وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل حمص الشام مطبوخ طعمها فاق التوقعات

يعد الحمص المطبوخ من الأكلات المفيدة التي تحتوي علي نسبة عالية من البروتين وهو من أشهر أكلات المطبخ السوري ويمكن ان يحضر بأكثر من طريقة فمنه المطبوخ بالصلصة ومنه المطحون لذا وفرنا لكم طريقة عمل حمص الشام مطبوخ طعمها فاق التوقعات روعة تقدم بجانب الأرز الأبيض او الخبز المحمص عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل حمص الشام مطبوخ

المقادير:
  • 200 جرام حمص مجفف
  • ماء للنقع
  • زيت نباتي
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
  • فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 حبات من الطماطم المهروسة
  • نصف كوب كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
اقرأ أيضاً :
‌طريقة عمل سلطة الكينوا
طريقة عمل الحمص المعلب بأسهل طريقة مثل المطاعم

طريقة عمل حمص الشام مطبوخ :

  1. في البدايه ضعي الحمص في وعاء واغمريه بالماء واتركيه ينقع طوال الليل
  2. بعد ذلك صفي الحمص من الماء وانقليه الي قدر الضغط ثم اغمريه مرة ثانية بالماء العذب
  3. ارفعي القدر علي نار عالية واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اخفضي النار الي الهادئه واتركيه يطهي لمدة 40 دقيقة إضافية
  4. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً
  5. ثم ابدأي في تحضير التسبيكة الحارة سخني وعاء علي نار متوسطة وضعي فيه القليل من الزيت ثم ضيفي البصل وقلبي حتي يذبل
  6. ثم زيدي بالثوم والزنجبيل والفلفل الحار وبذور الكمون والكزبرة والكركم والملح والقليل من الماء واخلطي المكونات حتي تمتزج
  7. ثم ضيفي الطماطم الي وعاء التوابل وقلبي ثم اتركيه لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لأخر
  8. ثم احضري محضر الطعام وضعي فيه ربع كمية الحمص المسلوق مع قليل من الماء واخلطي الي ان يصبح خليط ناعم
  9. اسكبي خليط الحمص الي وعاء التسبيكة وقلبي حتي تندمج المكونات ببعضها ثم ضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي
  10. ثم احضري مقلاة علي نار هادئه وضيفي لها الزبدة ورشة فلفل حار بسيطة وقلبيهم ثم اسكبي هذا الخليط لوعاء الحمص مع التقليب المستمر
  11. اسكبي الحمص المطبوخ في طبق التقديم وقدميه ساخناً بجانب الخبز العربي المحمص

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى