طريقة عمل الكشري الاصفر

يعد الكشري الاصفر من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن إنجازها في وقت قليل كما إنه يعتبر من الوجبات الأقتصادية التي تتميز بقيمة غذائية عالية والتي تقدم بكثرة في فصل الشتاء بجانب البيض المسلوق لأنها تعطي شعور بالدفئ لذلك وفرنا لكم طريقة عمل الكشري الاصفر في الخطوات التالية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الكشري الاصفر

المقادير:

• 1.5 كوب من العدس الاصفر
• 1 كوب من الأرز المصري
• ملح
• كمون
• ماء
• زيت

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بغسل العدس والأرز بالماء جيداً حتي تحصلي علي لون الماء الصافي ثم صفيهم جيداً
2. ثم احضري قدر علي النار وضيفي له الزيت واتركيه حتي يسخن ثم زيدي بالأرز والعدس الاصفر وشوحيهم في الزيت
3. تبلي الخليط بالكمون والملح وقلبي حتي تمتزج المكونات
4. غطي الماء والعدس بالماء بمقدار عقلة أصبع وغطي القدر واتركيه علي نار هادئة حتي ينضج الكشري الاصفر ويصبح جاهز للتقديم

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

طريقه عمل بصل الكشري في المنزل

طريقة عمل الكشري الأصفر مروة الشافعي

المقادير:

• 1 كوب ارز مصري
• 1 كوب عدس اصفر
• 1.4 كوب ماء مغلي
• 1 حبة بصل مفرومة
• ملح وفلفل أسود وكمون
• 1 مكعب مرق دجاج
• زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. في قدر علي النار شوحي البصلة في الزيت
2. ثم ضيفي الارز بعد غسلة وتصفية من الماء للبصل وقلبيه حتي يشرب من الزيت
3. ثم زيدي بالعدس وقلبي المكونات حتي تمتزج ثم ضيفي الماء المغلي
4. بعدها نكهي بالملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب المرقة وقلبي المكونات ثم اتركيها علي نار هادئة حتي تنضج تماماً
5. قدمي الكشري الاصفر ساخن بجانب البيض المسلوق بالهنا

طريقة عمل الكشري الأصفر الاسكندراني

المقادير:

• عدد 1 كوب عدس اصفر
• عدد 1 كوب أرز مصري
• عدد 1 حبة بصل مبشورة
• عدد 1 مكعب مرقة
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح
• ماء مغلي
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة جزر مبشورة
• 3 بيضات مسلوقين
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء علي النار وضيفي له الزيت وشوحي يه البصل ثم زيدي بالثوم المهروس وقلبيهم حتي يذبلوا
2. بعد ذلك تبلي بمكعب المرقة والكركم والملح والكمون وقلبي حتي تتجانس المكونات
3. ثم ضيفي العدس الأصفر وشوحيه في المكونات ثم ضيفي الارز وقلبيه مع العدس
4. اغمري المكونات بالماء المغلي بحيث تغطية بمقدار مناسب واتركي الكشري علي نار عالية حتي الغليان وحتي تتشرب الماء ثم ضيفي الجزر المبشور
5. بعدها اخفضي النار الي الهادئة واتركي الكشري حتي ينضج تماماً دون تقليب حتي تحصلي علي كشري مفلفل
6. وأخيرا ارفعي الكشري عن النار وضعيه في أطباق التقديم
7. ثم احضري مقلاة على النار وبها ملعقة الزبدة و دحرجي فيها البيض المسلوق
8. قلبي البيض في الزبدة من جميع الجهات ليأخذ اللون الذهبي
9. ثم اصنعي حفرة في أطباق الكشري الاسكندراني وضعي البيض المدحرج فيها وقدميه بألف صحة وهنا

طريقة عمل الكشري الأصفر للشيف حسن

المقادير:

• نصف كوب من الشعرية
• 2 كوب من الارز الابيض منقوع سابقاً لمدة نصف ساعة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف كوب من العدس الاصفر

طريقة التحضير:

1. ضع الزيت في قدر على النار ثم ضيفي له الشعرية استمري في التقليب حتي تتحمر
2. ثم ضيفي الأرز والعدس وقلبي المكونات ثم تبليهم بالملح والكمون والفلفل الأسود واعيدي التقليب مرة ثانية
3. بعدها ضيفي الماء الساخن وقلبي المكونات ثم غطي القدر واتركيه حتي تنضج مكوناته
4. قدمي الكشري ساخنًا مع الباذنجان المخلل والطماطم بألف صحة وهنا