طريقة عمل بيتزا ستافت كراست زي المطاعم بالتفصيل

البيتزا هي معشوقة الجماهير كباراً وصغاراً والبيتزا اصلها ايطالي وهي اكلة خفيفة وهشة يحبها الجميع وتختلف مكوناتها حسب ذوق كل شخص لذلك سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل بيتزا ستافت كراست خطوة بخطوة وهي من انواع البيتزا المحبوبة لانها تحتوي على كمية جبنة اكبر في الحشوة تعرفي عليها من خلال السطور التالية يمكنك متابعة المزيد من الوصفات من food2mins

طريقة عمل بيتزا ستافت كراست

المقادير :

• ثلاثة اكواب من الدقيق الابيض الفاخر .
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 1 ورقة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الابيض
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود

الحشوة :

• صلصة ويفضل صلصة بيتزا
• شرائح من الببروني
• جبنة موزاريلا مبشورة
• جبنة موزاريلا أصابع للحشوة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل سناك مالح سريع مع الشاي

طريقة عمل العاشوراء زي المحلات في 3 خطوات

كيف تصنعين حلوى الفدج في 5 دقائق من منزلك؟

خطوات تحضير بيتزا ستافت كراست:

في وعاء عميق مخصص للعجن نضع السكر والخميرة في الماء الدافئ ونقلبهم ثم نتركهم حتى يتخمر

ثم نضيف اليهم 3 اكواب من الدقيق ثم الملح ثم نقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة قليلا ولينة

1. نغطي العجين جيدا ونتركه حتى يتخمر لمدة ساعة على الاقل
2. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية تقريبا
3. ندهن صينية البيتزا بالزيت جيدا حتى لاتلتصق بها ثم نقسم العجينة الى نصفين ونفردها على سطح مستو عليه رشة من الدقيق الابيض
4. نفرد العجينة بالسمك الذي تفضلين ويجب ان تكون العجينة اكبر من مقاس الصينية
5. نضع طبقة من العجينة في الصينية ونترك الاطراف للخارج ونضع عليها الجبنة الموزاريلا المبشورة
6. نضع الطبقة الثانية من العجينة ثم نبدا برص اصابع الجبنة الموزاريلا على اطراف العجين
7. نغلق اطراف العجينة على اصابع الجبنة جيدا ونضغط باصابعنا حتى تلتصق.
8. ندهنها بعد ذلك بزيت الزيتون ونرش عليها ملح وفلفل اسود.
9. ندخل البيتزا الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباحتى تحمر الجوانب فقط
10. نخرج البيتزا من الفرن وندهنها بصلصة البيتزا ثم شرائح الببروني ونرش عليها الجبنة الموزاريلا المبشورة
11. ندخلها الفرن مرة اخرى  حتى يحمر الوجه وتسيح الجبنة الموزاريلا

اقرأ أيضاً :

اكلات يمنية شعبية وسهلة

بسبوسة المحلات وكل أسرار الحلواني في البسبوسة

كيفية تجميد البيتزا في الفريزر بطريقة آمنة

نصائح عند عمل البيتزا :

• وضع الجبنة الموزاريلا على البيتزا بعد سواء العجينة يجعلها هشة ومقرمشة ولا تحترق.
• تسخين الفرن قبل دخول الصينية الفرن مهم جدا عند تسوية البيتزا.

يعني ايه بيتزا ستافت كراست؟

• هي عجينة دائرية فارغة من الوسط محشوة بالجبنة
  

ما هو سر بيتزا المطاعم؟

• تتميز بيتزا المطاعم بالهشاشة وذلك السر في العجين حيث فكلما زادت كمية الماء في العجين زادت هشاشتها من الخارج والمضغ من الداخل وكلما سمحت للعجين بالارتفاع ببطء زادت النكهة الشهية التي يتم استخلاصها من الدقيق حيث تأخذ الخميرة طريقها ببطء عبر السكر المضاف إليها.