يعتبر زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت التي تحتوي عليها وجبات الطعام المختلفة وبالأخص وجبة الإفطار، ويتميز زيت الزيتون باحتوائه على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية والتي تتكون بشكل أساسي من الدهون الأحادية المفيدة لصحة الجسم
بالإضافة أيضًا إلى احتوائه على نسبة عالية من المعادن والمركبات المفيدة لصحة الجسم، ويبحث الكثير من الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن في التعرف على السعرات الحرارية في زيت الزيتون
وهذا ما سيتم الإجابة عليه في هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين“.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الزبادي
السعرات الحرارية في زيت الزيتون
يعتبر مقدار السعرات الحرارية التي يحتوي عليها زيت الزيتون كبير جدًا مقارنة بالنسبة التي تحتوي عليها الزيوت المختلفة، وفي ما يلي نقدم لكم مقدار السعرات الحرارية التي تحتوي عليها مختلف الكميات من زيت الزيتون:
- تحتوي الملعقة الصغيرة من زيت الزيتون على 39.8 سعرة حرارية.
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من زيت الزيتون على 1910 سعرة حرارية.
- تحتوي المائة جرامات من زيت الزيتون على 884 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية في زيت الزيتون
يوضح لكم الجدول التالي القيمة الغذائية في زيت الزيتون، وتم تحديد هذه القيم وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، وتتمثل هذه القيم الغذائية في:
الكربوهيدرات في زيت الزيتون
يعتقد الكثير من الأشخاص بشكل خاطئ أن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية نتيجة احتوائه على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات
ولكن الاعتقاد هذا الاعتقاد خاطئ فزيت الزيتون لا يحتوي على أي نسبة دهون، وبالتالي لا يحتوي زيت الزيتون على أيه ألياف غذائية ونشأ وسكريات.
البروتينات في زيت الزيتون
تحتوي كافة الزيوت النباتية على نسبة عالية من البروتينات ولكن هذا الأمر مختلف مع زيت الزيتون، وزيت الزيتون لا يحتوي على أية بروتينات وأحماض أمينية أساسية وغير أساسية.
الدهون في زيت الزيتون
إن المصدر الرئيسي في السعرات الحرارية التي يحتوي عليها زيت الزيتون في الدهون، حيث يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية جدًا من الدهون
ولكن لايعني ذلك أن زيت الزيتون غير صحي وضار على الصحة وذلك لأن كافة الدهون التي يحتوي عليها زيت الزيتون تكون صحية تمامًا
وفي النقاط التالية نقدم لكم قيمة كافة الأنواع المختلفة من الدهون المتواجدة في زيت الزيتون:
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 1.86 جرام من الدهون المشبعة و على 9.86 جرام من الدهون الغير مشبعة وعلى 1.42 جرام من الدهون متعددة الإشباع.
الفيتامينات في زيت الزيتون
- يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات المختلفة المفيدة لصحة الجسم خاصةً الفيتامينات المذابة
- وتحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون بشكل أساسي على:
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 1.9 مليغرام من فيتامين ه كما تحتوي على 8.1 ميكروغرام من فيتامين ك.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في السلطة
المعادن في زيت الزيتون
يتميز زيت الزيتون باحتوائه على نسبة عالية من المعادن المختلفة المفيدة لصحة الجسم، وفيما يلي نقدم لكم كافة المعادن التي تحتوي عليها زيت الزيتون:
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 0.27 مليغرام من معدن الصوديوم و على 0.135 مليغرام من معدن البوتاسيوم
- كما تحتوي أيضاً على 0.135 مليغرام من معدن الكالسيوم وتحتوي أيضاً على 0.076 مليغرام من معدن الحديد.
