سنتعرف في هذه المقالة عن طريقة تحضير خبز الشعير حيث ان الشعير من أهم أنواع الخبز المفيدة لأنه يحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد في حرق الدهون بالجسم ويحتوي ايضاً علي عناصر الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والحديد والنشا والبرورتين وسوف نتعرف في المقالة على طريقة عمل عيش الشعير بالشرح المبسط والصور والخطوات عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل عيش الشعير

المقادير:

• 270 جرام  دقيق الشعير
• 250 جرام دقيق القمح الكامل
• 250 جرام دقيق أبيض
• 11 جرام  خميرة فورية
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• زيت زيتون.
• 350 جرام ماء دافئ
• ملح حسب الرغبة

طريقة عمل عيش الشعير :

1.  احضري وعاء كبير عميق ثم ضعي فيه  دقيق الشعير ودقيق القمح والدقيق الأبيض ثم اخلطيهم ببعض جيداً
2. ثم ضيقي اليهم الزيت والخميرة والملح والماء واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة
3. ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمده 60 دقيقة حتي تتخمر
4. بعد ذالك قومي بتشكيل العجينة علي شكل اقراص وضعيها في صينية الفرن
5. ادخلى الصينية الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج

اقرأ أيضاً :

6 اكلات سريعة بالبطاطس اقتصادية ولذيذة

أهم فوائد خبز الشعير الصحية

طريقة عمل خبز الشعير بدون دقيق أبيض

المقادير:

• عدد 2 كوب من دقيق الشعير
• عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• عدد 1 ملعقة صغيرة ملح
• عدد 1 كوب من الماء
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• عدد 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان
• عدد 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء عميق ثم ضعي فيه دقيق الشعير والبيكنج بودر والملح واخلطيهم جيداً
2. ثم اضيفي لخليط الدقيق بذور عباد الشمس وبذور الكتان واخلطي المكونات جيداً
3. بعد خلط المكونات اضيفي اليها الماء والزيت وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة
4. قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر
5.  بعد ذالك قومي بتشكيل العجينة على شكل اقراص وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت ثم ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج

طريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكري

المقادير:

• 1 كجم وربع من طحين القمح الخام
• 300 غرام من الشعير
• 60 غرام من النخالة
• 1 ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغير من الملح
• ماء بكمية مناسبة

طريقة التحضير:

1.  احضري إناء  وضعي فيه الشعير ثم ضيفي اليه الماء  واتركيه لمدة 4 ساعات حتي يتشرب الشعير الماء
2. ثم احضري كوب وضعي فيه الخميرة وضيفي اليها الماء الدافئ واتركيها حتي تذوب الخميرة في الماء
3. بعد ذالك احضري وعاء كبير وضيفي فيه الشعير المحضر سابقاً وكذالك الخميرة ثم ضيفي اليهم طحين القمح والملح والماء المناسب للعجن واخلطيهم جيداً حتي تصبح عجينة متماسكة
4. قومي بتغطية الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتي يتخمر
5. ثم قومي بتشكيل العجين وتقطيعه على شكل دوائر مناسبة الحجم وادخليها الفرن المجهز على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج مع التحريك على الوجه الأخر
6. ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يهدأ ثم قومي بتقديمه بجانب الوجبات

اقرأ أيضاً :

مشروب الشعير الغازي

فوائد الشعير للتخسيس الكرش

طريقة عمل خبز الشعير بدون خميرة

المقادير:

• 2 كوب من الماء
• 2 كوب من الحليب
• 2 كوب من قمح الشعير
•  1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة عمل خبز الشعير بدون خميرة :

1. قومي بتحضير الخلاط الكهربائي ثم ضعي فيه كوب من الماء وكوب من الحليب والشعير ثم أضيفي إليهم الملح  والزيت وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام سائل
2. ثم احضري المقلاة وضعيها على نار هادئة واتركيها حتى تسخن تماماً وقومي برش الزيت فيها ثم اسكبي خليط العجينة السائل حتى تحصلي على شكل الخبز الدائري واتركيه لمدة 2 دقيقة حتى ينضج الوجه السفلي منه وحركيه على الوجه الأخر واتركيه حتى ينضج
3. ثم بعد ذلك قومي بتكرار الخطوات السابقة لباقي الأرغفة

طريقة عمل خبز الشعير للرجيم

المقادير:

• 2 كوب شعير مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة ملح
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة بذور الكتان
• 1 ملعقة بذور عباد الشمس

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء عميق ثم ضعي فيه دقيق الشعير مع الملح والبيكنج بودر واخلطيهم جيداً ثم ضيفي إليهم بذر الكتان وبذر عباد الشمس واخلطي المكونات جيداً
2. قومي بإضافة الزيت والماء إلى المكونات وقلبيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة
3. ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة
4. بعد ذلك قومي بتشكيل العجين علي شكل كرات وافردي كل واحدة علي حدة ثم رصيهم في صينية الفرن المدهونة بالزيت
5. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج
6. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتي تهدأ ثم قومي بتقطيع الخبز إلي شرائح وقدميه بالهنا

فيديو طريقة عمل الشعير

نصائح حول خبز الشعير

على الرغم من فوائد خبز الشعير إلا أن هناك بعض الأضرار منه :

• عند تناول خبز الشعير يجب مراعاة تناول السوائل لمنع الإمساك
• يجب الابتعاد عن تناول خبز الشعير بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين لأنه يحتوي علي الغلوتين

فوائد خبز الشعير

1. يضبط مستويات ضغط الدم

2. يحافظ على صحة القلب

3. يعزز صحة العظام

4. يساهم في خفض خطر الإصابة بالسرطان

5. يعزز عمل الجهاز الهضمي

6. يساعد في التخفيف من الوزن

القيم الغذائية لخبز الشعير

1. السعرات الحرارية 274 سعر حراري
2. الماء 35.25
3. البروتين 10.67 غرام
4. الدهون 4.53 غرام
5. الألياف 4 غرام
6. الحديد 3.6 ملي غرام
7. الكالسيوم 125 ملى غرام
8. المغنيسيوم 41 ملى غرام
9. الفسفور 129 ملى غرام
10. البوتاسيوم 141 ملى غرام
11. الصوديوم 473 ملى غرام

الملخص :

• قدمنا لكم فوائد خبز الشعير وطرق تحضيره بالخطوات البسيطه
• كما قدمنا لكم طريقة عمل خبز الشعير بدون دقيق أبيض وأيضاً طريقة عمل خبز الشعير لمرضي السكري
• وتكلمنا ايضاً عن القيمة الغذائية لخبز الشعير وبعض النصائح عند استخدامه