above header
أسرار الأكلات

أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان

Advertisements
Advertisements

تحضيرات و تجهيزات رمضان مهمة لكل إمرأة عاملة حيث أنه من الممكن أن تعودي من العمل مرهقة لا تقدرين على الطهي لوقت طويل في المطبخ فيمكنك تجهيز وجبات نصف تجهيز أو حتى تجهيز كامل لبعض الوجبات لتقليل الضغط الذي من الممكن أن يحدث عن الاقتراب من موعد الإفطار بعد الرجوع من العمل لذلك إليك بعض النصائح التي تساعدك في تجهيزات رمضان وتوفر عليكي الكثير من الوقت والجهد خصوصاً في وقت الصيام نكون مجهدين وغير قادرين على بذل الكثير من المجهود في المطبخ فهذه النصائح ستساعدك كثيراً هيا بنا نتعرف عليها في هذا المقال

أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان

1- تفريز اللحوم

أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان
أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان

تفريز اللحوم وذلك بوضع كمية من اللحم المفروم بعد تعصيجه ونضعه في الفريزر لحين استخدامه في أي وقت ونستطيع إن نستخدمها في صواني و طواجن مثل الرقاق باللحمة المفرومة أو صينية المكرونة بالبشاميل أو صينية المسقعة باللحمة المفرومة أو حتى السمبوسة مثلا أو أي شئ يمكنك استعمال اللحمة المفرومة فيه فهي ستساعدك كثيرا في أيام رمضان لأنها ستكون جاهزة تماما.

أيضا يمكنك عمل الكفتة وتجهيزها ووضعها في الفريزر لحين استخدامها فستوفر عليك الكثير من الوقت و ستكون جاهزة وتستخدميها قبل الإفطار مباشرة.

2- تفريز الدجاج

أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان
أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان

تفريز الدجاج له خطوات أولا يجب تنظيف الدجاج جيدا وتقطيعه وتقسيمه حسب استخدامك للوصفات

فمثلا إذا كنت تريدين دجاج للشوي فتقومين بتقطيع الدجاج إلى 8 قطع لكل دجاجة وتتبيلها تتبيلة الشوي المفضلة لديكي وتضعيها في أكياس ويفضل الكتابة علي الكيس وتمييزها بلاصق ونكتب عليه دجاج للشوي حتي يسهل علينا تمييزها

أيضا يمكنك تقطيع صدور الدجاج إلي شرائح بانيه وتتبيلها ووضعها في الفريزر لعمل فراخ بانيه قبل الإفطار مباشرة.

يمكنك أيضا فرم الدجاج وعمل برجر الدجاج أو كفتة الفراخ ووضعها في علب محكمة الغلق ووضعها في الفريزر لحين استخدامها قبل الإفطار أيضا مباشرة فلن تأخذ منك أي وقت مطلقا.

أيضا يمكنك تقطيع مكعبات من اوراك الدجاج وتتبيلها لعمل شيش طاووك وتضعيها في الفريزر جاهزة لحين استخدامها وقت الطهي.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل البرجر الفراخ بالفيديو تحفة زي المطاعم واحلى

3تجهيز الخضروات وتفريزها

أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان
أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان

البسلة الخضراء

يمكنك تفريزها عن طريق تفريطها ثم وضعها في أكياس نايلون وربطها جيداً ووضعها في الفريزر ويمكنك عمل مكعبات من الجزر جاهزة لاستخدامه في الطهي معها أيضا السبانخ يمكنك تقطيعها وغسلها وتركها حتى تنشف ووضعها في أكياس في الفريزر لحين الاستخدام.

الثوم

يمكنك تخزينه بسهولة وسيوفر عليك الكثير من الوقت و بما أن الثوم موجود الآن بكثرة في السوق حاليا فيمكنك تخزين كمية كبيرة منه وذلك بتقشير الثوم و تفصيصه وبفرمه في الكبة جيداً

البصل

أيضا يمكنك فرم كمية منه وتقسيمه في أكياس لحين استخدامها.

ملحوظة :

يجب وضع كمية من الزيت على الثوم وقليل من الملح وتقليبهم وذلك كي تحافظ عليه مدة كبيرة دون أن يتغير لونه أو رائحته والملح ثم نضعه في برطمان محكم الغلق ويجب احكام الغلق حتى لا يفسد أو أن يفسد الطعام من حوله.

تخزين وتفريز البقدونس والكسبرة والشبت والكرفس نقوم بفرمهم ووضعهم في علبة محكمة الغلق حتي تكون سهلة في الاستخدام.

بالنسبة للطماطم

يمكنك تجهيز عصير طماطم جاهز يكون سهل في الإستخدام في رمضان فعصير الطماطم يستخدم في الكثير من الأكلات والكثير من أنواع الخضروات ونستخدم الصلصة في أنواع المكرونة أيضا

ولكن كيف يتم تجهيز الطماطم وتفريزها ؟

تجهيز كمية من الطماطم عن طريق وضعها كما هي في الفريزر أو تخزينها عن طريق عملها عصير طازج عن طريق ضربها في الخلاط ووضعها على النار في إناء ونتركها حتى تتسبك وتتحول إلى صلصة لتكون سهلة الاستخدام ونضعها في أكياس وتوضع في الفريزر..

