محتويات المقال إظهار
طريقة رائعة لعمل تشيز كيك
هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم وأصول هذه الحلويات يعود إلى اليونان لكن الوصفة الأمريكية هي الأكثر انتشارا حول العالم، إذا كنت من عشاق الحلويات سنقوم في هذا الموضوع عبر موقع أكله في دقيقتين بعرض طريقه عمل تشيز كيك.
معلومات عامة
- مدّة التحضير: يتم تحضير التشيز كيك في حوالي 30 دقيقة.
- مدّة الطهي: يتم طهي التشيز كيك في حوالي 70 دقيقة.
- لكم تكفي: يكفي التشيز كيك لحوالي 12 شخصاً
- التكلفة التقديرية: تقدر وصفة التشيز كيك بحوالي 10 دولار أمريكي.
المكونات
- كوب ونصف من فتات البسكويت.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- خمسة أكواب من الجبن الكريمي.
- خمس بيضات.
- صفار بيضتين.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- ثُمن كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قومي بخلط كلٍ من: السكر الأبيض، فتات البسكويت، والزبدة المذابة معاً، ووضع الخليط في الصينية.
- ضعي كلٍ من: البيض وصفار البيض، الجبنة الكريمية، في إناء الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي كلٍ من: الطحين والكريمة الثقيلة والسكر الأبيض، إلى المزيج، مع استمرارك بالخلط حتى يصبح ناعماً.
- في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق يتم خبز التشيز كيك.
- اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية، وتركه لمدة ساعة.
- من الفرن قومي بإخراج التشيز كيك ثم اتركيه حتى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه لعدة ساعات حتى يبرد، ثمَّ قومي بتقديمه.
تشيز كيك بالتوت الازرق
- مدّة التحضير: يتم تحضير تشيز كيك التوت الازرق في حوالي 10 دقائق.
- لكم تكفي: يكفي تشيز كيك التوت الأزرق لِحوالي 4 أشخاص.
- التكلفة التقديرية: تقدر وصفة تشيز كيك التوت الازرق بحوالي 6 دولار أمريكي.
المكونات
- كوب ونصف من البسكويت المملح المفتت.
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- تسعون غرامًا من الزبدة الطرية.
- مئتا غرامٍ من جبنة الكريم.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- كوب من التوت الأزرق المعلب.
- كوبان من كريمة الخفق.
- فتات بسكويت مملح.
- توت للزينة.
طريقة التحضير
تنقسم طريقة التحضير الى اثنين: –
تحضير العجينة:
- خلط فتات البسكويت المملح، والعسل والزبدة المذابة.
- ضغط مزيج الفتات في أسفل القالب.
- خبزه على حرارة 170 درجة مئوية ولمدة أربعة دقائق.
تحضير الحشوة:
- يجب أولًا خفق جبنة الكريم والزبدة، وسكر البودرة حتى يصبح الخليط منفوش.
- افردي المزيج على العجينة وضعي في البراد ليتماسك.
- فرد طبقة التوت على طبقة جبنة الكريم.
- يتم تغطية طبقة التوت الأزرق بكريمة الخفق ووضعها في البراد حتى تتماسك.
- إضافة الزينة على الوجه قبل التقديم.
تشيز كيك الشوكولاتة الباردة
- مدّة التحضير: يتم تحضير تشيز كيك الشوكولاتة الباردة في حوالي 35 دقائق.
- لكم تكفي: يكفي تشيز كيك الشوكولاتة الباردة لحوالي 8 أشخاص.
- التكلفة التقديرية: تقدر وصفة تشيز كيك الشوكولاتة الباردة بحوالي 6 دولار أمريكي.
المكونات
- 400 غرامٍ من الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة.
- 50 غراماً من الزبدة.
- 24 حبة من بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- مغلفّان من الكريمة البودرة.
- نصف كوب من الحليب السَّائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين الحيواني.
- 50 غراماً من الشوكولاتة السائلة.
