يعد كباب الحلة من الأكلات الشعبية في الوطن العربي عامة وفي مصر خاصة وهي أكلة محببة لدي الجميع و معروفة بقيمتها الغذائية العالية لما تحتويه من نسبة عالية من البروتينات والخضروات كما يمكنك تقديم معها سلطة الطحينة والباباغنوج كما أنها أكلة سريعة التحضير وشهية ولها كثير من طرق التقديم بأشكال وأطعمة مختلفة لكن طريقة عمل كباب الحلة بالبصل من أهم الوصفات وألذها والآن نقدمها لكم عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل كباب الحلة بالبصل
طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة :
- كيلو من اللحم الضاني المقطع قطع صغيره أو متوسطة أو كبيرة (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة من السمنة
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعه
- 3 فص ثوم متوسط الحجم مطحون
- 2 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة
طريقة عمل كباب الحلة بالبصل :
- نقوم بتحضير اللحمة إلي مكعبات حجمها حسب الرغبة ونضعها مجهزة لحين طبخها
- نحضر طاسة أو حلة حسب المتوفر وبها ملعقة من السمن حتي تسيح ونضيف إليها البصل المقطع شرائح ونقلبه حتي يذوب ويتغير ويكون لونه ذهبياً
- ثم بعدها نضيف الثوم المفروم والفلفل المقطع ونقلب جميع المحتويات ولا نتركها تذوب كثيرا
- ثم نضيف قطع اللحم المجهزة ونضعها علي المكونات ونقلب حتي التشويح وتغير اللون للحم يصبح مائلا للون البني
- إضافة الفلفل الأسود والبهارات ونقلب حتي يتشوح كثيرا ويكون للون البني إضافة الفلفل الأسود والبهارات ونقلب حتي يتشوح كثيرا ويكون للون البني الغامق
- اضافة نصف من كأس ماء ونقلب جيدا كل المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بالتغطية بإحكام علي نار قليلة ونتابع إذا تتشرب الماء نقوم بإضافة نص كأس آخر وهكذا في المتابعه إلي أن تنضج في غضون ساعه ونص او ساعتين
- إضافة الملح إلي الطبخة حسب الرغبة ونترك بدون غطاء ثم نغلق النار ثم نتركه يبرد قليلاً ثم يقدم ويكون جاهز للأكل
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مخبوزات سريعة وسهلة
طريقة عمل كباب الفراخ بطريقة مبسطة
طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة :
- 1 كيلو من الحم مقطع لمكعبات كبيرة أو صغير حسب الرغبة
- 3 حبات من فلفل الألوان مقطع
- كيلو من البصل مقطع لشرائح رفيعة
- 2 كأس من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير :
- نقوم بإحضار طاسة عميقة ونضع بها الزبدة والمستكة ونقلب حتي التشويح بعد ذلك نضيف قطع اللحم ونقلب حتي التشويح مع المستكة حتي يصبح اللون مائلا للبني
- عندما يتغير اللون نضع البصل المقطع والفلفل المجهز سابقا ونقلب حتي يذوب بعض الشي لدقائق ثم نضيف ملعقة السكر ونستمر بالتقليب
- نقوم بتقليل درجة حرارة النار ونغطي الطاسة بإحكام حتي تنضج وتتشرب المياه التي فيها
- نقوم بتزويدها ب ٢كوب من الماء ثم نغطي بإحكام ونقوم بتقليل درجة الحرارة لمدة ٦٠ دقيقة تقريبا الي أن ينضج اللحم
- قبل غلق النار وقبل النضوج بقليل نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات الخاصة باللحم ونقلبهم جيدا ثم نتركهم ليغلي ثم نغلق النار ويترك قليلا ويكون جاهز للتقديم والأكل
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
المقادير:
- كيلو من اللحم مقطع اللي مكعبات صغيرة أو متوسطة أو كبيرة (حسب الرغبة)
- بصلة كبيرة مقطعه شرائح
- معلقتين من الزبدة
- نصف كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات
