيلة وعالية الجودة أكثر من كريمة الطبخ وتعد من المكونات الشائع استخدامها في أمريكا وهناك من يسمي القشطة بكريمة الخفق لتشابه قوامها معها.
وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تناولنا فيه بعض الطرق التي يمكن من خلالها تحضير بديل كريمة الطبخ بالتفصيل وبكل سهولة في المنزل وبخطوات سهلة ومكونات بسيطة، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا.
اقرأ أيضًا: شوربة القرع بالكريمة
إذا كنت تبحث عن طرق يمكن من خلالها تحضير بديل كريمة الطبخ في المنزل بخطوات ومكونات منزلية، فيمكنك متابعة هذا المقال الذي سوف نتناول بعضها بالتفصيل.