المكرونة من الاكلات المفضلة للكبار والصغار و أفضل شيء في المكرونات الايطالية هو أنه يمكنك ملؤها بمكونات صحية وتحويلها إلى وجبة صحية لذلك دعونا نطبخ سوياً بعض وصفات للمكرونة اللذيذة والصحية لأسرتك وأطفالك عبر موقع أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
3 وصفات للمكرونة لذيذة وصحية
1- مكرونة في الفرن
المقادير:
- 1/2 عبوة مكرونة
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 1 طماطم طازجة (مفرومة)
- ½ كوب ذرة
- ⅓ كوب مشروم (مفروم ناعم)
- جبنة موتزاريلا مقطعة
- جبنة بارميزان (حسب الرغبة)
- زيت زيتون بكر
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير :
- خذ مقلاة وضع عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- سخني الزيت على النار وأضبفي البصل المفروم وأقليه على النار حتى يذبل.
- بعد ذلك أضف جميع الخضروات والطماطم في المقلاة.
- اطبخي كل الخضروات على النار حتى تنضج.
- بمجرد نضجها أطفئ النار واترك المقلاة جانبًا.
- بعد ذلك اسلقي المكرونة في مياة مغلية على النار
- بعد ذلك ضعي المكرونة بعد أن تستوي مع جزء من جبن الموزاريلا والخضروات التي تم
- تسويتها وضعيها في طبق يدخل الفرن.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- يرش الجبن المتبقي على الوجه ويخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن
- قدميها ساخنة كوجبة فطور لذيذة أو عشاء مبكر وصحية أيضاً.
وصفات مشابهة:
طريقة عمل مكرونة بالجمبري بالبشاميل
2- سلطة المكرونة بالدجاج
من لا يحب المكرونة الدجاج؟ إذا كنت نباتيًا يمكنك استخدام التوفو بدلًا من الدجاج.
المقادير:
- 8 أكواب من المكرونة
- 4 صدور دجاج مخلية ومقطعة الى مكعبات وتتبل بالملح والفلفل والزعتر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 1 كوب من الخضروات المشكلة (مقلي)
- 2 سيقان بصل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
طريقة التحضير:
- قم بسلق المكرونة لمدة 8-10 دقائق ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت السمسم ويمكنك تتبيل الدجاج وتحميرها في مقلاة بها مكعب من الزبدة .
- أضيفيها إلى المكرونة بمجرد الانتهاء من الدجاج.
- الآن سخني الزيت المتبقي وقلبي فيه البصل الأخضر.
- بعد ذلك أضيفي الخضار واقليها حتى تذبل قليلا.
- أضيفي الخضروات إلى الدجاج والمكرونة.
- وأخيراً نضيف صوص الصويا وزيت السمسم فوق المكرونة ثم نخلطهما ونقلبهما جيداًيمكنك تقديم هذا الطبق إما باردًا أو ساخناً حسب الرغبة.
أقرأ أيضاً :
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
3- مكرونة بالجبنة
المكرونة بالجبنة من الاكلات المشهورة والمحبوبة لدى الكثيير ويمكن جعل هذه الوصفة لذيذة أكثر بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات التى تفضلينها.
المقادير:
- عبوة مكرونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب خضروات مشكلة (مطبوخة)
- 2 كوب لبن
- الملح والفلفل حسب الذوق)
- 1 كوب من الجبنة الشيدر (مبشورة)
- 1 كوب جبن بارميزان (مبشورة)
- 1/4 كوب دقيق بقسماط
طريقة التحضير:
- اطبخي المكرونة لمدة 8 إلى 10 دقائق وصفي الماء.
- ضعيها تحت الماء البارد واتركيها جانبًا في مصفاة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة (204 درجة مئوية) وادهني صينية فرن كبيرة.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر.
- عندما يسخن الزيت أضيفي الدقيق وقلبيه جيدا لعمل صلصة البشاميل ثم أضيفي ببطء الحليب لصنع صلصة ناعمة.
- واتركيها خمس دقائق حتى تغلي وتبليها بالملح والفلفل الاسود
- أضف نصف كل نوع من أنواع الجبن واخلطهم معًا للحصول على صلصة ناعمة القوام.
- عندما تكون الصلصة جاهزة ضعي المكرونة في قدر وأضيفي صوص الجبن وضعي الخضروات المطبوخة إليها.
- تأكد من أن جميع المكرونة مغلفة به.
- رشي دقيق البقسماط على الوجه وبقية الجبنة واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة
ما هي المعكرونة الصحية؟
- هي معكرونة القمح الكامل وتعرف أيضًا بإسم المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وتحتوي هذه المعكرونة علي الألياف والفيتامينات والمعادن مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم
ما هو البديل الصحي لصلصة المعكرونة؟
- هو صلصة مارينارا محلية الصنع باستخدام الطماطم والثوم والبصل والأعشاب كما تعد صلصة البيستو المصنوعة من الريحان والصنوبر والثوم وجبن البارميزان من الخيارات الممتازة ايضاً
