الكثير منا يشعر بالبرد ولا يستطيع الشعور بالدفء إلا بتناول أكلات لتدفئة سريعة، لذلك سنقدم لكم هنا عبر أكلة في دقيقتين بعض الأكلات التي تساعدك على الشعور بالدفء وتعطيك الحرارة المناسبة لجسمك.
11 أكلة تدفي في الشتاء
هناك الكثير من الأكلات المتنوعة التي تساعد على الشعور بالدفيء في الشتاء، وكذلك هي أكلات سريعة وغير مكلفة.
1- البطاطا الحلوة
- أولاً بداية قبل شوي البطاطا يجب غسلها جيداً من التراب والطين الذي يوجد على البطاطا.
- يمكنك نقعها مسبقاً لمدة نصف ساعة حتى تنظف بسهولة، ويجب تنظيفها جيداً ويمكن استعمال الفرشاة لتنظيفها وإزالة الشوائب من عليها.
- نسخن الفرن جيداً على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية قبل دخول البطاطا.
- نضع صاج الفرن بدل شبكة الشواية ونرص عليها البطاطا المغسولة جيداً وتترك لمدة نصف ساعة.
- نفتح عليها الفرن ونقلبها الى الجهة الأخرى، ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
- وذلك حتى نتأكد أن البطاطا قد نضجت ويمكنك معرفة هذا بكل سهولة.
- سوف نلاحظ أن القشرة الخارجية أصبحت تذبل وتغمق قليلاً.
- يمكنك معرفة إذا كانت قد نضجت من الداخل أم لا.
- نحضر السكينة ونقوم بغرسها في البطاطا فإن دخلت بسهولة وخرجت تكون البطاطا قد نضجت تماماً.
اقرأ أيضاً: 12 وصفة من البطاطا الحلوة ستبهرك
2- السحلب
المكونات:
- كوبين من الحليب الفاتر
- ملعقتين من السكر
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق السحلب
- مكسرات وقرفة حسب الرغبة
- جوز هند المبشور للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع 2 كوب من الحليب الدافئ في وعاء نظيف على النار ونضع عليهم مقدار السكر وملعقتين كبيرتين من السحلب.
- نقلب الخليط باستمرار حتى يتجانس تمامًا ونتركه على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ثم نخفف الحرارة قليلًا ونقلبه دون توقف حتى لا يتكتل الى ان تزداد كثافته تدريجيًا.
- وبعد ذلك نرفع السحلب من على النار ونضعه في الأكواب المخصصة له
- كذلك يمكن تزيينه بالمكسرات والقرقة حسب الرغبة، ويقدم ساخنًا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل السحلب باللبن
3- شوربة العدس
لمعرفة طريقة عمل شوربة العدس سنذكرها لكم بالتفصيل وسوف تدمنه بعد هذه الوصفة فهي سهلة وبسيطة وسريعة
المقادير:
- كوب ونصف من العدس الأصفر
- بصلة متوسطة مقطعة نصفين
- ٣ حبات من الجزر مقطع مكعبات
- حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة نصفين
- فصين ثوم
- ٧ أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف كوب من الشعرية
- ملعقة كبيرة من السمنة
طريقة التحضير:
- أولا نضع في إناء عميق العدس الأصفر ونغسله جيدا ونصفيه.
- ونضع عليه البصلة وحبة الطماطم المقطعة والثوم والجزر المقطع مكعبات ونغمرهم بالماء حتى تغطيهم تماماً.
- نتركهم على النار حتى يغلي تماماً ونرى أن الجزر والخضروات قد نضجت تماماً.
- أيضًا حسب رغبتك يمكنك إضافة حبة من البطاطس المقشرة ونقطعها مكعبات.
- حين تصبح جميع المكونات قد نضجت وجاهزة نترك الخليط يبرد قليلاً.
- بعد ذلك نضع في الخلاط الكهربائي ونطحنهم تمامًا.
- نضع الخليط في القدر مرة أخرى ونتركه على النار حتى يغلي.
- نضع عليه الملح والكمون ونقلبه جيداً
- في مقلاة صغيرة نضع بها ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة ونضع عليها نصف كوب من الشعرية ونحمرها جيدًا
- نضعها على شوربة العدس ونقلبها حتى تغلي ونطفئ النار وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً: الشتاء يعني شوربة عدس
4 – الذرة المشوية
المقادير:
- ذرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب من الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتقشير الذرة وغسلها جيداً والتخلّص من الشعر الذي يلتصق بها.
- وبعد ذلك نقوم بتذويب الزبدة وندهن بها حبات الذرة جيداً بواسطة فرشاة الطعام.
