طريقة عمل الفراخ الاستربس للشيف محمد حامد

يعتبر استربس الدجاج و اصابع الفراخ المقرمشة كلها مسمي واحد من انواع الفراخ المقرمشة التي بيحبها الكثير سواء صغار او كبار ولذلك وفرنا لكم طريقة عمل الاستربس للشف محمد حامد جربيها في البيت بسهولة وبنفس طرق المطاعم ونفس الطعم والجودة العالية كمان وهتكون نضيفة مضمونة يلا بينا نعرف الوصفة وماهي طريقتها ومكوناتها في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الفراخ الاستربس للشيف محمد حامد

المقادير:

• فرخة مقطعة 8 قطع 
• هريسة الشطة
• ملح فلفل اسود
• 1 كيلو من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة زعتر
• 1 ملعقة صقيرة ورق لورى مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• طبق عميق به ثلج مجروش 

طريقة عمل الفراخ الاستربس للشيف محمد حامد :

1. في البداية ضعي الفرخة المقطعة في بولة وتبليها بالخل وقلبها تماماً
2. ثم قومي بخلط كلاً من هريسة الشطة والملح والفلفل الأسود وورق اللوري المطحون والبصل البودر والثوم البودر وقلبي المكونات جيداً حتي تتداخل
3. ثم ضعي فيها الدجاج واتركيها جانباً حتي تتشرب الدجاج من التتبيلة 
4. بعد ذلك تبلي الدقيق بالبيكنيج باودر والملح والفلفل الأسود والزعتر واخلطي المكونات ببعضها ثم ضعي فيه قطع الدجاج
5. ثم احضري الطبق الذي به ماء مثلج واغمري فيه قطع الدجاج المتبلة بالدقيق ثم اعيدها مرة ثانية في الدقيق
6. ثم احضري مقلاة بها زيت غزير وارفعيها علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت ثم انزلي فيه بقطع الدجاج واتركيها تتحمر لمدة 15 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
7. قدمي قطع الاستربس ساخنة بجانب المكرونة والسلطة بألف صحة وهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الاستربس مروة الشافعي

طريقة عمل الاستربس فاطمة ابو حاتي

أفضل طريقة لعمل فراخ استربس مع طريقة عمل الريزو

نصائح لعمل الاستربس

• يجب ترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة علي الأقل
• يفضل وضع قطع الاستربس في زيت ساخن اثناء القلي حتي يلا يشرب الدجاج الزيت
• يجب خروج قطع الاستربس من الزيت علي مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت الرائد