تعتبر السلطات من أهم الاطباق التي تقدم في رمضان لأنها تحتوي علي نسبة من الألياف والسوائل التي يفتقدها الجسم أثناء فترة الصيام لذلك فإن طبق السلطة لاغني عنه علي وجبة الفطار في رمضان لذا وفرنا لكم طريقة عمل سلطات رمضانية مميزة حتى تنوعي في أطباق السلطة خلال شهر رمضان المبارك عبر أكلة في دقيقتين 

سلطات رمضانية مميزة

سلطة البطاطس بالخيار والزبادي

المقادير:

• 2 حبة من البطاطس
• 1 كوب من الخيار
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• ملح وفلفل أسود  حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بسلق البطاطس نصف سلقه ثم قطعيها لمكعبات متساوية في الحجم
2. بعد ذلك اخلطي الخيار مع البطاطس المسلوقة في بولة
3. ثم قومي بتحضير الصوص عن طريق خلط جميع المكونات سوياً في وعاء جانبي
4. اسكبي خليط الصوص للبطاطس والخيار وقلبي المكونات حتى تتجانس
5. ضعي السلطة في الطبق التقديم وقدميها علي الفطار بالهنا

سلطة الجزر والملفوف بالمايونيز

المقادير:

• 6 ورقات من الملفوف الأبيض صغير الحجم
• 5 حبات جزر
• 1 كوب مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم

طريقة التحضير:

1. اغسلي الجزر بالماء جيداً ثم قشريه بالمبرشة
2. ثم قومي أيضاً بغسل الملفوف بشكل جيد ثم ابرشيه أيضاً المبرشة
3. بعد ذلك احضري وعاء واخلطي فيه كلاً من السكر مع المايونيز وقلبيهم جيداً حتي يمتزجوا
4. ضيفي خليط المايونيز فوق الجزر والملفوف وحركي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس
5. قدمي السلطة باردة بألف صحة وهنا

 اقرا ايضا:أفضل 4 سلطات مغربية متنوعة وبسيطة

سلطات مميزة على سفرة الإفطار

سلطة المكرونة

المقادير:

• 350 جرام من المكرونة المسلوقة
• 2 حبة الجزر مبروش
• 100 جرام من الجبن المبروش
• 100 جرام من الذرة الصفراء المسلوقة
• 1 حبة فلفل ألوان
• شرائح زيتون اسود
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها كلاً من المكرونة مضافاً لها الجزر والذرة والجبن والفلفل الملون بعد تقطيعة لشرائح رفيعة وقلبيهم سوياً
2. بعد ذلك قومي بتحضير الصوص وذلك عن طريق خلط المايونيز مع الفلفل الأسود وشرائح الزيتون والملح ثم قومي بخلط المكونات حتي تتجانس
3. اسكبي الصوص المحضر علي باقي المكونات وقدمي طبق السلطة علي سفرتك

سلطة السيزر

المقادير:

• صدر دجاج مسلوق
• خس
• قطع من الخبز العربي المحمص
• ثوم مفروم
• زيت زيتون
• جبن بارميزان
• عصير ليمون
• مايونير
• ملح وفلفل أسود

 اقرا ايضا: جميع السلطات التي يمكنك عملها في إفطار رمضان

طريقة التحضير:

1. قطعي صدر الدجاج لمكعبات صغيرة ثم ضعيه في وعاء
2. ثم قومي بتقطيع الخس لقطع صغيرة ثم ضيفيه للدجاج وزيدي له الثوم المفروم وقلبي المكونات حتي تتداخل
3. بعد ذلك احضري وعاء أخر واخلطي فيه كلاً من المايونيز مع عصير الليمون وزيت الزيتون والجبن البارميزان وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتي تمتزج
4. اسكبي الصوص علي مزيج الدجاج بالخس وقلبيه ثم ضيفي شرائح الخبز العربي المحمص وتصبح سلطة السيزر جاهزة للتقديم

طريقة تحضير سلطة البنجر

المقادير:

• بنجر مسلوق
• بصل مقطع قطع صغيرة
• فلفل اخضر مقطع شرائح
• فلفل احمر مقطع شرائح
• فلفل اصفر مقطع شرائح
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• جزر مبروش
• فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف
• عصير ليمون
• ملح
• زيت زيتون
• زعتر مفروم

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء عميق واخلطي فيه جميع المكونات وقلبيهم سوياً
2. ثم ضيفي الليمون والملح والزعتر واعيدي التقليب حتي تصبح سلطة البنجر جاهزة للتقديم

سلطات ومقبلات أساسية في رمضان

طحينة رمضان

المقادير:

• نصف كوب من الطحينة
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ربع كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي الطحينة مع الثوم و الملح وحركيهم سوياً
2. بعدها ضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وحركي المكونات حتي يفتح لون الطحينة
3. ثم ضيفي القليل من الماء الدافئ حتي تحصلي علي قوام مناسب
4. ادخلي طبق الطحينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