- ونرش عليها القليل من الملح ثم القليل من الفلفل الأسود.
- بعد ذلك نضع حبات الذرة في صينية مسطحة، ثم ندخلها إلى الفرن لنشويها مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج
- نخرجها من الفرن ونقدمها وهي ساخنة.
اقرأ أيضاً: فوائد الذرة المشوية لمرضي السكر وأهمية تناولها لصحتك
5- حمص الشام
المقادير:
- 2 كوب كبير من حمص الشام
- 2 من الطماطم المقطعة مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- بصلة متوسطة ومقطعة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة)
- كوب كبير من عصير الليمون.
خطوات التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به الحمص ويفضل أن ننقع الحمص من الليل ونتركه منقوعًا لمدة 8 ساعات.
- نصفي الحمص من ماء النقع، ثم نضعه في إناء به ماء ونتركه على نار متوسطه حتى ينضج ويزداد في الحجم
- نصفي الحمص مرة أخري ونتركه حتى يبرد.
- نحضر إناء به ماء مغلي ونضع جميع المكونات ما عدا الحمص (نضع الطماطم المقطعة لمكعبات وصلصة الطماطم و الثوم المفروم وبصلة مقطعة و الملح و الفلفل والكمون و الكزبرة والشطة وعصير الليمون)
- نقلب المكونات حتى تمتزج ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد غليان جميع المكونات إذا كانت المياه قليلة نقوم بزيادتها مع إضافة رشة ملح وفلفل لضبط الطعم.
- نضيف الحمص للمكونات بعد غليانها ونتركه حتى يغلي معها.
- نصب الحمص والخليط في أكواب مع إضافة القليل من الليمون ليصبح جاهز للتقديم.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الحمص المسلوق بطرق عديده
6- الشوكولاتة الساخنة أو الهوت شوكليت
طريقة التحضير:
- في كوب نضع اللبن المجفف والكاكاو والسكر
- نضع عليه الماء الساخن (ليس من الضروري أن تكون كمية الماء كوب ونصف، تكون الكمية بحسب المناسب) وحرّكي جيداً.
- في كوب آخر اسكبي صلصة الشوكولاتة على جدار الكوب.
- ضعي مزيج الشوكولاتة المحضر وأضيفي فوقه الشوكولاتة المبشورة للتزين.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل هوت شوكليت تقيل
7- الكشك
المقادير :
- علبة زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 كوب شوربة.
- ربع كوب لبن.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- ملعقة زبدة أو سمن + ملعقة زيت.
طريقة التحضير :
- نقوم بتحمير البصلة في الزيت والسمن، حتى يصبح لونها بنى، ثم ترفع من على النار على مناديل مطبخ ونحتفظ بالزيت والسمن المتبقية في الطاسة جانباً.
- نضع 2 كوب من الشوربة على النار حتى تغلى، ونجهز بولة نخلط فيها الدقيق مع اللبن، مع ضرورة أن يكون اللبن بارداً، حتى “لا يكلكع”، ثم نضيف الزبادي ونتركهم ليخمروا قليلاً قبل وضعهم على النار.
- نضع خليط الدقيق واللبن والزبادي على الشوربة بعد غليها، بالتدريج، مع تقليبهم سريعاً بالمضرب السلك.
- عندما يثقل الخليط والشوربة ويغلى، نضيف الزيت والسمن الذى تركناه جانباً، ونضعه مثل: طشة الملوخية، ونغلق النار
- ومن الممكن أن نضيف عصير نصف ليمونة، ويُغرف، وعندما يبرد نضع البصل المحمر على أعلى الطبق.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكشك الصعيدي وألمظ بالخطوات
8- الفشار
المقادير:
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ذرة فشار
طريقة التحضير:
- في قدر عميق نضعه على النار حتى يسخن.
- نضع به ملعقة الزيت والملح وذرة الفشار.
- نقلبهم جيداً وعند طرقعة الذرة نغطي الاناء جيداً ونتركه حتى يتحول كل الذرة إلى حبات فشار.
- نضعه في بولة عميقة زجاجية وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً: الفشار بالكراميل وطريقة عمله بطريقة سهلة
9- القرنبيط
نحضر ثمرة قرنبيط ونقطعها قليلًا ونضعها في قدر على النار به ماء مغلي ونضع به ثمرات القرنبيط
نضع عليهم ملعقة من الكمون الحب حتى يعمل على التقليل من الانتفاخات بعد تناوله.