- ١ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ١ ملعقة كبيرة من الملح
- ٣ لتر من الماء المغلي
طريقة التحضير :
- نحضر طاسة عميقة أو حلة ونضع بها الزبدة حتي تسيح علي النار ثم ننرل بالبصل المجهز ونقلب إلي أن يتشوح
ننزل بقطع اللحمة المجهزة علي البصل حتي تنضج من حيث اللون - نضع البهارات والفلفل الأسود عليهم والماء المغلي ونغطي بإحكام حتي تنضج فيما يقرب من ٦٠ دقيقة
- قبل انتهاء نضوج اللحمة ننزل بقطع البطاطس عليها وبعض من الملح حسب الرغبة ونقلب جيدا ونغطي بإحكام مرة أخري نتركه علي نار متوسطة حتي تنضج البطاطس
- نتابع حتي تنتهي من النضوج ثم نغلق الحرارة ونرفع الغطاء ثم يقدم ويكون جاهزاً للأكل
طريقة عمل كباب الحلة بالصويا صوص
المقادير :
- كيلو من اللحم المقطع مكعبات بأحجام متوسطة
- نصف كأس من صلصة الطماطم
- ٥ حبات من الجزر مقطع
- ربع كأس صويا صوص
- كأس من خل التفاح الأحمر
- بطاطس مقطعة الي مكعبات
- ٤ حبات من الثوم المهروس
- مشروم مقطع
- ربع كأس من الدقيق
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مقطع صغير
طريقة التحضير :
- نجهز طاسة عميقة بعض الشي وننزل بمكعبات اللحم المجهز علي درجة حرارة متوسطة ونقلبها الي التشويح
نضع رشة من الملح والفلفل الأسود علي اللحم ونقلب كثيرا - ننزل بخل التفاح الأحمر ونقلب قطع اللحمة حتي تتشوح ويتغير لونها الي البني
- نضيف شوربة او ماء مغلي مع صلصة الطماطم ونقلب كل المحتويات معاً
- نضيف الدقيق بهدوء مع التقليب ثم ننزل بالثوم المهروس والجزر والبطاطس والمشروم والزعتر ونقلب جميع المحتويات علي درجة حرارة قليلة حتي تنضج في هدوء
- متابعة الطبخة إلي أن النضوج ثم نرفعها من علي النار وتقدم بجانب الأرز أو الخبز أو التوست حسب الرغبة
طريقة عمل كباب الحلة للشيف علاء
المقادير :
- كيلو من اللحم المقطع
- رشة من الملح
- رشة من فلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر
- رشة من بهارات اللحم
- ثلاث بصلات مقطعه صغيرة
- أربع حبات من الثوم المهروس
- طماطم مقطعة صغيرة الي مكعبات
طريقة التحضير :
- نجهز طاسه أوح حلة حسب المتاح وننزل باللحمة المجهزة والبصل والثوم والطماطم ونقلبهم معاً جيداً
- ننزل بالمكونات التي خلطناها معاً علي نار متوسطة حتي تغلي
- عندما تنضج اللحمة قليلاً نضع الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحمه ونقلب كل المكونات معاً
- ننزل بربع كأس ماء علي اللحمة ومحتوياتها ونغطي بإحكام لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً ومتابعتها حتي تنضج ويكون جاهزا للتقديم والأكل
اسرار كباب الحلة
- يجب تقطيع اللحم مكعبات صغيرة
- يجب نقطيع البصل قطع صغيرة أيضاً
- يوضع السمن مع البصل والثوم في قدر علي النار ويقلب حتي يكتسب اللون الذهبي
- تضاف قطع اللحم لخليط البصل والثوم ويستمر التقليب حتي يتغير لونها
- تتبل اللحم مع التقليب المستمر ثم يضاف نصف كوب ماء ونقلب الي ان يصبح لون اللحم الي اللون البني الفاتح
- تترك اللحم حتي تنضج مع إضافة نصف كوب ماء بعد 30 دقيقة
- تترك اللحم علي النار لمدة ساعتين حتي تنضج تماماً قبل ان ترفع عن النار يتم إضافة الملح وتقلب
تقدم كباب الحلة بجانب الأرز الأبيض بألف هنا
فيديو طريقة عمل كباب الحلة بالبصل
ملخص
- تعرفنا علي طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي
- كما تعرفنا علي طريقة عمل كباب الحلة المصري
- ذكرنا لكم طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
- كما ذكرنا طريقة عمل كباب الحلة بالصويا صوص
- وأخيرا طريقة عمل كباب الحلة للشيف علاء