سمبوسك الخضار

المقادير:

• 1.5 كوب من الدقيق الأبيض
• 2 ملعقة من زيت الذرة
• 1 كوب من الماء الدافيء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 كوب من شرائح الزيتون الأسود
• 3 حبات من الجزر المبشور
• 1 حبة بصل مقطعة مربعات
• 1 علبة مشروم مقطعة قطع صغيرة
• 2 حبة من الفلفل الاخضر مقطعين مربعات
• 2 حبة من الطماطم مقطعين مربعات
• نصف علبة بازلاء محفوظة
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 4 ملاعق من زيت الذرة للحشوة

طريقة التحضير:

1. حمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية
2. ثم احضري وعاء واخلطي فيه كلاً من الدقيق مع الزيت والماء والملح واعجيني المكونات بيدكِ حتي تتكون لديك عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد
3. بعد ذلك كوري العجينة لكرات صغيرة الحجم وغطيها بالبلاستيك وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة
4. ثم احضري قدر وضيفي له الزيت والبصل وقلبيه حتي يتشوح ثم ضيفي له الجزر والبازلاء وقلبي ثم زيدي بالمشروم ونكهي بالبهارات والملح ثم ضيفي الطماطم و الزيتون  والفلفل الأخضر وقلبي المكونات واتركيها حتي تنضج
5. افردي كرات العجين كل كرة علي حدة وضعي عليها مقدار من الحشوة واغلقيها من الأطراف بحيث تشبة القطايف
6. كرري نفس الخطوات حتي انتهاء الكمية
7. ادهني كرات السمبوسه بالزيت ثم رصيها في صينية الفرن وادخلي الصينية في الفرن واتركيها حتي تنضج السمبوسه وتكتسب اللون الذهبي وتقرمش

سلطات سهلة

فتوش رمضان بدبس الرمان

المقادير:

• 1 حبة بصل مقطعة جوانح
• 2 حبة خيار مقطع
• 1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
• 1 كوب فلفل ملون مقطع
• نصف كوب خس مفروم خشن
• ربع كوب بقلة مفرومة
• 4 حبات فجل مقطع
• ربع كوب من حب الرمان
• خبز عربي مقطع ومحمص حسبة الرغبة

مقادير الصوص :

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
• عصير حبة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من السماق
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء واخلطي فيه كلاً من الخيار والطماطم و الفليفلة الملونة والخس والبقلة والفجل وحب الرمان وقلبي المكونات
2. بعد ذلك احضري الصوص عن طريق خلط كلاً من البصل مضافاً له زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والسماق والملح وتخلط المكونات جيداً حتي تتجانس
3. اسكبي الصوص على المكونات السابقة وقلبي حتى تمتزج المكونات
4. وأخيراً ضيفي الخبز المحمص عند التقديم وقدميها بالصحة والعافية

اقرا ايضا:طريقة عمل صوص البيج تيستي

سلطة الكينوا بالأفوكادو والجرجير

المقادير:

• 1.5 كوب من الكينوا المطبوخ
• 2 حبة من الأفوكادو مقطع لمكعبات
• 100 جرام من أوراق الجرجير
• 1 حبة فليفلة صفراء مقطعة ناعم
• 2 حبة من الخيار مقطع ناعم
• ربع كوب من حب الرمان
• 1 كوب من عصير الرمان
• عصير حبة ليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بسلق الكينوا ثم اتركيها جانباً حتى تبرد
2. بعدها ضيفي لها الفليفلة والخيار المقطعان لمربعات صغيرة مع حبات الرمان
3. ثم نكهي الكينوا بالملح والفلفل والليمون والزيت وقلبي حتي تتداخل المكونات ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني أطراف الطبق بشرائح الأفوكادو
4. يزين طبق السلطة بأوراق الجرجير والنعناع، المغمسة بصلصة الرمان المخففة، ويحاط الطبق بالصلصة.
5. بعد ذلك احضري صلصة الرمان المخففة من خلال صب عصير الرمان في وعاء صغير وارفعيه علي النار واتركيه حتي يغلي ويقل عصير الرمان بمقدار نصف كوب فقط ويصبح ذا قوام  مناسب
6. ارفعي صلصة الرمان عن النار واتركيها تبرد ثم تقدم بجانب سلطة الكينوا

ما هي افضل انواع السلطات؟

• سلطة الفول والحمص
• سلطة التونة
• سلطة البطاطس البيضاء
• سلطة القمح
• سلطة الشمندر
• سلطة الدوريتوس
• سلطة التين والجرجير

ما هي أنواع السلطات الخضراء؟

•  سلطة العدس
• سلطة الخيار بالزبادي
• سلطة الذرة بالمايونيز
• سلطة الجرجير بالتفاح
• سلطة الكول سلو