بعد سلق القرنبيط نصفيه من الماء ونقطع زهرات القرنبيط إلى زهرات صغيرة
ونحضر خلطة القرنبيط:
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع به 2 بيضه وثمرة من الطماطم والفلفل الأخضر الرومي وقرن فلفل أخضر حامي
وفص من الثوم ونضع الدقيق على حسب سمك الخليط الذي تفضلينه ونضربهم جميعاً مع بعضهم في الخلاط
نضعهم في وعاء عميق ونضع عليه البقدونس المفروم ونقلبهم
نضع ثمرات القرنبيط في الخليط ونسخن الزيت ونضع به ثمرات القرنبيط المغموس بالخليط
نقلبه على الناحيتين حتى يصبح لونها ذهبياً محمراً.
اقرأ أيضاً: فوائد القرنبيط لا تعد ولا تحصى
10- مخبوزات الحبة الكاملة
الحبة الكاملة تحتوي على الكربوهيدرات المركبة والتي تتطلب مزيد من الطاقة ليتم تكسيرها من قبل الجسم
هذه الطاقة تساعد على تدفئة الجسم.
كما تحتوي الحبوب الكاملة على الفيتامينات ومنها فيتامين B الذي ينظم عمل الغدة الدرقية
والتي بدورها تنظم درجة حرارة الجسم الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير والأرز البن
11- المغات
المقادير:
- معلقة كبيرة من السمنة
- معلقة كبيرة من المغات
- معلقة كبيرة من السمسم.
- كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ملعقتين من المكسرات.
طريقة التحضير:
- نضع ملعقة من السمنة في قدر على النار ونسخنها ثم نضع عليها السمسم ونحمره
- نضع عليها مقدار المغات ونقلبهم جيدًا حتى يأخذ اللون الغامق قليلاً.
- نضع بعدها الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يأخذ القوام المطلوب
- يوضع السكر ونستمر في التقليب
- يرفع المغات عن النار ويوضع بفنجان كبير
- ويفرم كل من المكسرات مع جوز الهند ويوضع على وجه المغات للتزيين.
- يسكب المغات في أكواب التقديم ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
نصائح لفصل الشتاء
توجد أيضًا بعض النصائح التي إن قمت بالأخذ بها سوف تكون بصحة جيدة طوال فصل الشتاء.
تحفيز جهاز المناعة
من أكثر الفصول التي ينتشر فيها نزلات البرد والأنفلونزا، ولتجنب ذلك يجب الاهتمام بتقوية جهازك المناعي بتناول بعض الأطعمة.
وذلك كالخضراوات الورقية والفواكه التي تحتوي على فيتامين C، وقد يلجأ البعض لتناول حبوب فيتامين C ولكن أثبتت الدراسات العديدة أن الحصول عليه من الفواكه والخضراوات أفضل بكثير في مكافحة نزلات البرد
استمتع بالعالم الخارجي
الخروج من المنزل وممارسة رياضة المشي بالشتاء أخر الأشياء التي يفكر فيها الكثير في الجو البارد.
ولكن جسدك يحتاج للتعرض لأشعة الشمس للحصول على فيتامين ”د” الهام في الحفاظ على عظام وأسنان قوية.
ويمكنك الحصول على المزيد من فيتامين” د” من منتجات الألبان والأسماك كالسردين والسالمون والتونة الطازجة.
انتبه لشهيتك
مع قصر النهار في فصل الشتاء تتأثر ساعتنا البيولوجية، وأثبت العلماء في سكوتلاند أن قصر فترة النهار يزيد من الشعور بالجوع لذلك انتبه لما تتناوله واحرص على تناول الوجبات الخفيفة الصحية.
احتفظ بأدوية البرد
تكثر الإصابة بنزلات البرد والانفلونزا في فصل الشتاء، لذلك احرص على توافر بعض الأدوية المناسبة والمسكنات وخافض الحرارة في متناول يدك واحرص على التفرقة بين كلاً من الانفلوانزا ونزلات البرد.
المشروبات الساخنة
نتناول بعض المشروبات الساخنة بهدف التدفئة في فصل الشتاء كالشاي والقهوة أو الكابتشينو أو السحلب.
ولكن يجب الانتباه عند تناولهم لاحتوائهم على سعرات حرارية عالية وعدم الإكثار منهم، ويمكنك تناول الأعشاب عوضاً عنهم.
اجعل جو المنزل مريح
بسبب برودة الشتاء يفضل البعض البقاء في المنزل ويمكنك الاستفادة من ذلك بقضاء بعض الوقت مع العائلة أو قراءة كتاب أو دعوة بعض الأصدقاء لقضاء الوقت في المنزل.
ويمكنك إشعال بعض من البخور الهادئ ليعطيك إحساس بالراحة و الانسجام .
النوم
استمتع بالنوم في جو هادئ ودرجة حرارة مناسبة دون الحاجة لاستخدام أجهزة التكييف لتلطيف الجو.