عناصر غذائية أخرى في زيت الزيتون
لا يكفي ذكر مقدار الدهون والفيتامينات والبروتينات التي يحتوي عليها زيت الزيتون
حيث يحتوي زيت الزيتون على العديد من المركبات والمواد المضادة للأكسدة المفيدة جدًا لصحة الجسم، وتتمثل هذه المركبات في:
- مركبات الفينول
- مركبات الكولين
- مركبات البيتين
زيت الزيتون مقارنة مع الزيوت الأخرى
ونظرًا لاحتواء زيت الزيتون للكثير من نسبة الدهون يلجأ الكثير من الأشخاص إلى استبداله ببعض الزيتون الأخرى
والتي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون وتتمثل هذه الزيوت في زيت جوز الهند وزيت بذور العنب وزيت الافوكادو.
بالرغم من احتواء كافة أنواع الزيوت التي تم ذكرها سابقًا على نفس مقدار السعرات الحرارية إلا أنها تختلف فيما بينهما في أنواع الدهون التي تحتوي عليها الدهون وتتمثل هذه الدهون في:
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 1.86 جرام من الدهون المشبعة و 9.86 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة و على 1.42 جرام من الدهون المتعددة اللا إشباع.
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت جوز الهند على 13 جرام من الدهون المشبعة و على 1 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة و على صفر من الدهون المتعددة اللا إشباع.
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الأفوكادو على 1.6 جرام من الدهون المشبعة و على 9.9 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة و على 1.9 جرام من الدهون المتعددة اللا إشباع.
- تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت العنب على 1.3 جرام من الدهون المشبعة وعلى 2.2 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة و على 9.5 جرام من الدهون المتعددة اللا إشباع.
السعرات الحرارية في زيت الزيتون بالفيديو
الأسئلة الأكثر شيوعًا
إليكم في السطور التالية جدول يحتوي على أبرز الأسئلة المثارة حول موضوع مقالنا عن السعرات الحرارية في زيت الزيتون.
هل يعتبر زيت الزيتون من الدهون المشبعة؟
يحتوي زيت الزيتون على نوعين مختلفين من الدهون وتتمثل هذه الدهون في: الدهون المشبعة والتي تتمثل في حوالي 14٪ في الملعقة الصغيرة من زيت الزيتون والدهون الغير مشبعة
وتتمثل هذه الدهون في 13٪ في الملعقة الصغيرة من زيت الزيتون.
أيهما أفضل الزبدة أم زيت الزيتون؟
باختصار يعتبر زيت الزيتون أكثر دهني من الزبدة.
ماذا يحدث للجسم عند تناول زيت الزيتون يوميا؟
يساعد زيت الزيتون في الوقاية من الإصابة بالسكتات الدماغية والقلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر، بالإضافة إلى الوقاية من خطر الإصابة بداء السكري.
كيف استخدم زيت الزيتون للتخسيس؟
يمكنك الاستفادة من زيت الزيتون في التخلص من الوزن الزائد عن طريق تناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الريق.
هل زيت الزيتون يساعد على حرق الدهون؟
يتميز زيت الزيتون بقدرته على الرفع من معدل حرق الدهون بشكل سريع وخاصة الدهون المتراكمة في منطقة الأرداف والبطن للأشخاص الذين يعانون من صعوبة من التخلص في الدهون
ويتميز زيت الزيتون بأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في إحساس الجسم بالشبع والامتلاء لفترات طويلة.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في البلح الأصفر
بالرغم من احتواء زيت الزيتون على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، إلا أنه غير مضر بالصحة
وذلك لأن الدهون التي يحتوي عليها زيت الزيتون عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة الجسم
بالإضافة إلى خلو زيت الزيتون تمامًا من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم وبالأخص الجهاز المناعي الخاص بالجسم وتنشطه لتجعله قادرًا على مواجهة كافة الأمراض الخطيرة
وفي مقالنا هذا عن السعرات الحرارية في زيت الزيتون نكون قد قدمنا كافة التفاصيل المتعلقة بهذا الزيت.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في عصير القصب
في حالة رغبتك في التعرف على السعرات الحرارية في زيت الزيتون وعلى كافة أنواع الدهون التي يحتوي عليها زيت الزيتون بالنسبة يمكنك مطالعة هذا المقال.