- كوب من كرات الشوكولاتة الجاهزة المكسرة.
- 150 غراماً من الشوكولاتة السائلة للتزيين.
- ربع كوب من الكريمة.
- 25 غراماً من الزبدة.
التحضير
- يجب أولًا وضع حبات البسكويت مع الزبدة ثم خلطها جيداً، ثم رصّها في قالب التشيز كيك لتشكيل سطحٍ مستوٍ.
- وضع الجبنة في إناء عميق ويتم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي، وإضافة السكر، ومغلفات الكريمة والقشطة وخفقهم جيداً.
- يتم وضع الجيلاتين وإذابته بالكامل في الحليب الدافئ ثم سكبه فوق خليط الجبنة وخفقهم معاً.
- إضافة 50 جرام من الشوكولاتة السائلة للخليط مع الخفق.
- إضافة كرات الشوكولاتة المكسرة ومزجها جيداً مع الخليط.
- فوق طبقة البسكويت المطحون يتم وضع مزيج التشيز كيك وإدخاله للثلاجة لمدة 4 ساعات، للحصول على تشيز كيك بارد.
- في حمام مائي يتم وضع 150 غراماً من الشوكولاتة وإضافة 25 غراماً من الزبدة مع الكريمة.
- يتم مزجهم بشكل جيد ليتجانس المزيج ثم قومي بسكبه على طبقة التشيز كيك وتركها لتتماسك وتبرد ثم تقديمها.
شاهد هذا المقال قد ينال إعجابك: طريقة عمل كباب الحلة
تشيز كيك الكباتشينو
- مدّة التحضير: يتم تحضير تشيز كيك الكباتشينو في حوالي 20 دقيقة.
- لكم تكفي: يكفي تشيز كيك الكباتشينو لحوالي 6 أشخاص.
- التكلفة التقديرية: تقدر وصفة تشيز كيك الكباتشينو بحوالي 8 دولار أمريكي.
المكونات
مكوّنات طبقة البسكويت:
- كوب ونصف من بسكويت الشاي المطحون.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
مكوّنات الطبقة العلوية:
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
مكوّنات خليط الجبن:
- ثلاث قطع من شوكولاتة الفليك.
- ظرف من الجيلاتين السادة.
- أربعمئة غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.
- علبة كبيرة من الحليب المُركَّز المُحلى.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
التحضير
تحضير طبقة البسكويت:
- نضع البسكويت المسحوق والكاكاو والزبدة في طبق عميق ونقلب جيداً حتى يتكون خليط خشن.
- ضعي البسكويت في قاع قالب التشيز كيك، واضغطي برفق لتشكيل طبقة متساوية، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تصبح الكعكة جاهزة.
تحضير خليط الجبن:
- تفتيت قطعة من شوكولاتة الفليك، وتقطيع المتبقي إلى أعواد رفيعة.
- الجيلاتين نضعه في طبق صغير، ثم نضيف ربع كوب مياه ساخنه، ونخلط حتى يذوب الجيلاتين.
- وضع القهوة في طبق صغير وإضافة ملعقتين كبيرتين من الماء ثم نتركه جانباً.
- نضع الجبن والحليب الحلو والقشدة في وعاء الخلاط ونشغل بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم نضيف الجيلاتين ويقلب برفق لجعل المكونات متجانسة.
- يُسكب نصف المزيج في القالب، ثم تُوزّع الشوكولاتة المسحوقة ويُرش بملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- بقية خليط الجبن يتم إضافة القهوة اليه مع التقليب ومن ثمَّ سكب الخليط في القالب.
- في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل يتم وضع قالب التشيز كيك ليتماسك تماماً.
تحضير الطبقة العلوية:
- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط وقلبيها بسرعة تشغيل متوسطة حتى تتكاثف الكريمة وتتضاعف في الحجم.
- ضعي الكريمة في كيس تزيين مع قمع مزخرف ثم وزعيه على التشيز كيك بزخرفة جذابة ورشي الباقي