الكرنب

Advertisements

يمكنك تقطيعه وسلقه ورصه في أكياس أو أطباق من الفل ولفها بالاسترتش و تخزينها في الفريزر لحين الاستخدام

ورق العنب

أيضا يمكنك تخزينه مثل الكرنب ولكن نخزنه عن طريق تنظيفه من العنقود ورصه فوق بعضه ولفه في استرتش جيدا ونضعه في الفريزر وعند أستخدامه نقوم بسلقه في إناء على النار مع نصف ليمونة ويكون جاهزا للحشو.


4- تدميس الفول

يمكنك تدميس كمية من الفول المناسبة لان الفول هو وجبة السحور الاساسية واستهلاكه سيكون كثيراً فيمكنك تدميس كمية منه وتقسيمه في أكياس ثلاجة ووضعه في الفريزر حتى يكون جاهزا وقت السحور.

5- المخللات

أيضاً المخللات من الاشياء التي يمكنك عملها مسبقاً وحفظها يدوم للكثير من الوقت فيمكنك عمل مخلل الليمون والزيتون واللفت أيضاً ومخلل البصل والخيار والجزر أيضاً

6- ياميش رمضان

شراء كمية البلح الناشف لعمل الخشاف وتفصيصه وحفظه في الثلاجة لعمل الخشاف يومياً في رمضان فهو يسهل عليك الكثير خصوصاً اذا كنت امرأة عاملة

أيضاً يمكنك تقطيع الياميش من التين المجفف والمشمش والقراصيا أو التي تفضلينها وتستخدميها يومياً مع البلح الناشف المفصص ويسهل استخراجها مع الخشاف

احضري الكثير من المكسرات وقومي بتحميص ما يحتاج لحشو الكنافة والقطايف لتكون جاهزة على الاستخدام والحشو وبعدها يتم القلي أو وضعها في الفرن.

7- العصائر

أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان
أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان

يمكنك عمل عصائر لتخزينها في رمضان حتى يسهل عليكي الوقت فيمكنك تخزين الفراولة وعملها عصير قبل الافطار وعصير البرتقال أيضاً وأيضا يمكنك تخزين شرائح المانجو الجاهزة لعملها عصير لحين الاستخدام قبل الافطار مباشرة

8- حلويات رمضان

حلويات رمضان من أساسيات الشهر الكريم فيمكنك شراء الكنافة ووضعها في الفريزر لحين استخدامها

ايضاً يمكنك شراء القطايف وحشوها بالمكسرات أو أي حشوة تفضلينها وتقفليها جيداً ووضعها في الفريزر لحين وقت الطهي وعند خروجها من الفريزر يتم قليها مباشرة ووضعها في الشربات بعد القلي.

9- الشربات

أيضاً يمكنك عمل الشربات وتجهيزه ليكون جاهز للإستخدام عند عمل الحلويات

يمكنك تجهيز السيرب وحفظه في برطمان من الزجاج محكم الغلق حتى لا يفسد لتقومي باستخدامه لتحلية الكنافة والقطايف والحلويات المختلفة التي تحضرينها في شهر رمضان الكريم.

10- الجبن

يمكنك الاحتفاظ بكمية من الجبن في رمضان لحين استخدامها سواء الجبنة الموزاريلا أو الرومي أو الشيدر مثلاً لتكون جاهزة أثناء عمل المعجنات مثل البيتزا والكريب وغيره من الأكلات.


خزين الطعام للبيت

من أكثر التحضيرات أهمية في رمضان هي تحضير الطعام أو خزين الطعام للبيت حيث أن الأسعار في رمضان تكون مرتفعة للغاية نظرا لأنه يوجد أوقات الفطار والسحور تكون اغلب المحلات والمطاعم مغلقة

شراء البقالة من الأمور الهامة كما أنه من الممكن أن يتم شراء الخضراوات مثل الطماطم والخيار والفلفل والجزر وكل ما يحتاجه البيت.

كمية من عبوات اللبن التي تكفي أسبوع أو أكثر ولا يتم فتحها إلا عند الاستخدام.

كرتونة من البيض للسحور قبل أذان الفجر ولكي يكون كمية من البيض فلا تحتاجين للشراء كثيرا.

قومي بتحضير السمبوسة والتي قد يفضلها أطفالك وأفراد أسرتك لتكون جاهزة للقلي ويمكنك أن تحضري المزيد من الحشوات الإضافية إن أردت صنع المزيد.

زينة رمضان

أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان
أسرار تساعدك في تجهيزات رمضان

زينة رمضان من تحضيرات رمضان للمراة العاملة حيث أنها تبعث السرور في البيت وليس من الشرط أن تملأ البيت كله فيمكن أن تكون في غرفة واحدة فقط أو في مكان الجلوس للأسرة.

التكلفة لا تكون كبيرة أو مبالغ بها حيث أن التكلفة تكون بسيطة من خلال شراء مفارش رمضان أو ستارة رمضانية أو حتى زينة يتم تعليقها على الحائط أو على الستائر.

ملحوظة

اصنعي ورقة يتم بها كتابة الوجبات التي يتم تناولها خلال الشهر لكي لا تكوني في حيرة بين الكثير من الأكلات.
قومي بتحضير الورقة للطلبات التي تحتاجينها من طلبات المنزل لتقومي بالشراء مرة واحدة أو مرتين خلال فترة كبيرة بدون الحاجة للشراء أكثر من مرتين
احضري ورقة وضعي المخطط الذي تريدينه للعزومات الرمضانية للأهل والأصدقاء واكتبي الأكلات التي تودين تحضيرها لتكوني على علم مسبق بما سيتم تحضيره.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى